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避風塘興記（正宗）～半世紀的避風塘古法辣蟹
2011-12-05 122 瀏覽
椒鹽蝦坊間不少地方也有做，當中以風林小館風味最佳，這裡原來也不失禮，用的是細隻活海蝦，過油後灒美極，皮也焦化起來，脆得可連殼吃，而蝦肉比生記的大蝦鮮甜，火候甚佳，當然收我們的價也絕不平宜，一斤約$320左右。節錄的冰山一角。
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椒鹽蝦坊間不少地方也有做，當中以風林小館風味最佳，這裡原來也不失禮，用的是細隻活海蝦，過油後灒美極，皮也焦化起來，脆得可連殼吃，而蝦肉比生記的大蝦鮮甜，火候甚佳，當然收我們的價也絕不平宜，一斤約$320左右。

節錄的冰山一角。
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