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2019-11-07
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收工後，跟老闆去吃晚餐，老闆帶了我去旺角吃卜卜蜆。我說的是去 “為食仔” ，他們的主打就是卜卜蜆煲。另外，他們的手打丸類和即造餃子亦很出名。當然，還有高質牛、羊肉提供，怪不得這裡客似雲來。這裡有韓國Hite啤 Promotion，半打才只是$80，非常抵飲。不過，老闆始終是喜歡飲藍妹，幫我飲酒時，差點受不起。卜卜蜆有多種吃法，例如有喇沙、藥膳、鹹菜胡椒豬肚、冬陰功、胡椒雞湯等等，今晚我們卻選了吃原味的【拓牌卜卜蜆煲】，目的是要吃最真、最鮮味的卜卜蜆。其他的，還點了【本地新鮮吊龍伴】、【黑松露墨魚丸】、【手打牛丸】和【鮮製韮菜餃】，今餐確是非常豐富。【拓牌卜卜蜆煲】足有三斤白沙蜆之多，大大隻的，很飽滿，肉質鮮甜無比。湯底吸收了蜆的精華，所以特別鮮甜，以這個湯底來做火鍋湯底確是一流。據店員所說，【吊龍伴】即是肉眼邊。這份【吊龍伴】切至約2至3毫米薄，軟腍而帶少許油脂，涮十數秒即可食用，吃落口感好，肉味濃。韮菜餃皮薄餡靚，韮菜味道特出。手打牛丸真材實料，還帶點果皮香。黑松露墨魚丸充滿黑松露香味，墨魚肉非常彈牙，更特別的是墨魚丸核心是流心鹹蛋黃，是一個小驚喜。
這裡有韓國Hite啤 Promotion，半打才只是$80，非常抵飲。不過，老闆始終是喜歡飲藍妹，幫我飲酒時，差點受不起。
卜卜蜆有多種吃法，例如有喇沙、藥膳、鹹菜胡椒豬肚、冬陰功、胡椒雞湯等等，今晚我們卻選了吃原味的【拓牌卜卜蜆煲】，目的是要吃最真、最鮮味的卜卜蜆。其他的，還點了【本地新鮮吊龍伴】、【黑松露墨魚丸】、【手打牛丸】和【鮮製韮菜餃】，今餐確是非常豐富。
【拓牌卜卜蜆煲】足有三斤白沙蜆之多，大大隻的，很飽滿，肉質鮮甜無比。湯底吸收了蜆的精華，所以特別鮮甜，以這個湯底來做火鍋湯底確是一流。
據店員所說，【吊龍伴】即是肉眼邊。這份【吊龍伴】切至約2至3毫米薄，軟腍而帶少許油脂，涮十數秒即可食用，吃落口感好，肉味濃。
韮菜餃皮薄餡靚，韮菜味道特出。手打牛丸真材實料，還帶點果皮香。黑松露墨魚丸充滿黑松露香味，墨魚肉非常彈牙，更特別的是墨魚丸核心是流心鹹蛋黃，是一個小驚喜。
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