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等級3
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2017-03-03 150 瀏覽
相信同好多巴打一樣,情人節被女友埋怨唔夠浪漫、唔夠細心都係家常便飯。“都叫你初初唔好玩咁大,依家無晒貨唔通要送層樓先有新意?”其實都唔係嘅,與其買埋啲唔等使的野,不如食落肚化成身體的一部分:P所以今次情人節補穫就越級挑戰一間高級日式料理餐廳 “鉄人旨花”呢間餐廳一直係我女友期望去的,分開鐵板燒和Omakase兩邊。我地選擇了Omakase(廚師發板),坐Bar枱欣賞師傅為我地準備全套菜單,絕對唔會變低頭族。話咁快就有得食前菜 :芥末八爪魚~ 估計係用新鮮山葵自家醃製,唔太辣唔太鹹,好味。明太子沙律~ 做成四方形細細粒,咬口似希靈魚子但味道係明太子,好味。冰頭漬~ 即係三文魚鼻樑軟骨,用醋和醂醃製,口感爽脆味道酸甜,好味。刺身:象拔蚌~估唔到可以咁鮮味,頭的部分肉厚味濃,身的部分爽甜相比過往食的拼盤每款刺身得兩片,好食但唔夠喉,今次整隻食非常滿足!超好味!鉄板單品:和牛薄燒~包住蒜片同蔥花,先品嚐到肉味再湧出重口味,層次分明。加上師傅特別將其中兩件燒得冇咁熟,味道變化更濃郁多汁。好味!壽司:帶子~Crazy,咁大個仔第一次食件帶子大過飯的壽司,應該有2L 大,我唔太喜歡肉軟腍腍的帶子,呢
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相信同好多巴打一樣,情人節被女友埋怨唔夠浪漫、唔夠細心都係家常便飯。

“都叫你初初唔好玩咁大,依家無晒貨唔通要送層樓先有新意?”

其實都唔係嘅,與其買埋啲唔等使的野,不如食落肚化成身體的一部分:P

所以今次情人節補穫就越級挑戰一間高級日式料理餐廳 “鉄人旨花”
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呢間餐廳一直係我女友期望去的,分開鐵板燒和Omakase兩邊。
我地選擇了Omakase(廚師發板),坐Bar枱欣賞師傅為我地準備全套菜單,絕對唔會變低頭族。

話咁快就有得食
前菜
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前菜 :

芥末八爪魚~ 估計係用新鮮山葵自家醃製,唔太辣唔太鹹,好味。

明太子沙律~ 做成四方形細細粒,咬口似希靈魚子但味道係明太子,好味。

冰頭漬~ 即係三文魚鼻樑軟骨,用醋和醂醃製,口感爽脆味道酸甜,好味。
刺身 - 象拔蚌
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刺身

象拔蚌~估唔到可以咁鮮味,頭的部分肉厚味濃,身的部分爽甜

相比過往食的拼盤每款刺身得兩片,好食但唔夠喉,今次整隻食非常滿足!超好味!
和牛薄燒
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鉄板單品:

和牛薄燒~包住蒜片同蔥花,先品嚐到肉味再湧出重口味,層次分明。

加上師傅特別將其中兩件燒得冇咁熟,味道變化更濃郁多汁。好味!
帶子壽司
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壽司

帶子~Crazy,咁大個仔第一次食件帶子大過飯的壽司,應該有2L 大,

我唔太喜歡肉軟腍腍的帶子,呢件夠爽甜夠鮮味,好味!
牡丹蝦壽司
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牡丹蝦~肉質彈牙,鮮味留係口入面唔散,連蝦尾都要吮到盡,好味!
池魚壽司
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池魚~魚味唔算濃,不過唔經常食到,非常有新鮮感,好味!
大拖羅壽司
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大拖羅~唔使多講,入口即溶,心都溶化埋,好好味!
海膽壽司
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海膽~我最喜歡的加拿大海膽,味道係咁多個地方之中最甜,海膽同飯的比例係一比一,好好味!
穴子壽司
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穴子~同平時食的河鰻唔同,穴子係海鰻,罕有點,味道亦鮮甜好多。

今次師傅配合用紫蘇葉同三文魚子,令味道更多元化,好好味!

壽司飯新鮮製人手握逐件上,除了壽司醋,相信加入了昆布鰹魚高湯,飯軟身得黎唔會散,讚!
烤喜之次魚
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烤物:

喜之次魚~因為罕有的關係,平時見到太貴都唔會叫,今次師傅成就左我試第一次TvT

原來魚味都唔太濃,不過肉質好鮮嫩,加少少檸檬汁都幾好味。
白魚湯
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白魚湯:

湯味好清新,有蔬菜昆布蔥花,仲有一種海鮮,就係白色果件野,

原來佢竟然係刺身象拔蚌·····個肝,味道好似帆立貝橙色個邊邊,就係佢個肝。好味!
杏仁豆腐
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抺茶雪米糍
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甜品

杏仁豆腐~同豆腐花一樣做得好幼滑,甜度岩岩好,杏仁味都好重,好味!

抹茶雪米糍~自家製,抹茶味濃,所謂皮薄餡靚XD

呢餐真係好滿足,亦成功補穫,女友讚口不絕。

不過越級挑戰好傷,個銀包內傷,今餐每人HKD1300。

因為女友話好食到返唔到轉頭,下次再來,

越補穫越大穫=="
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-02-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$1300 (晚餐)
推介美食
前菜
刺身 - 象拔蚌
和牛薄燒
帶子壽司
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穴子壽司
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白魚湯
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