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2025-05-05
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問月酒店為Mira集團嘅酒店，入面有一間中菜廳頗為出色！當然要入去試試金磚豆腐·金沙白飯魚豆腐外脆超軟淋，食用時要小心，避免燙親條脷~炸過的白飯魚香脆可口，外面更淋上蛋黃醬，有提鮮作用大宅佛跳牆絕對係餐廳嘅鎮店之寶！入面有好多山珍海味，包括鮑魚、花膠、素翅、元貝等等，材料非常豐富～而湯汁質感更為濃稠，喝下去鮮味十足！蟹黃銀汁燴玉帶帶子煎成半熟狀態，外層有金黃色效果再配上生拆蟹肉+蟹膏，令帶子鮮味提高到更高層次！20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球蝦球🦐新鮮彈牙，蛋白蒸的好嫩滑，而淋上花雕汁一起吃，味道更加豐富！拔絲鬼馬咕嚕肉鬼馬=油炸鬼，而咕嚕肉外層亦很香脆，肉質嫩淋拔絲嘅原因係醬汁有黏稠狀態，所以名為拔絲香煎一夜鮮麒麟魚麒麟魚外皮煎得好香脆，魚皮是可以享用的，不用擔心魚骨刺問題而魚肉肉質亦很鮮嫩，配上少量蔥慈一起吃，可以中和一下口腔嘅肥膩感蝦子花膠濃雞湯伴菜苗手工拉麵花膠新鮮彈牙，配上濃郁嘅雞湯一起吃，雞嘅鮮味更加突出而拉麵🍜質感都好彈牙，絕對係手工製作！每一條麵都掛上雞湯汁嘅精華，滿滿的幸福感☺️芋茸燉鮮奶表面放上桃膠，鮮奶亦燉得好嫩滑，並將軟綿綿嘅芋泥做墊底，層次感非常豐富～
金磚豆腐·金沙白飯魚
豆腐外脆超軟淋，食用時要小心，避免燙親條脷~
炸過的白飯魚香脆可口，外面更淋上蛋黃醬，有提鮮作用
大宅佛跳牆
絕對係餐廳嘅鎮店之寶！
入面有好多山珍海味，包括鮑魚、花膠、素翅、元貝等等，材料非常豐富～
而湯汁質感更為濃稠，喝下去鮮味十足！
蟹黃銀汁燴玉帶
帶子煎成半熟狀態，外層有金黃色效果
再配上生拆蟹肉+蟹膏，令帶子鮮味提高到更高層次！
20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球
蝦球🦐新鮮彈牙，蛋白蒸的好嫩滑，而淋上花雕汁一起吃，味道更加豐富！
拔絲鬼馬咕嚕肉
鬼馬=油炸鬼，而咕嚕肉外層亦很香脆，肉質嫩淋
拔絲嘅原因係醬汁有黏稠狀態，所以名為拔絲
香煎一夜鮮麒麟魚
麒麟魚外皮煎得好香脆，魚皮是可以享用的，不用擔心魚骨刺問題
而魚肉肉質亦很鮮嫩，配上少量蔥慈一起吃，可以中和一下口腔嘅肥膩感
蝦子花膠濃雞湯伴菜苗手工拉麵
花膠新鮮彈牙，配上濃郁嘅雞湯一起吃，雞嘅鮮味更加突出
而拉麵🍜質感都好彈牙，絕對係手工製作！
每一條麵都掛上雞湯汁嘅精華，滿滿的幸福感☺️
芋茸燉鮮奶
表面放上桃膠，鮮奶亦燉得好嫩滑，並將軟綿綿嘅芋泥做墊底，層次感非常豐富～
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