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2016-03-15
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五福燒味大併盤,各位來賓等到頸都長,萬眾期待既第一道菜出場,殺呀,飲杯 ﹗大家都好客氣,咁等我出手先啦,客氣生疏食少好多 ﹗燒鴨、燒肉、油雞、燻蹄、叉燒,剛好五款。質數平均可口,穩陣之選。個人較喜歡油雞、燒鴨同燻蹄,啖啖肉中帶清香幼嫩不太肥。翡翠蝦仁蚌彩椒,賣相好靚喎,顏色鮮艷,五官端正,微暖送到,鑊氣就有點削喇。香氣宜人醒腦,濃厚海蝦氣味。西蘭花爽脆清甜,最怕煮到軟腍腍,煮到爛就更可怕。蝦仁尚算合格,天然鮮蝦味道,質地微爽帶丁點肉汁,夠真。邊皮位既象拔蚌片不過不失,但顏色暗啞帶灰,外表真係唔多討好,又唔係特別好食,換成白雪雪花枝片更好。發財好市,本來係 menu 上面第二道菜,點知延到中場先到,menu 個 rundown 執過晒位呢。雖然唔係生菜鮑魚,髮菜蠔市香噴噴又肥美飽滿,都非常好 ﹗大家係度研究緊點解得一隻大冬菇,點樣去分 12 件呢?碎上都唔掂喎 ﹗猜包叉揼?抽簽?打場 free flight?最後決定比年紀最後生嗰幾位啦,後生仔女食多一點好。特濃蠔汁吸收左蠔豉味道,份外鮮味 ﹗一束束爽甜生菜捲住濃汁連髮菜入口,充滿水份,爽口到索索聲,食到唔停等得口啦。有師弟對蠔豉無興趣,
翡翠蝦仁蚌彩椒,賣相好靚喎,顏色鮮艷,五官端正,微暖送到,鑊氣就有點削喇。香氣宜人醒腦,濃厚海蝦氣味。西蘭花爽脆清甜,最怕煮到軟腍腍,煮到爛就更可怕。蝦仁尚算合格,天然鮮蝦味道,質地微爽帶丁點肉汁,夠真。邊皮位既象拔蚌片不過不失,但顏色暗啞帶灰,外表真係唔多討好,又唔係特別好食,換成白雪雪花枝片更好。
發財好市,本來係 menu 上面第二道菜,點知延到中場先到,menu 個 rundown 執過晒位呢。雖然唔係生菜鮑魚,髮菜蠔市香噴噴又肥美飽滿,都非常好 ﹗大家係度研究緊點解得一隻大冬菇,點樣去分 12 件呢?碎上都唔掂喎 ﹗猜包叉揼?抽簽?打場 free flight?最後決定比年紀最後生嗰幾位啦,後生仔女食多一點好。特濃蠔汁吸收左蠔豉味道,份外鮮味 ﹗
一束束爽甜生菜捲住濃汁連髮菜入口,充滿水份,爽口到索索聲,食到唔停等得口啦。有師弟對蠔豉無興趣,我無意中又賺多份,多謝 ﹗蠔豉甘香非常,中間 creamy、側邊彈牙嚥韌,好味道 ﹗如果將所有材料一齊掉入口,味道質感都倍增,非常好食。
炸黃金海鮮卷,一道非常討厭既菜色,無一間酒樓我覺得滿意囉。乾硬炸漿連粗粒麵包糠,油膩油溢,而且大量去炸再續枱派,凍左又硬又韌。罐頭雜果撈沙律醬做餡,連蝦或蟹柳都無,點會係海鮮卷呢?
紅燒海味燴魚翅,完全食唔到咩海味喎,蝦肉碎就有唔少,而且魚翅係仿翅來的,唔係真魚翅。高湯味道濃郁,清香可口,厚薄調得剛剛好,食得冶味。享受完呷啖醋清清味蕾,舒服晒。居然又有位師弟唔食翅,唔食比我麻,太浪費啊。
健康珍菌浸時蔬,幾十年來第一之飲宴出現依道菜。Sorry 啊,雖然非常健康有益,不過實在太淡口唔太適合我口味,而且如此清淡應該放係 menu 較前位置啦。
健康珍菌浸時蔬,作為一個食家點都要試一兩啖既,結論又唔係咁差啫。清新既味道,經過一輪重口味劇烈猛攻後,竭一竭都好。雞髀菇、秀珍菇、鮮冬菇、小棠菜、白菜仔、杞子,併湊出一碗甜美雜菜湯呢,雖然只係平淡雜菇味道,但效果不俗。
清蒸大海石斑,到我其中最喜愛既海斑喇,當然面珠登係我目標之一啦,入手 ﹗非常彈牙,彈力非凡又滑滑咬口,魚味濃而爽滿魚汁,淋上蒸魚蒸油,香到企唔穩 ﹗knock out 左面珠登,第 2 目標當然係滑溜而膠口、無骨啖啖肉魚肚,大大塊入手 ﹗滑不留口,魚脂肥美豐富,甘香無比 ﹗肉汁澎湃,填滿整個口腔,大滿足 ﹗魚頭留比小師妹,最後魚尾魚鰭等我黎。滑嘟嘟又索盡汁液及豉油,好好味。侍應叔叔仲咩收走條骨呀?仲有好多肉架 ﹗
東城脆皮炸子雞,有名堂架喎,係真唔係呀?有料到 ﹗薄脆肉嫩,雞皮淋油灼到紙咁薄,乾爽香脆唔油膩,無得輸 ﹗雞肉彈滑散發肉香,肉汁溫柔地緩緩滲出,滋潤乾涸既嘴唇。難得高質好味道,連骨頭都要損到乾乾淨淨,推介 ﹗
瑤柱蛋白炒飯,瑤柱在那裡啊?睇黎要用放大鏡先搵到,味道單調淡口又炒到一舊舊,不過飯粒乾爽又嚥韌既。Lucky 剛才食海斑既魚汁豉油仲未倒,撈依個蛋白炒飯超美味,全晚最好食 ﹗一掃就兩大碗,好正呀 ﹗
雙喜伊麵,雙喜?何來雙喜呢?我淨係見到韮黃乍喎。爛濕到 BB 食既糊仔一樣,夾都夾唔到,又要用筷子掃入口,腍到唔洗趙,可以直接倒落肚呢 ﹗重口味 ﹗濃厚豉油味道,都幾咸啊 ﹗又唔熱就更加咸呢 ﹗
又係一年一度既跆拳道春茗聚餐喇,近幾年我都逢請必到。依舊都係小型酒樓舉行,依舊都係家常菜色啦 ﹗練武之人理應清茶淡飯既。已經專登七點半先上的士架啦,黎到已經八點幾都仲未有得食,哈哈 ﹗Rundown 仲有派證書及演講呢,失策失策。閒時都好少同班師弟妹合照,見班師弟個個長大成人,甚至高段數過我,不自覺我都已經一把年紀喇 ﹗居然無抽奬運既我會抽中大奬,電子蒸籠,多謝師範 ﹗抽中電子蒸籠,不過唔多啱用,唯有轉贈師妹啦。
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