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2023-11-07
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11月又係秋刀魚當做嘅季節🐟，今次食呢個廚師發辦有兩款都係用秋刀魚整嘅菜式，一款就係秋刀魚壽司，另外一款係將紫蘇葉夾埋落秋刀魚入面食，食到秋刀魚香味得嚟仲多咗層紫蘇葉味，感覺好清新。😋而我覺得今餐最驚喜嘅係白子，平時好少會叫呢樣嘢，而今次我食嘅白子佢話係高級白子，食落口好Creamy，好似忌廉咁樣嘅質感好滑好綿，師傅先將白子炭烤到熱咗先再放落一細啖飯上面，撈埋食令到白子少咗份肥膩嘅感覺，非常配合！仲要講嘅係香箱蟹🦀，即係雌性嘅松葉蟹，同大閘蟹一樣嘅松葉蟹蟹膏都係一粒粒嘅，蟹膏同蟹肉撈埋一齊食，好香好好食，上面佢仲要擺咗少少紫蘇花，令到個層次好豐富。其實佢每一款壽司都做得一絲不苟，無論係海膽，抑或係吞拿魚腩，又或者係平時唔係好貴嘅北寄貝，每一款食材都好新鮮好好味，絕對係我食過最好食嘅Omakase。師傅好friendly好好傾，每款壽司都同我講解得好仔細，好似上咗一堂Omakase Lecture咁，獲益良多。🙇♂️
而我覺得今餐最驚喜嘅係白子，平時好少會叫呢樣嘢，而今次我食嘅白子佢話係高級白子，食落口好Creamy，好似忌廉咁樣嘅質感好滑好綿，師傅先將白子炭烤到熱咗先再放落一細啖飯上面，撈埋食令到白子少咗份肥膩嘅感覺，非常配合！
仲要講嘅係香箱蟹🦀，即係雌性嘅松葉蟹，同大閘蟹一樣嘅松葉蟹蟹膏都係一粒粒嘅，蟹膏同蟹肉撈埋一齊食，好香好好食，上面佢仲要擺咗少少紫蘇花，令到個層次好豐富。
其實佢每一款壽司都做得一絲不苟，無論係海膽，抑或係吞拿魚腩，又或者係平時唔係好貴嘅北寄貝，每一款食材都好新鮮好好味，絕對係我食過最好食嘅Omakase。
師傅好friendly好好傾，每款壽司都同我講解得好仔細，好似上咗一堂Omakase Lecture咁，獲益良多。🙇♂️
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