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2019-08-07
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還有差不多兩個星期便到9月的工作旺季，到時一定會忙得不可開交。趁著今天工作不是十分忙，特意來一個早放工，及時行樂，來一個火鍋晚餐。酒鍋位於銅鑼灣登龍街V point 27樓。從銅鑼灣地鐵站時代廣場出口走五分鐘，乘搭商場升降機到27樓便到達，十分方便。餐廳裝修很有特色，到處也是現代壁畫裝飾，而且枱與枱之間有足夠距離，提高食客私隱。我們一行2人點了以下食物:脆炸香辣鱷魚膠 / 炸三文鮮魚皮 (⭐⭐⭐⭐⭐):趁著火鍋還未到，特意叫了一點餐前小吃。這個炸三文鮮魚皮可算是今天的亮點。新鮮剛炸起，吃起來十分脆口，惹味，相比起一般炸魚皮硬一點令人停不了口。建議先齋吃魚皮，才配湯一起吃，兩種食法各有各風味。這個酥炸鱷魚膠的骨膠原為花膠的20倍，吃起來嫩滑，而且有一點兒黏口。一份有四件，兩個人分享剛剛好。酒火入鍋(⭐⭐⭐⭐⭐):之前以為台式雙拼湯底已經很豐富，誰不知這裏有五拼的火鍋湯底，分別為獨特木瓜鍋，蕃茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋。中間的木瓜鍋上枱時加上Sake和乾冰，產生化學反應冒出白煙，拍照打卡一流 。其中最欣賞蕃茄湯底，清甜而且蕃茄味道濃烈。波士頓龍蝦絕不欺場，龍蝦肉
酒鍋位於銅鑼灣登龍街V point 27樓。從銅鑼灣地鐵站時代廣場出口走五分鐘，乘搭商場升降機到27樓便到達，十分方便。
餐廳裝修很有特色，到處也是現代壁畫裝飾，而且枱與枱之間有足夠距離，提高食客私隱。
我們一行2人點了以下食物:
脆炸香辣鱷魚膠 / 炸三文鮮魚皮 (⭐⭐⭐⭐⭐):
趁著火鍋還未到，特意叫了一點餐前小吃。
這個炸三文鮮魚皮可算是今天的亮點。新鮮剛炸起，吃起來十分脆口，惹味，相比起一般炸魚皮硬一點令人停不了口。建議先齋吃魚皮，才配湯一起吃，兩種食法各有各風味。
炸三文鮮魚皮
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這個酥炸鱷魚膠的骨膠原為花膠的20倍，吃起來嫩滑，而且有一點兒黏口。一份有四件，兩個人分享剛剛好。
脆炸香辣鱷魚膠
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酒火入鍋(⭐⭐⭐⭐⭐):
之前以為台式雙拼湯底已經很豐富，誰不知這裏有五拼的火鍋湯底，分別為獨特木瓜鍋，蕃茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋。中間的木瓜鍋上枱時加上Sake和乾冰，產生化學反應冒出白煙，拍照打卡一流 。
酒火入鍋
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其中最欣賞蕃茄湯底，清甜而且蕃茄味道濃烈。波士頓龍蝦絕不欺場，龍蝦肉質十分鮮味，而且充滿龍蝦膏，味道濃郁，吃起來啖啖肉。
酒火入鍋
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好辣的朋友則最喜歡四川麻辣鍋，豆腐卜吸收了湯底，吃起來香口而且麻辣。
頂級安格斯牛小排(⭐⭐⭐⭐💢):
火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。牛小排脂肪分佈平均，而且薄身，大約一分鐘便熟透。牛小排肉質地較為軟身，味道濃郁。牛肉吸收了蕃茄湯底的味道，不用醬油也十分入味。
頂級安格斯牛小排
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海鮮拼盤 (⭐⭐⭐⭐⭐):
這個海鮮拼盤十分豐富，包括了扇貝，聖子王，海蝦和大蜆等等。是二人份量，每人每樣有一份。
海鮮拼盤
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海鮮拼盤
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蜂巢豆腐(⭐⭐⭐⭐💢):
有美味湯底當然要叫蜂巢豆腐。豆腐本身口感幼嫩，吸收了湯底的精華，咬下去時湯汁流出，令人停不了口。
蜂巢豆腐
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蔬菜拼盤 / 雜菌拼盤(⭐⭐⭐⭐💢):
吃了那麼多肉，當然要叫一點蔬菜中和一下，叫了蔬菜拼盤和雜菌拼盤。分量都算多，而且有不少名貴的蔬菜，例如羽衣甘藍和紫色椰菜花。其中最喜歡西生菜，吸收了湯底，吃起來十分嫩口好吃。
蔬菜拼盤 / 雜菌拼盤
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三色鮮製生麵(⭐⭐⭐⭐💢):
最後也叫了個鮮製生麵，吃點澱粉質才會飽肚。三色分別代表甘筍，墨魚汁和菠菜。麵條吃起來煙煙韌韌，十分特別。一份58元，份量十分多，兩個人食綽綽有餘。
三色鮮製生麵
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紫背天葵/ 檸檬薏米水 (⭐⭐⭐⭐💢):
另外叫了獨家自製的紫背天葵和檸檬薏米水。檸檬薏米水喝起來不算太甜，比較淡口，打邊爐降火一流。相比之下紫背天葵味酸，十分能夠中和火鍋的油膩感。
紫背天葵/ 檸檬薏米水
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總括而言，這間餐廳的食物質素十分高，而且坐得十分舒適。下次有機會也必定會再來。
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酒鍋 銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
推介菜色: 脆炸香辣鱷魚膠 、炸三文鮮魚皮 、酒火入鍋、海鮮拼盤
👍🏻地點方便
👍🏻座位舒適
👍🏻湯底美味
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