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餐廳: FUMI
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等級4
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週末 brunch加開晚上。最愛鱈場蟹腳🦀
2025-05-07 97 瀏覽
如果你是不愛早起而又喜愛食北海道鱈場蟹腳的人就有福了，因為最近Fumi將週末Weekend brunch加開至晚上也會供應放題，而且現在預訂還有75折優惠坊間很多放題愈來愈以堆砌食品款式以作招徠，但Fumi卻走專精路線，放題食品全部都是日本食材和菜式，主打質素高.餐廳採用了純和式裝修，輕木系家具加上和紙紋理的裝飾令氛圍感滿滿，全落地玻璃可以感受到蘭桂坊閃耀的燈光，隔音處理相當好，完全聽不到樓下吵雜的聲音店員親切介紹放題的模式是即點即做，保證食材新鮮和味道皆在最佳狀態，晚上放題和Brunch不同的部份是可以從8款主菜中選兩道，任飲酒類方面分為兩個Package，一款以清酒和氣泡酒為主，另一款則主要是香檳和紅白酒北海道原產鱈場蟹腳餐廳主打的就是這些超巨型蟹腳，上檯已見到比我的小臂還要長，凍海鮮處理手法相當好，肉質厚實保持到鮮美多汁，淡淡的鹹味提升了蟹肉的鮮甜，一拆開就見到啖啖好龍蝦北海燒店員推介這款最近新出的主菜，將龍蝦起肉後加入北海道秘製醬汁去燒炒，醒胃的醬汁加上爽彈的龍蝦肉口分十分美妙。擺盤上亦很用心，有一條可愛的龍蝦身體，忍不住多拍了幾張蒜片A4宮崎和牛粒在這裏亦可以品嚐到日本三大和
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如果你是不愛早起而又喜愛食北海道鱈場蟹腳的人就有福了，因為最近Fumi將週末Weekend brunch加開至晚上也會供應放題，而且現在預訂還有75折優惠
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坊間很多放題愈來愈以堆砌食品款式以作招徠，但Fumi卻走專精路線，放題食品全部都是日本食材和菜式，主打質素高
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餐廳採用了純和式裝修，輕木系家具加上和紙紋理的裝飾令氛圍感滿滿，全落地玻璃可以感受到蘭桂坊閃耀的燈光，隔音處理相當好，完全聽不到樓下吵雜的聲音
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店員親切介紹放題的模式是即點即做，保證食材新鮮和味道皆在最佳狀態，晚上放題和Brunch不同的部份是可以從8款主菜中選兩道，任飲酒類方面分為兩個Package，一款以清酒和氣泡酒為主，另一款則主要是香檳和紅白酒
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北海道原產鱈場蟹腳
餐廳主打的就是這些超巨型蟹腳，上檯已見到比我的小臂還要長，凍海鮮處理手法相當好，肉質厚實保持到鮮美多汁，淡淡的鹹味提升了蟹肉的鮮甜，一拆開就見到啖啖好
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龍蝦北海燒
店員推介這款最近新出的主菜，將龍蝦起肉後加入北海道秘製醬汁去燒炒，醒胃的醬汁加上爽彈的龍蝦肉口分十分美妙。擺盤上亦很用心，有一條可愛的龍蝦身體，忍不住多拍了幾張
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蒜片A4宮崎和牛粒
在這裏亦可以品嚐到日本三大和牛之一的宮崎牛，而且是A4級數，和牛粒肉質鬆軟有點嚼口，甜味不斷湧，配上香口的蒜片令人欲罷不能
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A4和牛鐵板燒
上檯時原來可以自己動手燒更有滋味，和牛肉已見到精美的雪花紋理，兩邊燒一燒就有間條紋，入口即溶的油脂和肉味在嘴內大爆發
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雜錦天婦羅拼盤
份量上是四款主菜中最多，有大蝦、日本南瓜和秋葵等等，炸得外脆內軟，蔬菜入面依然保持鮮嫩有汁
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刺身共有6款，師傅都是即叫即切，厚薄適中可以一兩口吃掉，最愛鮮吞拿魚，因為完全無筋，魚油豐富肉質厚實
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壽司卷物有4款，有和牛壽喜燒卷和辛香刺身太卷，偏香口惹味路線，吃完一件接一件，一點飯氣下肚後飲酒就更不容易醉了
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燒物同樣是4款，同樣產自日本宮崎，包括雞翼和腩肉等，雞翼好味得多點了幾次，因為外皮非常香脆可口，雞肉鮮嫩多汁，鹹味小小剛好點綴
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐途徑
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