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2018-09-06
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由馬鞍山線的石門站出發，步行約一分鐘就會見到一間酒吧，名字叫Explorer。感覺好Relaxing，就決定同友人入去飲返兩杯。店內播放著強勁的DJ Mix，有飛標機，有啤酒機...仲有壽司吧？！What？！原來係西日Fusion餐廳，真係估佢唔到！睇咗陣餐牌，食物非常之吸引，決定轉章，喺度食埋晚飯。煙三文魚牛油果沙律 $78油醋汁嘅沙律除咗有牛油果同埋煙三文魚之外，仲加入咗頗多嘅三文魚籽！帶來了澎湃的口感和濃郁的咸鮮味。天然鯛魚薄切 $128擺盤非常用心而且漂亮！刺身排列得像蓮花一樣。無論點特制酸汁，或者豉油wasabi，一樣咁好味，新鮮就係皇道！Explorer爆丼 $238賣相相當精美，份量同用料都好誇張！二百頭就食到爆丼，真係唔講得笑！呢碗嘢出面賣起碼要四舊水...巨型牡丹蝦、三文魚腩、同埋拖羅都係超級肥美！海膽新鮮，味道濃郁；帶子鮮甜；油甘魚同八爪魚都一樣咁正。仲有大量嘅三文魚籽同埋拖羅蓉，mix埋壽司飯一齊食，真係正到難以形容。另附一些櫻花色的飯素，為飯增添一點點的甜味，感覺也很特別。慢煮澳洲羊扒配時令蔬菜 $210羊架厚切啖啖肉，配油醋汁的沙律和薯角，連燒汁、芥末和薄荷醬
感覺好Relaxing，就決定同友人入去飲返兩杯。
店內播放著強勁的DJ Mix，有飛標機，有啤酒機...
仲有壽司吧？！What？！
原來係西日Fusion餐廳，真係估佢唔到！
睇咗陣餐牌，食物非常之吸引，決定轉章，喺度食埋晚飯。
煙三文魚牛油果沙律
$78
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煙三文魚牛油果沙律 $78
油醋汁嘅沙律除咗有牛油果同埋煙三文魚之外，仲加入咗頗多嘅三文魚籽！帶來了澎湃的口感和濃郁的咸鮮味。
天然鯛魚薄切
$128
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天然鯛魚薄切 $128
擺盤非常用心而且漂亮！刺身排列得像蓮花一樣。
天然鯛魚薄切
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無論點特制酸汁，或者豉油wasabi，一樣咁好味，新鮮就係皇道！
Explorer爆丼
$238
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Explorer爆丼 $238
賣相相當精美，份量同用料都好誇張！二百頭就食到爆丼，真係唔講得笑！呢碗嘢出面賣起碼要四舊水...
Explorer爆丼
$238
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巨型牡丹蝦、三文魚腩、同埋拖羅都係超級肥美！海膽新鮮，味道濃郁；帶子鮮甜；油甘魚同八爪魚都一樣咁正。
Explorer爆丼
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仲有大量嘅三文魚籽同埋拖羅蓉，mix埋壽司飯一齊食，真係正到難以形容。
另附一些櫻花色的飯素，為飯增添一點點的甜味，感覺也很特別。
慢煮澳洲羊扒配時令蔬菜
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慢煮澳洲羊扒配時令蔬菜 $210
羊架厚切啖啖肉，配油醋汁的沙律和薯角，連燒汁、芥末和薄荷醬一同上碟。
慢煮澳洲羊扒配時令蔬菜
$210
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羊架慢煮後再煎香了表皮，香味四溢，肉質非常幼嫩，肥膏位溢出的羊羶味啱啱好。
Explorer無論日式西式都一樣咁出色，而且價錢絕對對得住食物的質素，推介。
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