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2017-06-09
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韓國菜臨立的柯士甸路，最近開了一間非韓式餐廳。 醉胡爐，非常詩意的名字，不看餐牌也不知道是吃日本燒物。 甫進門，已被天花的波波吊燈吸引著。西式裝修糅合日式料理，視覺與味覺的fusion。 每個卡位都有屏風隔著，私隱度高，非常適合三五知己吃吃燒物，把酒談心。 喜歡與bar tender互動的，可以選擇餐廳中央的吧枱位置。 餐廳尾還有幾個魚缸。小時候跟爸媽吃飯，最喜歡去睇魚。不知道現在的小朋友還有否這興趣呢？ 胡爐甲羅燒 $88 - ★★★★☆ 甲羅燒，即釀蟹蓋，約手掌般大，份量不少。作小食，2人share可謂不錯。 每口絲絲蟹肉，非常足料，蟹味濃郁。 還有2隻小蟹腳，滋味無窮。 和風蟹肉松露酥皮卷 $88 - ★★☆☆☆ 再來另一小食，又是蟹肉。 酥皮卷像一朵朵玫瑰，很少女風，迎合相機食先的時代。酥皮還算香脆，包著的蟹肉不算少。可能剛才的甲羅燒太出色吧，這個蟹味不夠突出，松露也不太明顯。 燒白鱔 $48 - ★★★★☆ 每次去串燒店都會點的燒白鱔。白鱔肉質嫩而彈牙，伴隨淡淡炭烤味，質素之高另人喜出望外。 煙肉廣島蠔卷 $58 - ★★★★☆ | 月見免治雞棒 $38
醉胡爐，非常詩意的名字，不看餐牌也不知道是吃日本燒物。
甫進門，已被天花的波波吊燈吸引著。
西式裝修糅合日式料理，視覺與味覺的fusion。
每個卡位都有屏風隔著，私隱度高，非常適合三五知己吃吃燒物，把酒談心。
喜歡與bar tender互動的，可以選擇餐廳中央的吧枱位置。
餐廳尾還有幾個魚缸。
小時候跟爸媽吃飯，最喜歡去睇魚。不知道現在的小朋友還有否這興趣呢？
胡爐甲羅燒 $88 - ★★★★☆ 甲羅燒，即釀蟹蓋，約手掌般大，份量不少。作小食，2人share可謂不錯。
每口絲絲蟹肉，非常足料，蟹味濃郁。
還有2隻小蟹腳，滋味無窮。
和風蟹肉松露酥皮卷 $88 - ★★☆☆☆ 再來另一小食，又是蟹肉。
酥皮卷像一朵朵玫瑰，很少女風，迎合相機食先的時代。
酥皮還算香脆，包著的蟹肉不算少。
可能剛才的甲羅燒太出色吧，這個蟹味不夠突出，松露也不太明顯。
燒白鱔 $48 - ★★★★☆ 每次去串燒店都會點的燒白鱔。
白鱔肉質嫩而彈牙，伴隨淡淡炭烤味，質素之高另人喜出望外。
煙肉廣島蠔卷 $58 - ★★★★☆ | 月見免治雞棒 $38 - ★★★☆☆ 煙肉串燒吃過不少，但煙肉夾蠔來吃還是第一次。
燒得香脆的煙肉夾著juicy廣島蠔，口感已夠豐富。
微鹹的煙肉味配上蠔的鮮味，味道出奇地夾。原來煙肉配蠔是那麼一絕的！
以日本choshu雞做的免治雞棒，味道没什麼特別，但伴著鵪鶉蛋燒汁來吃也不錯。
磯煮鮑魚飯釀春雞 $268 - ★★★★☆ 釀春雞蠻大隻，伴碟精美，足夠2-3人share。
雞的外層烤得香脆，肉質軟嫩。
鮑魚份量比想像中多，加上火腿、雜菌，足料又有多重口感。
飯粒軟綿，是我喜歡的口感，還有淡淡雞香，出色得令人齒頰留香。
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