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2015-06-14
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最近，我看到 Openrice 新餐廳資料，發現一間以龍蝦為主題的餐廳 <龍蝦寶寶>！ 店子前身為 <蟹麵膳>，老闆都是同一人！在店子進食期間，我聽到老闆跟熟客的對話， 只是他覺得 <蟹麵膳> 很旺，所以，搬往蘭桂芳一帶更大的舖位，並改名為 <蟹麵館>， 而原有的舖位，則加入新意念，以龍蝦為主要食材，轉為 <龍蝦寶寶>！ 恰巧今天 (星期六) 幫襯是正式開業！ 今日星期六做義賣，所有收益將捐款作慈善用途！讓食客享用龍蝦美食之餘，亦做埋善事！一舉兩得！很有意義！ 值得支持！ 這裡沒有花巧的裝潢，茶餐廳格局，以木餐桌椅，一室木色系！實而不華！主要賣龍蝦美食，已經夠噱頭及賣點！ 據悉，廚師是五星級酒店出身，聽起來好似打了支強心針，食物質素必定有保證！ 老闆兼主廚 Eddy 熱情招呼在場所有食客，包括我在內，他會推介龍蝦美食，食到尾聲，又會走來問食客對食物的意見，是否適合胃口？務求做到盡善盡美！ 由於， 今日星期六做義賣，所有食物跟試食價，至於下午茶，星期六暫停供應！ 老闆也做得對
恰巧今天 (星期六) 幫襯是正式開業！ 今日星期六做義賣，所有收益將捐款作慈善用途！讓食客享用龍蝦美食之餘，亦做埋善事！一舉兩得！很有意義！ 值得支持！
這裡沒有花巧的裝潢，茶餐廳格局，以木餐桌椅，一室木色系！實而不華！主要賣龍蝦美食，已經夠噱頭及賣點！
據悉，廚師是五星級酒店出身，聽起來好似打了支強心針，食物質素必定有保證！ 老闆兼主廚 Eddy 熱情招呼在場所有食客，包括我在內，他會推介龍蝦美食，食到尾聲，又會走來問食客對食物的意見，是否適合胃口？務求做到盡善盡美！
由於， 今日星期六做義賣，所有食物跟試食價，至於下午茶，星期六暫停供應！ 老闆也做得對的！獲取更多利潤，直接捐款；積少成多！
既然店方由供應蟹美食轉為龍蝦美食！起初，心想食物配搭方面會否換湯不換藥呢？
當我看到餐牌，把龍蝦配搭其他食材，加入新元素，說不定更有驚喜！ 價錢大眾化！
每桌均備有調味料及蝦子！相當週到！
龍蝦清湯烏冬 $98我問老闆清湯及濃湯的分別， 清湯是中式，濃湯則是西式濃湯！我恐怕太膩而選擇清湯！
清湯味清鮮而少油， 烏冬彈牙可口，卻是不太吸收湯精華，味道略淡！龍蝦鉗鮮美無比！最驚喜莫過於溫泉蛋，蛋白剛剛凝固而軟身，火喉掌握恰到好處！食落帶有酒味，車厘茄以香草輕烤，酸香醒胃又多汁，驟眼看以為車厘茄旁邊是冬菇，原來是烤大啡菇， 菌味濃郁又爽口！真材實料！整體配搭擦出不俗的火花！
龍蝦清湯烏冬
$98
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可見廚師把每款食材都悉心烹調，絕不馬虎！見到鄰桌的女食客那碗龍蝦喇沙，好奇問味道如何？
龍蝦喇沙
香氣洋溢！喇沙湯如果辣一點會更好！配上油麵，相信掛湯一流！
龍蝦蝦子腸粉 $68她還很客氣請我食呀！我實在太飽，淺嚐兩件，即叫即蒸的腸粉口感軟熟富彈性，跟龍蝦濃湯也很夾得來又夠惹味，蝦子亦帶出粒粒嚼感！
龍蝦蝦子腸粉
$68
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