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2019-08-24
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今天午餐食得少, 加上小米暑期班剛下課, 我倆都十分肚餓. 在街上看到這個<放題>餐牌, 小米想在這家晚餐. 再看清楚, 小童有特價, 價格尚算合理. 我倆在開放式廚房旁就座後, 小米已急不及待衝去看看沙律區現成的食物. 有新鮮水果, 沙律, 凍肉系列, 炸物, 還有雪糕和餐湯呢! 飲品都是任飲. 看到色彩鮮艷的飲品, 小米又衝過去了! 銅鑼灣第一脆爆鹹豬手 餐廳招牌菜, 當然要來一份. 通過玻璃, 可以看到職員在預備脆脆豬手. 視覺:豬手已分件, 可以看到每件豬手的分層情況. 彎彎的金黃色豬皮連同下層那皮下脂肪, 剛好跟粉紅色豬肉分離. 粉紅色豬肉有反光! 而墊底的酸菜份量很少, 如果酸菜再多一點就好了. 聽覺: 下刀時, 豬皮會發出卜卜聲. 好似香港酬神燒豬那種質感. 手感: 豬皮因皮夠脆, 要多比力, 但因豬手早已切成片, 所以粉紅色豬肉纖維部份容易撕開 / 拆絲. 拆絲的好處, 就是容易食用. 口感&味道: 將豬皮, 豬肉和酸菜一起品嚐, 可能是最傳統的食用方式. 豬皮的脆+皮下脂肪的油潤+豬肉的嫩滑鹹香+椰菜的酸
今天午餐食得少, 加上小米暑期班剛下課, 我倆都十分肚餓. 在街上看到這個<放題>餐牌, 小米想在這家晚餐.
再看清楚, 小童有特價, 價格尚算合理.
我倆在開放式廚房旁就座後,
小米已急不及待衝去看看沙律區現成的食物.
有新鮮水果, 沙律, 凍肉系列, 炸物, 還有雪糕和餐湯呢! 飲品都是任飲.
看到色彩鮮艷的飲品, 小米又衝過去了!
銅鑼灣第一脆爆鹹豬手
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銅鑼灣第一脆爆鹹豬手
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餐廳招牌菜, 當然要來一份.
通過玻璃, 可以看到職員在預備脆脆豬手.
視覺:
豬手已分件, 可以看到每件豬手的分層情況.
彎彎的金黃色豬皮連同下層那皮下脂肪, 剛好跟粉紅色豬肉分離. 粉紅色豬肉有反光!
而墊底的酸菜份量很少,
如果酸菜再多一點就好了.
聽覺:
下刀時, 豬皮會發出卜卜聲.
好似香港酬神燒豬那種質感.
手感:
豬皮因皮夠脆, 要多比力, 但因豬手早已切成片, 所以粉紅色豬肉纖維部份容易撕開 / 拆絲.
拆絲的好處, 就是容易食用.
銅鑼灣第一脆爆鹹豬手
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將豬皮, 豬肉和酸菜一起品嚐, 可能是最傳統的食用方式.
豬皮的脆+皮下脂肪的油潤+豬肉的嫩滑鹹香+椰菜的酸同時在口中呈現.
最大問題, 酸椰菜份量太少了!
酸椰菜可以中和豬手的油膩.
卻又不好意思向職員索取更多酸椰菜,
唯有把沙律區的蕃茄, 洋蔥充當蔬菜吧!
幸好粉紅色豬肉不乾柴, 鹹度適中, 單食也不覺得鹹.
這個銅鑼灣第一脆爆鹹豬手的肉質和鹹度, 跟一般市面鹹豬手有明顯分別.
銅鑼灣第一脆爆鹹豬手
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芝士卡邦尼意粉
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小米嚐過一碟, 然後再多點一碟. 看來很美味!
就取出部份卡邦尼試一下, 熱辣辣, 夠creamy, 是即點即煮. 小米真識食!
假如自己肚子還有空間, 一定再點這個.
不過看到小米懂得以叉子卷著意粉, 如此有儀態, 心感欣慰!
牛肉串燒
小米點了三串牛肉串燒. 串燒使用了帶酸的香料,
不過可以令小米額外再點, 應該很美味.
另外還有香腸, 可能是維也納腸吧! 但總覺得似法蘭克福腸.
如果單點計算,
一碟卡邦尼意粉是158,
餐湯58,
脆爆鹹豬手258,
水牛芝士蕃茄沙律98,
總數已經超過500.
而放題有多款任食, 計落抵好多!
難怪平日晚上, 可以爆場.
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