重房

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時隔幾個月再光臨這間重房感覺菜單更豐富，刺身和熟食都很出色十分值得推薦🌟頭盤-蕃茄只加了一點海鹽調味，十分酸爽開胃🌟Sawala 馬鮫魚刺身魚皮經過炙香，肉身帶油香放上特制的洋蔥醬一起吃感覺很清新🌟茶碗蒸🌟熟成大拖羅 經過熟成的拖羅肉質更細緻放上京都芝麻碎增加香氣🌟慢煮鮟鱇魚肝 配最中餅用薄餅配搭鮟鱇魚肝平衡了油膩感吃的時候可以整個拿上手吃🌟真蠔- 黃金武士來自兵庫縣的真蠔，是比較清爽的蠔款吃的是海水味和口感🌟牛小排調味比較清淡第一塊可以先吃原味感受肉香之後可蘸點特制的蕃茄醬汁一起食用🌟壽司六貫-赤貝十分新鮮爽口-沙甸魚很少機會能吃到的刺身魚類每條都需要師傅人手拔出過百條魚刺而且需要非常新鮮才能保持沒有腥味當然好吃的程度和制作難度也是成正比的是我個最喜歡的壽司之一-針魚肉質爽口的白身魚配上梅子醬-北海道白海膽壽司 季節性的白海膽，口感更肥美軟滑味道比馬糞海膽更青甜，海膽味較淡-火炙腦天腦天是吞拿魚的稀少部位，十分珍貴同時兼具拖羅的油脂香和赤身的肉香-黑鯥 同樣是油脂較重的魚類經火炙逼出油脂香🌟招牌魚湯用很多魚煲出奶白色的魚湯，非常香濃🌟甜品 綠茶黃豆味蕨餅