更多
2021-06-10
105 瀏覽
幾年冇嚟,諗住重溫下招牌嘅葱油豬扒飯,點知由重溫變成永別中午嚟到,叫咗葱油豬扒飯+厚切餐肉(冇影),五分鐘上枱,影咗張相後就夾嚿豬扒嚟食, 一食就發覺厚切豬扒原來已經變為厚切粉漿豬扒,粉漿嘅厚道比豬扒足足有2倍之多,加上油溫控制失敗,令厚厚嘅粉漿吸滿油份,最重要嘅係由我坐位望過去(今次我坐吧枱),就會發現炸爐內嘅油竟比我架車嘅機油更黑,使胃部內充斥著濃厚嘅油益味。到塊豬扒本身,可能生意太好嘅關係,所以豬扒解凍及腌嘅時間不足,令豬扒本身只淨低雪味,80蚊一餐午飯,都唔會要求有黑毛豬,但只要用心一點,急凍巴西豬扒都可以變得出色,重點係身為一間專賣豬扒嘅店舖,夠膽拎塊咁出色嘅豬扒嚟奉客,只可以講網絡打手世界真係有威力。到另一個餸,厚切餐肉, 可能由於生意太好吧,竟然將塊餐肉沾上粉漿又拎去炸...可能佢地對於個炸漿太有信心,但餐肉係要用心煎到外脆內軟先算好食。再加上佢本身塊餐肉品質一般,咬落去係外脆(粉漿嘅關係)內爛,係腐爛嘅爛,我好想請教一下係咩牌子嘅餐肉,等我可以避之則吉最後到葱油,葱油只可用合格嚟形容,我第一次嚟嘅時候,佢地個葱油真的出色,新鮮嘅葱粒,加上適當嘅調味,係食到葱嘅鮮味同爽脆
中午嚟到,叫咗葱油豬扒飯+厚切餐肉(冇影),五分鐘上枱,影咗張相後就夾嚿豬扒嚟食, 一食就發覺厚切豬扒原來已經變為厚切粉漿豬扒,粉漿嘅厚道比豬扒足足有2倍之多,加上油溫控制失敗,令厚厚嘅粉漿吸滿油份,最重要嘅係由我坐位望過去(今次我坐吧枱),就會發現炸爐內嘅油竟比我架車嘅機油更黑,使胃部內充斥著濃厚嘅油益味。到塊豬扒本身,可能生意太好嘅關係,所以豬扒解凍及腌嘅時間不足,令豬扒本身只淨低雪味,80蚊一餐午飯,都唔會要求有黑毛豬,但只要用心一點,急凍巴西豬扒都可以變得出色,重點係身為一間專賣豬扒嘅店舖,夠膽拎塊咁出色嘅豬扒嚟奉客,只可以講網絡打手世界真係有威力。
到另一個餸,厚切餐肉, 可能由於生意太好吧,竟然將塊餐肉沾上粉漿又拎去炸...可能佢地對於個炸漿太有信心,但餐肉係要用心煎到外脆內軟先算好食。再加上佢本身塊餐肉品質一般,咬落去係外脆(粉漿嘅關係)內爛,係腐爛嘅爛,我好想請教一下係咩牌子嘅餐肉,等我可以避之則吉
最後到葱油,葱油只可用合格嚟形容,我第一次嚟嘅時候,佢地個葱油真的出色,新鮮嘅葱粒,加上適當嘅調味,係食到葱嘅鮮味同爽脆,但現在只屬於一般燒味店嘅葱油質素。
飯.....正常,正常已經好幸福。
最後,喺我食飽之後,老闆娘叫其中一位廚房員工去拎廚房天花位置附近嘅地方拎個電飯煲落嚟,於是個員工就除鞋企上廚房嘅工作枱面上拎落嚟....企上去我覺得都可以接受,筆竟地方有限,但落返嚟之後口可唔可以消毒下枱面先繼續工作,還是你覺得員工隻襪好乾淨?
第一次寫食評,只因心痛。
係咪所有小店出名後變差己成為定律?
張貼