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2018-05-16
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闊別「酒鍋」多月，上回到此享用午膳，過程確實有點趕急。今回與友享用晚餐，終可細意慢活享受。中午時份，店內日照光猛，食客可邊吃邊細味四周的畫作裝飾。夕陽西下，大家的目光則可投放於窗外，居高臨下欣賞璀燦的維港夜景。 吃火鍋首先要挑選湯底，對於有選擇困難症的朋友，餐廳一系列的「原創五格鍋」必然是首選。這個名為「酒火入鍋」的招牌湯底，由木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋，以及潮州沙嗲鍋五款湯底組成。店員送上湯底後，會在木瓜鍋內加酒再點火，頓時火光熊熊，正正式式是「酒火入鍋」。不消一會，店員又會在鍋中投入乾冰，烈焰瞬間化為輕煙，極具視覺效果。 五款湯底比較，小編最喜歡木瓜鍋，除了有芳郁的酒香外，海中蝦食感鮮爽，木瓜味道甜美，同樣討人喜愛。清湯蘿蔔牛腩鍋亦屬推介湯底，蘿蔔清甜，牛腩味濃。至於蕃茄波士頓龍蝦鍋，個人建議調高蕃茄的投入量。四川麻辣鍋味道過於辛辣，不太合個人口味。海鮮與肥牛一向是火鍋的黃金孖寶，這客「二人海鮮拼盤」內含蟶子、扇貝、海中蝦及海蜆四款海鮮，鮮爽的海中蝦仍舊是最佳食材，甜脆的扇貝緊隨其後。海蜆本味不俗，但因內藏少量沙，稍稍影響了評分。 「掛架頂級安格斯牛
闊別「酒鍋」多月，上回到此享用午膳，過程確實有點趕急。今回與友享用晚餐，終可細意慢活享受。
中午時份，店內日照光猛，食客可邊吃邊細味四周的畫作裝飾。夕陽西下，大家的目光則可投放於窗外，居高臨下欣賞璀燦的維港夜景。
吃火鍋首先要挑選湯底，對於有選擇困難症的朋友，餐廳一系列的「原創五格鍋」必然是首選。這個名為「酒火入鍋」的招牌湯底，由木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋，以及潮州沙嗲鍋五款湯底組成。
店員送上湯底後，會在木瓜鍋內加酒再點火，頓時火光熊熊，正正式式是「酒火入鍋」。不消一會，店員又會在鍋中投入乾冰，烈焰瞬間化為輕煙，極具視覺效果。
酒火入鍋
$328
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五款湯底比較，小編最喜歡木瓜鍋，除了有芳郁的酒香外，海中蝦食感鮮爽，木瓜味道甜美，同樣討人喜愛。清湯蘿蔔牛腩鍋亦屬推介湯底，蘿蔔清甜，牛腩味濃。至於蕃茄波士頓龍蝦鍋，個人建議調高蕃茄的投入量。四川麻辣鍋味道過於辛辣，不太合個人口味。
海鮮與肥牛一向是火鍋的黃金孖寶，這客「二人海鮮拼盤」內含蟶子、扇貝、海中蝦及海蜆四款海鮮，鮮爽的海中蝦仍舊是最佳食材，甜脆的扇貝緊隨其後。海蜆本味不俗，但因內藏少量沙，稍稍影響了評分。
二人海鮮拼盤
$368
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「掛架頂級安格斯牛頸脊」一字排開掛起呈上，擺盤賣相富新意。只需把牛頸脊放湯輕炙片刻，即可享受到鬆軟味濃的優質牛肉，讚！
掛架頂級安格斯牛頸脊
$188
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手打丸類方面，小編淺嚐了「七星報喜」及「咪酒雞」兩款小品。「七星報喜」和牛頸脊一樣一字排開，七種丸物七種顏色賣相亮麗。整體而言，各手打丸物皆有不俗的彈牙特質，小編尤其喜歡墨魚丸及黑松露丸兩款。
七星報喜
$88
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「咪酒雞」的賣點明顯是可愛的小雞造型，手打丸物同樣出色，下方類近魚片的「蛋殼底座」口感彈性更高。實務一點來説，「咪酒雞」與「七星報喜」同賣 $88，後者似乎抵吃一點。
咪酒雞
$88
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最後是菜蔬美饌，不論「什菌拼盤」或「蔬菜拼盤」皆選材質優，種類豐富。二人同行單點這兩個拼盤份量亦剛好。
什菌拼盤
$58
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蔬菜拼盤
$68
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在「酒鍋」歡度了一夜，不論視覺或味覺也有滿足享受。唯一要挑剔的地方，是餐廳侍客安排有點急趕。人少消費相對偏高也是無法避免的情況。
[15/5/2018; Tue]
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