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2017-07-18
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經過不知道多少遍的換妝，終於輪到《醉胡爐》， 這一間集多國，互相融合而烹調所衍生而來的的餐廳， 從店內別緻的裝修，檯上的美食，酒牆上的酒，亦讓我們沉醉在一刻的夜裏。中間由兩位廚師負責的部份，應該是製作刺身、壽司及串燒的產地。佈滿清酒的酒牆溫室南瓜湯配松葉蟹肉 $ 68 先來一碗黃澄澄的西式忌廉湯，溫室南瓜的味道是清新鮮甜，與松葉蟹肉是兩種固然不同的甜味道，松葉蟹肉會帶有海味的，把兩種甜味併攏，忌廉湯粉滑，湯味雋永。 芝士酒盜拼盤三款 $ 98 三款在日本料理中最有特色的下酒小菜，各款味道獨特，略帶鹹鮮：螢光魷魚醬油漬、芝士酒盜、海膽黃金魷魚。法國油封鴨肉辣炒扁意粉 $ 138 辣炒扁意粉是彈牙亦香辣不嗆，有羅勒葉帶出的香氣，份外惹味；乾身的吃法但有橄欖油輕輕的滲透，好讓在吃意粉時的口感不會乾涸；法國油封鴨肉的肉質軟嫩，沒有油脂味，好入口。時尚的燈飾分子蕃薯糖水 $ 68 碟上的蕃薯糖水，配雲呢嗱雪糕來吃，把紫蕃薯、黃蕃薯切成小立方體，加糖炙燒而令蕃薯的每一面都有焦糖的脆口感，另外把薑糖水的分子改變，造成一粒粒的薑糖水果凍，最後把所有小立方體拼湊成一個大長方體便成。味道 4環境 4服務
這一間集多國，互相融合而烹調所衍生而來的的餐廳，
從店內別緻的裝修，檯上的美食，酒牆上的酒，亦讓我們沉醉在一刻的夜裏。
中間由兩位廚師負責的部份，應該是製作刺身、壽司及串燒的產地。
佈滿清酒的酒牆
溫室南瓜湯配松葉蟹肉 $ 68先來一碗黃澄澄的西式忌廉湯，溫室南瓜的味道是清新鮮甜，與松葉蟹肉是兩種固然不同的甜味道，松葉蟹肉會帶有海味的，把兩種甜味併攏，忌廉湯粉滑，湯味雋永。
芝士酒盜拼盤三款 $ 98三款在日本料理中最有特色的下酒小菜，各款味道獨特，略帶鹹鮮：螢光魷魚醬油漬、芝士酒盜、海膽黃金魷魚。
法國油封鴨肉辣炒扁意粉 $ 138辣炒扁意粉是彈牙亦香辣不嗆，有羅勒葉帶出的香氣，份外惹味；乾身的吃法但有橄欖油輕輕的滲透，好讓在吃意粉時的口感不會乾涸；法國油封鴨肉的肉質軟嫩，沒有油脂味，好入口。
時尚的燈飾
分子蕃薯糖水 $ 68碟上的蕃薯糖水，配雲呢嗱雪糕來吃，把紫蕃薯、黃蕃薯切成小立方體，加糖炙燒而令蕃薯的每一面都有焦糖的脆口感，另外把薑糖水的分子改變，造成一粒粒的薑糖水果凍，最後把所有小立方體拼湊成一個大長方體便成。
味道 4
環境 4
服務 4
衛生 4
抵食 4
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