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2018-11-28
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雖然我不是一個喜歡食豬肉，亦都不是一個經常會食豬肉的人，但是如果真的給我機會，遇到非試不可的豬肉，豚肉美食的話，我會不假思索，立刻動身前往目標的食店，購買美味的豬肉美食。例如今次我在尖沙咀海防道的熟食市場，就發現到一個大排檔，大排檔有我嚐試過，都覺得醃到味道非常之甜，非常甜和開胃的秘製醃料炸豬扒，跟配即食麵的下午茶。這個位於尖沙咀海防道熟食市場裡面的排檔食店，食店名稱叫做「華香園」。我一見到「華香園」的相關店名、招牌跟廚房之後，就已經立刻認定「華香園」是屬於排檔食店。由於「華香園」跟其他食店一樣，一樣寄居於「海防道熟食市場」裡面，所以實際上「華香園」擁有餐檯，和餐櫈的數目都不算很多。「華香園」的餐檯餐櫈數目多寡，其實對我來說沒有太大關係。因為我就算臨時需要屈就搭檯，亦都不會對此抱有太大的怨言。反而我對「華香園」店主的服務態度，早在其他食評跟其他討論區的相關評論，已經略知一二。平心而論，「華香園」店主當時的服務態度還未至很差勁，至少我在「華香園」裡面拍攝，甚至享用下午茶後，向店主付款和索取收據以作存記，期間都未有遇上過問題。雖然「華香園」的餐牌字體不算很大，亦需要我努力去觀望研究，但是作
例如今次我在尖沙咀海防道的熟食市場，就發現到一個大排檔，大排檔有我嚐試過，都覺得醃到味道非常之甜，非常甜和開胃的秘製醃料炸豬扒，跟配即食麵的下午茶。
這個位於尖沙咀海防道熟食市場裡面的排檔食店，食店名稱叫做「華香園」。我一見到「華香園」的相關店名、招牌跟廚房之後，就已經立刻認定「華香園」是屬於排檔食店。
由於「華香園」跟其他食店一樣，一樣寄居於「海防道熟食市場」裡面，所以實際上「華香園」擁有餐檯，和餐櫈的數目都不算很多。「華香園」的餐檯餐櫈數目多寡，其實對我來說沒有太大關係。
因為我就算臨時需要屈就搭檯，亦都不會對此抱有太大的怨言。反而我對「華香園」店主的服務態度，早在其他食評跟其他討論區的相關評論，已經略知一二。
平心而論，「華香園」店主當時的服務態度還未至很差勁，至少我在「華香園」裡面拍攝，甚至享用下午茶後，向店主付款和索取收據以作存記，期間都未有遇上過問題。
雖然「華香園」的餐牌字體不算很大，亦需要我努力去觀望研究，但是作為一間排檔食店，竟然都有屬於自己的過膠兼電腦打印餐牌，服務已經算是過得去。
我在「華香園」餐牌裡面研究了一會兒之後，立刻找到我的目標指定食品，「招牌秘製豬扒」。「華香園」的「招牌秘製豬扒」可能選擇不同粉麵底，包括即食麵或者米粉，亦可以加錢配「出前一丁」或者烏冬。
我對一般即食麵或者日式出前一丁都沒有所謂，以前在其他食店食早餐或者下午茶，有時遇上自己忘記套餐轉配出前一丁，最後還是照食無誤。
所以試食「華香園」秘製豬扒下午茶直到今日，雖然已經相隔了三個月有多，但是秘製豬扒的嫩滑肉質口感，跟秘製醬料的甜味，記憶還是依然歷久常新，直到今日仍然忘記不了。
至於「華香園」秘製豬扒，配即食麵下午茶茶餐的飲品，我亦都不敢胡亂貿然下決定，一來因為不曉得「華香園」製作的「茶走」實際味道如何，二來亦想嘗試坊間食店未必夠找到的創意飲品。
例如「華香園」的「凍檸廉」就是最佳的例子，「凍檸茶」、「凍檸樂」、「凍檸碧」我都曾經聽聞過，但是卻從未嘗試過「華香園」製作的「凍檸廉」。
我估計所謂「凍檸廉」裡面的「廉」，應該可能是指「忌廉梳打汽水」。「華香園」裡面的人，送上一個裝了冰塊跟切片檸檬的塑膠膠杯，以及一支小瓶裝的玻璃樽「忌廉」汽水給我。
由於「華香園」的切片檸檬，跟樽裝「忌廉」汽水顏色都是屬於黃色，所以「凍檸廉」實際製成品，不存在什麼意外驚喜視覺效果可言。
但是整杯「凍檸廉」的營養成份，都是大部分正常體質食客，都可以安心享用的飲品。至於「凍檸廉」的味道，只是一般人都能飲到的甜味，忌廉汽水混合檸檬之後的味道，是甜味混雜少許酸味，成果尚算理想。
凍檸廉
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雖然「華香園」「凍檸廉」提供的「忌廉」汽水，只是一枝小瓶裝的玻璃樽份量，但是因為「華香園」提供的冰底，裡面包含不少冰塊，所以「凍檸廉」裡面的忌廉汽水可以長倒長有，不用擔心汽水太快喝光。
我在享用下午茶期間，適逢又是時候要在下午三點食藥，所以臨時臨急向「華香園」店員要求一杯冰水，幸好「華香園」的店員亦都能提供。
至於「華香園」的招牌下午茶，招牌秘製豬扒以及我想食的即食麵，亦都很快就順利製作完成，送到我的檯面面前。「華香園」把招牌秘製豬扒率先切成數件，再跟即食麵各自分開另上。
所以食客其實大可以不必擔心，不必擔心「華香園」招牌秘製豬扒裡面的油份，會意外滲漏進入即食麵的湯底裡面。
而且招牌秘製豬扒實際製成品，份量真的很大件，就算「華香園」把招牌秘製豬扒切成數份，實際上的豬扒肉仍然十分大塊，肉質十分之厚實。
秘製豬扒配公仔麵
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至於招牌秘製豬扒的味道，則因為「華香園」為豬扒加入很多甜味的醃料，所以秘製豬扒的味道非常之甜，秘製豬扒的甜味是就算放入即食麵湯底裡頭，秘製豬扒的甜味不會被湯底沖走。
再把浸過湯底的秘製豬扒放入口中，舌頭味蕾仍然感受到秘製豬扒肉裡面的甜味，豬扒的甜味非常之濃厚。而且豬扒被「華香園」燒到十分之香口，豬肉入口的口感變得很香口，皮層肉質口感都很軟腍。
「華香園」招牌秘製豬扒的厚度，也是非同小可的程度，秘製豬扒的味道固然已經是很甜，而且豬扒質地都被炸到十分厚實，口感卻沒有因為豬扒厚實而變得太硬，豬扒肉口感軟腍而容易撕開。
「華香園」的招牌秘製豬扒，暫時應該是我食過味道最甜，口感最鬆軟，兼且最容易用牙齒撕開咀嚼的炸豬扒食品。
相對招牌的秘製豬扒而言，「華香園」的即食麵的味道跟口感，只是很平凡不過的貨色。不過牡丹雖好亦需要綠葉扶持，如果即食麵的味道太鹹太濃，亦會令到秘製豬扒的味道黯然失色。
所以「華香園」即食麵的實際味道跟口感，都因為「華香園」招牌秘製豬扒的甜味，跟豬扒的鬆軟口感而變得不再重要。
至於「華香園」店主店員的服務態度，屬於見仁見智。「華香園」服務態度於我而言不存在任何問題，起碼我拿着手機鏡頭，對着「華香園」的店舖廚房拍攝，也未曾遇上過阻撓或制止。
加上「華香園」在尖沙咀「海防道熟食市場」裡面，熟食市場上蓋都備有風扇，所以市場內部空氣勉強能夠做到流通和通爽，即使「海防道熟食市場」地面有少許水份，亦都對「華香園」環境構成不了負面影響。
至於「華香園」招牌秘製豬扒配即食麵的下午茶，雖然埋單也需要付港幣五十一元的價錢，價錢看似不算便宜實惠。但是「招牌秘製豬扒」的味道實在很甜，秘製豬扒口感也很軟嫩。
所以我覺得「華香園」的招牌秘製豬扒，很值得我下次再來尖沙咀光顧，「華香園」「招牌秘製豬扒」味道真的很甜，「招牌秘製豬扒」實地口感也很軟很腍，想在星期日幫襯「華香園」也非不可能。
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