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2025-05-14
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和朋友去尖沙咀 The ONE 19樓鐵板燒海賀吃晚飯，這中窗邊位可以看到維港夜景 ，景色開揚，邊吃邊欣賞夜景，氣氛很好。這次選了春日會席鐵板燒套餐 ，原價$980，優惠價$780好抵食。🍽 前菜兩點：鮟鱇魚肝 & 新鮮飛魚子鮟鱇魚肝味道濃郁，配上酸汁令味道提升及開胃；飛魚子則爽口，咬下去有微微的脆感。🐟 特撰前菜：甜蝦、櫻鯛薄叻、初鰹配洋蔥酸汁甜蝦鮮甜；櫻鯛薄切味道新鮮，帶有淡淡的魚香；初鰹搭配洋蔥酸汁，微酸的調味提升了魚肉的鮮味。🍲 蜆清湯湯底清澈鮮甜，蜆大大隻有三隻，煮得剛好仍有鮮味。🦐 煮春野菜海鮮腐皮奶白色的腐皮湯汁包裹著大蝦、帆立貝和白身魚，充滿海鮮的風味。🦪 鐵板燒蟶子皇配文也汁蟶子皇已切件，方便食用，肉質爽口，水石榴帶來微微的果香，露筍則增添清新感，整體味道平衡。🐟 鐵板燒比目魚配自家製蕃茄醬比目魚大大件，魚皮煎至脆身，內裡魚肉細嫩，搭配蕃茄醬帶點西餐風味。🥩 鐵板燒美國牛肉眼薄燒配辣根汁牛肉眼薄燒煎到微焦香，辣根汁微微辛辣，能夠提升牛肉的風味，還配上我至愛的炸蒜片。🍚 櫻花蝦炒飯炒飯乾爽不油膩，櫻花蝦份量頗多，每一口都帶有蝦香，口感豐富。🍰 甜品：米餅夾日本柑及香檳吉
🍽 前菜兩點：鮟鱇魚肝 & 新鮮飛魚子
鮟鱇魚肝味道濃郁，配上酸汁令味道提升及開胃；飛魚子則爽口，咬下去有微微的脆感。
🐟 特撰前菜：甜蝦、櫻鯛薄叻、初鰹配洋蔥酸汁
甜蝦鮮甜；櫻鯛薄切味道新鮮，帶有淡淡的魚香；初鰹搭配洋蔥酸汁，微酸的調味提升了魚肉的鮮味。
🍲 蜆清湯
湯底清澈鮮甜，蜆大大隻有三隻，煮得剛好仍有鮮味。
🦐 煮春野菜海鮮腐皮
奶白色的腐皮湯汁包裹著大蝦、帆立貝和白身魚，充滿海鮮的風味。
🦪 鐵板燒蟶子皇配文也汁
蟶子皇已切件，方便食用，肉質爽口，水石榴帶來微微的果香，露筍則增添清新感，整體味道平衡。
🐟 鐵板燒比目魚配自家製蕃茄醬
比目魚大大件，魚皮煎至脆身，內裡魚肉細嫩，搭配蕃茄醬帶點西餐風味。
🥩 鐵板燒美國牛肉眼薄燒配辣根汁
牛肉眼薄燒煎到微焦香，辣根汁微微辛辣，能夠提升牛肉的風味，還配上我至愛的炸蒜片。
🍚 櫻花蝦炒飯
炒飯乾爽不油膩，櫻花蝦份量頗多，每一口都帶有蝦香，口感豐富。
🍰 甜品：米餅夾日本柑及香檳吉士
米餅酥脆，內餡的日本柑帶來清新的果香，香檳吉士增添滑溜感，花形設計充滿春日氣息。
🍹 特調飲品
🌿 Sorrento $138 ——Gin、接骨木花、檸檬、芒果蓉、奶油，口感柔滑，帶有果香與花香，酒味適中。
🍍 Ananas Comosus $108 ——熱情果、菠蘿、青檸、薑味汽水，酸甜清爽，十分解膩。
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