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經過我多次來到「西灣河」,光顧稱得上是「西灣河」主要商圈的「太安樓」之後,我終於發現「太安樓」眾多食店恰巧都有一個共通點,就是大部分都有售賣「牛腩飯」食品,只有極少數小食店、飲品店和甜品店沒有而已。我甚至發現「太安樓」裡面的港式車仔麵食店「林記車仔麵」,「林記車仔麵」竟然也有製作和售賣「咖喱牛腩飯」,恰巧「車仔麵」裡面有提供「牛腩」作為餸菜,所以我先享用車仔麵,然後才外賣自取「咖喱牛腩飯」。由於「林記車仔麵」把廚房設置在店舖的中,央位置,所以我一開始選擇「車仔麵」的湯底、麵底跟餸菜,都站在店舖門口擺放「車仔麵」餸菜的櫃檯面前,亦安排在「車仔麵」廚房附近位置進行製造「咖喱牛腩飯」的工作。不過我選擇了先付款,購買「林記車仔麵」的四餸「車仔麵」,然後享用四餸「車仔麵」去到一半,才開始付款購買外賣自取性質的「咖喱牛腩飯」食品。至於「林記車仔麵」四餸「車仔麵」食品,我選擇「粗麵」作為「麵底」,味道相對不會太辣的「沙嗲」汁作為「湯底」,至於「餸菜」方面,我分別選擇了享用「牛腩」、「雞翼」、「蘿蔔」和「生菜」。我之所以選擇在「車仔麵」食品裡面,同時加入「蘿蔔」跟「生菜」作為餸菜配料,一來因為發現「林
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經過我多次來到「西灣河」,光顧稱得上是「西灣河」主要商圈的「太安樓」之後,我終於發現「太安樓」眾多食店恰巧都有一個共通點,就是大部分都有售賣「牛腩飯」食品,只有極少數小食店、飲品店和甜品店沒有而已。

我甚至發現「太安樓」裡面的港式車仔麵食店「林記車仔麵」,「林記車仔麵」竟然也有製作和售賣「咖喱牛腩飯」,恰巧「車仔麵」裡面有提供「牛腩」作為餸菜,所以我先享用車仔麵,然後才外賣自取「咖喱牛腩飯」。
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由於「林記車仔麵」把廚房設置在店舖的中,央位置,所以我一開始選擇「車仔麵」的湯底、麵底跟餸菜,都站在店舖門口擺放「車仔麵」餸菜的櫃檯面前,亦安排在「車仔麵」廚房附近位置進行製造「咖喱牛腩飯」的工作。

不過我選擇了先付款,購買「林記車仔麵」的四餸「車仔麵」,然後享用四餸「車仔麵」去到一半,才開始付款購買外賣自取性質的「咖喱牛腩飯」食品。
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至於「林記車仔麵」四餸「車仔麵」食品,我選擇「粗麵」作為「麵底」,味道相對不會太辣的「沙嗲」汁作為「湯底」,至於「餸菜」方面,我分別選擇了享用「牛腩」、「雞翼」、「蘿蔔」和「生菜」。

我之所以選擇在「車仔麵」食品裡面,同時加入「蘿蔔」跟「生菜」作為餸菜配料,一來因為發現「林記車仔麵」「車仔麵」餸菜裡面沒有什麼獨一無二,與別不同的稀有食品,所以只選擇「雞翼」跟「牛腩」,其餘選擇蔬菜。
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「林記車仔麵」的四餸「沙嗲」湯底「車仔麵」食品整體味道因為有花生作為湯底材料,所以「沙嗲」湯底「車仔麵」實際的味道都偏向比較甜,就連蔬菜也吸收了「沙嗲」湯底花生甜味和辣味。

而且「蘿蔔」裡面完全沒有筋,加上「蘿蔔」吸收「沙嗲」湯底裡面的「花生」甜味之後,「蘿蔔」整體味道變得比較甜,夾雜少許的辣味,口感感覺也煮得很軟腍。
車仔麵
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至於「雞翼」本來的味道,就已經有來自「滷水」汁裡面的甜味,即使「雞翼」浸在「沙嗲」湯底裡面,「沙嗲」湯底裡面的「花生」甜味也沒有徹底改變「雞翼」裡面的「滷水」甜味。

至於「林記車仔麵」餸菜食品「牛腩」,因為沒有明顯的「牛筋」依附在「牛腩」附近,所以「牛腩」的實際體積變得比較細小,至於「牛腩」的實際肉質也變得相對比較瘦,比較乾。
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至於「林記車仔麵」「雞翼」的肉質,情況亦跟「牛腩」十分相似,都是相對感覺比較瘦削,只能夠透過味道去直接感覺「雞翼」裡面的「滷水汁」甜味。

相反蔬菜浸淫在「林記車仔麵」的甜味「沙嗲汁」湯底裡面,反而可以比肉類更加如魚得水,盡情吸收湯底裡面的甜味跟辣味,食完「車仔麵」的時候,「林記車仔麵」亦已經造好外賣「咖喱牛腩飯」。
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由於「林記車仔麵」沒有把廚房收藏在食店內部,所以製作「車仔麵」和「咖喱牛腩飯」的實際過程,也都近乎赤裸裸真實呈現在我的眼前,讓我發現「林記車仔麵」製作「車仔麵」和「咖喱飯」期間,原來都會加入大量湯汁。

結果「林記車仔麵」的「咖喱牛腩飯」,本來「咖喱牛腩」跟「白飯」分開盛載送上並非什麼稀奇怪事,但是「咖喱牛腩」裡面的「咖喱」卻意外地大幅增加,由「咖喱汁」變成了「咖喱湯」。
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「林記車仔麵」外賣自取「咖喱牛腩飯」裡面本來的「咖喱汁」,最後變成外賣飯盒的時候,意外變成了「咖喱湯」。如果「咖喱湯」有少許甜味的話,我也不介意直接喝一口「咖喱湯」。

但是「咖喱湯」的實際味道,卻是出乎我意料地比較辣,味道辣到把「牛腩」的實際肉質也被辣味「咖喱湯」所完全浸泡變成辣味,這種辣味「咖喱湯」甚至可以當作「車仔麵」湯底來享用。
咖喱牛腩飯
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「牛腩」浸淫在「咖喱湯」裡面,被我攜帶和乘坐交通工具,經歷長時間才能夠返回「西貢」之後,「咖喱牛腩飯」「咖喱湯」裡面的「牛腩」肉質也都已經被「咖喱湯」浸到完全熟透,口感也變得比較硬。

結果我食完所有的辣味「牛腩」之後,剩下的辣味「咖喱湯」實際份量,仍然多得遺留了外賣發泡膠膠碗裡面,最後只能夠倒掉辣味的「咖喱湯」。
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我光顧完「太安樓」的「林記車仔麵」,享用完「車仔麵」和「咖喱牛腩飯」之後,發現所有食品的整體味道裡面,都意外地夾雜了一層濃厚的辣味,無論是「沙嗲湯」抑或是「咖喱湯」,都避免不了那些辣味和鹹味。

但是我卻勉強還能夠接受到「咖喱湯」裡面的辣味,加上「林記車仔麵」的「咖喱牛腩飯」售價頗為便宜,只賣港幣三十二元,不遜色於連鎖店售賣的「咖喱牛腩飯」,又保證有「牛腩」食,值得下次再去「太安樓」幫襯。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-12-14
用餐途徑
堂食
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