霜瀛 (已搬遷) 新店位置

Omakase係又名係無菜單日本料理，係由師傅選取當季最新鮮食材比客人品賞。今日真係慕名而來的。映入眼簾係磨砂玻璃印住霜瀛二字。頭盤4款前菜係梅酒啫喱蕃茄 ，凍番茄鮮甜爽口，酸酸甜甜極度開胃一道冷盤。水母刺身有麻油同青瓜配合十分之爽口彈牙，而且添加麻油，令到清淡水母刺身多一份油香味道。北海道出產的白粟米，香甜糯口，細細品賞下有一絲絲牛奶香味停留口腔。甜黑豆十分之軟綿綿，好味。日本赤睦壽司，上面係魚子醬，外皮燒香，魚油滲入魚身及醋飯，令到醋飯有陣魚油香味，加上魚子醬鮮味，令到充滿壽司鮮甜油香。鵝肝蘿蔔係個特色菜。用芼菁蘿蔔係日本一種小型蘿蔔，上面淋左一層紅酒藍莓汁，加上一絲絲辣椒絲。酸甜解膩之餘帶有一絲絲辣味。最後係海膽壽司，係北海道根室松浦水產出品。醋飯上鋪滿一層金黃海膽，真係好吸睛。整體來講，霜呢個set真係好抵，只係1580可以享受咁多出色料理。