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2015-03-04
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車仔面店現在隨處可見，但稱得上美味出眾嘅5隻手指絕對數得哂！而榮記絕對是當中的表表姐！4四餸一麪$42，一點也不便宜。但質素高且水準穩定，份量又多，每樣餸都令人留下深刻印象。以下是本人最喜歡的一些餸。白蘿蔔非常佩服佢嘅白蘿蔔，無論春夏秋冬去食，蘿蔔都可以一樣咁甜咁新鮮。咬落口一啲都唔硬，淋得泥又帶點爽口，絕對必吃！魷魚鬚永遠都是大大條，味道鮮甜，口感嬾滑而且一啲都唔硬。豬紅呢種充滿懷舊氣息嘅豬紅係香港已經好難食到。現時大部分係街食到嘅豬紅都是正正方方,質感好似啫喱咁硬, 總是有種怪味。但這裏的豬紅是大大嚿一塊塊的，質感"滑劣劣"，非常幼滑，而且味道非常純正。豬頸肉絕對是上等豬頸肉。肉質非常鬆化，脂肪分佈十分平均，而且脂肪與肉的比例很好，豬肉味濃郁。冬菇又厚又大粒，軟硬度剛好，香濃冬菇味。牛根可能是香港最出色的牛根。望落去晶瑩通透，大大嚿非常鮮明，質感非常淋滑，而且入口溶化，基本上不用花任何氣力去咬佢。腩汁湯底非常濃郁惹味。蔥花及冬菜亦成功將湯底味道推往另一個層次。更特別既係麪入面會有一些非常新鮮嘅西洋菜。榮記完美地展示了如何將一碗普通的車仔面昇華到叧一個增次。如此人間美味絕對值得親身體
車仔面店現在隨處可見，但稱得上美味出眾嘅5隻手指絕對數得哂！而榮記絕對是當中的表表姐！4四餸一麪$42，一點也不便宜。但質素高且水準穩定，份量又多，每樣餸都令人留下深刻印象。以下是本人最喜歡的一些餸。
白蘿蔔
非常佩服佢嘅白蘿蔔，無論春夏秋冬去食，蘿蔔都可以一樣咁甜咁新鮮。咬落口一啲都唔硬，淋得泥又帶點爽口，絕對必吃！
魷魚鬚
永遠都是大大條，味道鮮甜，口感嬾滑而且一啲都唔硬。
豬紅
呢種充滿懷舊氣息嘅豬紅係香港已經好難食到。現時大部分係街食到嘅豬紅都是正正方方,質感好似啫喱咁硬, 總是有種怪味。但這裏的豬紅是大大嚿一塊塊的，質感"滑劣劣"，非常幼滑，而且味道非常純正。
豬頸肉
絕對是上等豬頸肉。肉質非常鬆化，脂肪分佈十分平均，而且脂肪與肉的比例很好，豬肉味濃郁。
冬菇
又厚又大粒，軟硬度剛好，香濃冬菇味。
牛根
可能是香港最出色的牛根。望落去晶瑩通透，大大嚿非常鮮明，質感非常淋滑，而且入口溶化，基本上不用花任何氣力去咬佢。
腩汁湯底非常濃郁惹味。蔥花及冬菜亦成功將湯底味道推往另一個層次。更特別既係麪入面會有一些非常新鮮嘅西洋菜。
榮記完美地展示了如何將一碗普通的車仔面昇華到叧一個增次。如此人間美味絕對值得親身體會，細心品嚐。
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