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2016-10-10
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海南四季位於皇室堡高層,店內陳設中日風味交集。近接待處置有一酒櫃,放滿各式各樣的中西佳釀與日本清酒。移步入內,可見一座椰子雞裝飾,時刻提醒食客餐廳的名菜。從窗外望,可觀賞維園草地及球場全景,感覺開揚。 餐廳午市和其他酒家一樣以供應點心小炒為主,另貫徹時下火鍋店的特色,有刺身供應。筆者點了一客午市特惠三寶,打頭陣的是一份魚生刺身,款式有三文魚、吞拿魚及希靈魚各兩片,賣相鮮度只屬一般,刺身略帶鯹味。 是日老火靚湯是椰子燉雞,燉湯份量足,可分成九小碗。椰子雞果然是店中名物,湯頭味道甜潤可口。高湯灼時蔬選了唐生菜,菜色泛黃帶苦,不太欣賞。午市特價三寶套餐是另一實惠選項,四款點心先擇其一,蜜汁叉燒腸粉腸粉皮稍厚,叉燒用料一般。特色粉麵三選一,瑤柱蛋白蝦仁炒飯飯粒炒得亮白乾身,料豐味足。田園油菜選了菜心,食材翠綠清甜,腍身可口,比唐生菜好多了。 秘製鹽水鵝瀨粉是比預期美味的主食,鵝肉軟嫩,簡單以鹽水提味最能發揮鵝肉的天然味道。 蝦餃皇是送贈點心,每人一粒,餡料爽鮮,唯餃皮略厚。 蟹籽燒賣皇是散點點心,口感結實,肥瘦比例適中。豉汁蒸排骨口感雖腍,但同時感覺肥膩。醬皇蒸鳳爪味道調較不俗。曲
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[9/10/2016; Sun]
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