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餐廳: 寿司の神
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

等級4
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2021-10-08 96 瀏覽
☕️ 食物:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5慶生之旅第一站,竟然來到新界北區的元朗區「吃好西」!😋 是久仰大名的寿司の神 啊!🍣 之前在社交平台經常看到這家有名吃omakase的小店,感覺令人嚮往。想不到老公有如此心思,特意早早就預約(要先付訂金),平日的中午設12pm和1:30pm兩段時間,我們訂了後者,餐廳依然滿座,足見其吸引人的威力~很喜歡餐廳的裝潢,讓人有如置身日本的高級餐廳,12個高檯座位可讓顧客面向壽司師傅,欣賞師傅熟練的手藝之餘,同時在師傅細心介紹每一款食物時,進行面對面更密切的互動 🤜🏻🤛🏻 在輕柔的音樂下,享受著一級的美食,每道菜都用上上乘原材料,而且看到經悉心烹調的細緻度,真是人生一大樂事!😍 (我們的午餐由女師傅一手包辦,她的話不多,但非常願意與客人分享所有食材的來源、知識等)💋 特上お任せ膳 ($780/位)套餐包前菜、4款刺身、蒸魚、8件壽司、刺身飯及甜品 🥬🐟🍣🍚🍮🥬 前菜:1)牛蒡漬 - 質感爽口、味道偏濃2)麵豉醬蒜頭 - 從不愛吃蒜頭的我,第一次把生蒜頭鯨吞!蒜
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☕️ 食物:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
💰 CP值:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🤵🏻 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🛋 環境:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5

慶生之旅第一站,竟然來到新界北區的元朗區「吃好西」!😋 是久仰大名的寿司の神 啊!🍣 之前在社交平台經常看到這家有名吃omakase的小店,感覺令人嚮往。想不到老公有如此心思,特意早早就預約(要先付訂金),平日的中午設12pm和1:30pm兩段時間,我們訂了後者,餐廳依然滿座,足見其吸引人的威力~

很喜歡餐廳的裝潢,讓人有如置身日本的高級餐廳,12個高檯座位可讓顧客面向壽司師傅,欣賞師傅熟練的手藝之餘,同時在師傅細心介紹每一款食物時,進行面對面更密切的互動 🤜🏻🤛🏻 在輕柔的音樂下,享受著一級的美食,每道菜都用上上乘原材料,而且看到經悉心烹調的細緻度,真是人生一大樂事!😍 (我們的午餐由女師傅一手包辦,她的話不多,但非常願意與客人分享所有食材的來源、知識等)

💋 特上お任せ膳 ($780/位)

套餐包前菜、4款刺身、蒸魚、8件壽司刺身飯及甜品 🥬🐟🍣🍚🍮

🥬 前菜:
1)牛蒡漬 - 質感爽口、味道偏濃
2)麵豉醬蒜頭 - 從不愛吃蒜頭的我,第一次把生蒜頭鯨吞!蒜頭吃下去非常爽口,沒有一絲辣味,完全不像蒜頭!麵豉醬味道濃郁,原來是從日本直接入口(店員介紹可提早向餐廳訂購此產品)
3)蘿蔔漬 - 入味軟腍,完全沒有筋
4)燉蛋 - 超滑的燉蛋,內裡有帶子粒和蟹柳等,略嫌質感較稀
5)汁煮蛞蜊波菜 - 蛞蜊和波菜都非常鮮甜,味道很不錯

🐟 4款刺身
1)活赤貝 - 活赤貝就是與普通赤貝有很大分別,那新鮮度和爽口感,完勝!
2)深海池魚 - 深海池魚與一般池魚的分別就是肉質帶點咬口,一點都不腥
3)胺康魚肝 - 從來不吃胺康魚肝的我,又再一次挑戰成功!全因它是醃漬過的,汁醬輕輕的把魚肝味道提昇,整體味道變得清甜兼可口,讚~
4)北海道生蠔 - 生蠔本身不算太濃味,但質感滑溜且creamy,不錯~

🐟 蒸魚:
吞拿魚鮫 - 用特製醬汁烹調的魚鮫位置,味道甜甜的,入口即溶,口感更有點像肉類,真是新體驗!

🍣 8件壽司
1)元貝 - 厚切的元貝上面灑上柚子皮和岩鹽,味道清新之餘,新鮮度和口感都非常上乘
2)墨魚、馬糞海膽 - 新鮮墨魚的膠質感、黏稠度一流,配上馬糞海膽同吃,味道昇華,非常合適
3)甜蝦 - 用上全世界體績最大的甜蝦品種,加上自家蝦膏醬,除了夾口彈牙的質感,還有那味道更濃郁的鮮甜味
4)灸燒北海道銀鱈魚 - 銀鱈魚經灸燒後再輕輕灑上岩鹽 ,溢出香濃的油脂就在口裡徘徊不散
5)醬油漬赤身 - 赤身相對是吞拿魚較瘦的部位,加上七色芝麻同吃,整體還不錯
6)吞拿魚腩 - 再來是魚腩部位,用上野生吞拿魚(魚身較深色),稍微配上魚子醬和金箔,整體口感、油脂分佈和味道都一流
7)腦天 - 套餐中最特別的就是這件吞拿魚腦後位置的一小塊肉,師傳說必定要灸燒至半生熟狀態,吃下去才不會太韌,它的味道非常濃郁,入口即化,味道真是好吃得難以形容呢!
8)灸燒右口魚 - 平常只多吃左口魚,原來右口魚是不常動的懶惰魚,所以肉身質感較有咬口,而油脂量比左口魚更濃郁,吃過以後讓人更喜歡~

🍚 刺身飯:
馬糞海膽、醃漬三文魚籽飯 - 小碗子盛載着份量滿滿的馬糞海膽,鮮甜度爆燈,加上三文魚籽是用自家製醬汁醃漬過,味道帶甜,而且每一粒都很飽滿,咬下去有脆爆感,還有點點的食用花作點綴,幸福感爆登啊!

🍮 甜品
柚子啫喱 - 貌似普通的啫喱,夾著淡淡清香的柚子味,感覺清新,底部更有柚子蓉,是用心之作!
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前菜
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$780 (午餐)
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