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2015-06-25
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下午時分到酒店內的餐廳「盛宴」品嚐「土生葡人下午茶 (Chá Gordo)」。這個下午茶自助餐是想讓人客感受澳門土生葡人精緻的飲食文化,其實土生葡人熱情好客,受到葡萄牙古老烹調傳統及東方飲食文化的薰陶,就創造了土生葡人的美食。此下午茶提供不同款式的煎炸點心、糕點、即蒸點心,澳葡式炒米粉、馬介休餅、炸釀咖喱麵包等,鹹點琳琅滿目得誇張:「石鑿」,就是白色像粉果的蒸物,皮很軟熟,裏面有肉粒、沙葛等等,一啖一粒,大家一致贊同好好吃。「炸魚柳包」中間用的是馬介休,帶一點辣味,會是豬扒包外另一個不錯吃的選擇。「雞肉稀粥」,曾經聽過以前澳門人生活比較艱難,很多家庭或教會都會煮這個雞粥,以湯水為主,米飯份量很少,但下了雞肉有蛋白質,很多澳門朋友都是吃這粥水長大,雖然現在富起來了,都特別對這粥有份情意結。「麥芽糖餅乾」,原來很多在澳門讀書的朋友都知道它的故事呢!在十多廿年前有一位老伯叫基叔叔,每逢放學的時候就會帶着麥芽糖及餅乾到處在小學門口擺賣,這位老伯已經成為小朋友們的開心果。現在這位老伯已經過身了,但「麥芽糖餅乾」就成為當地人的集體回憶。「傳統蝦米粉」也是不可錯過的項目,湯底十分鮮甜,沒有下味精。這
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