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2019-09-20 569 瀏覽
日式拉麵,係我既最愛之一,每次到訪日本,每日都總會有2-3餐離不開拉麵拉麵同埋拉麵。以前我最鍾意食既一定係豬骨湯,而近期既最愛就一定係雞湯。今日就黎佐炮台山搵食,比我發現佐呢間無論由內到外都充滿東瀛風既雞湯拉麵店啦。餐廳既內裡裝潢很新,看來是開店不久,設有方枱和吧枱2款選擇。餐牌既食物款式也有不少,最signature既當然係雞湯拉麵啦,而佢地亦都有黑蒜醬油拉麵,辛味拉麵,醬油拉麵,鹽味拉麵可供選擇。而餐牌上既活燒浦燒鰻魚飯都非常吸引,因為隔離枱既客人都Order,廚師真係原條,勁大條鰻魚由白色慢慢燒至焦香,見到真係好想一試,但係今次就先試一試雞湯拉麵,下次再試鰻魚吧。史上極濃雞白湯拉麵 $138朋友選了這款極濃雞白湯拉麵,和普通的雞白湯拉麵 ($98) 差 $40,但目測那個濃郁度真的差很遠。雞白湯拉麵上面會有炸牛蒡,當前菜或者配雞湯食都同樣好味。配有黑豚叉燒和雞肉,2款肉都非常厚切,浸湯再食味道真的很讚。金鶴.雞白湯沾麵 $138一向重口味既我,今次就揀佐沾麵,因為個人感覺沾麵個湯底會更濃郁,而冷拉麵配熱雞白湯的combination 會更能食到拉麵既咬口質感。 這款沾麵可以選1塊
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日式拉麵,係我既最愛之一,每次到訪日本,每日都總會有2-3餐離不開拉麵拉麵同埋拉麵。

以前我最鍾意食既一定係豬骨湯,而近期既最愛就一定係雞湯。

今日就黎佐炮台山搵食,比我發現佐呢間無論由內到外都充滿東瀛風既雞湯拉麵店啦。

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餐廳既內裡裝潢很新,看來是開店不久,設有方枱和吧枱2款選擇。

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餐牌既食物款式也有不少,最signature既當然係雞湯拉麵啦,而佢地亦都有黑蒜醬油拉麵,辛味拉麵,醬油拉麵,鹽味拉麵可供選擇。

而餐牌上既活燒浦燒鰻魚飯都非常吸引,因為隔離枱既客人都Order,廚師真係原條,勁大條鰻魚由白色慢慢燒至焦香,見到真係好想一試,但係今次就先試一試雞湯拉麵,下次再試鰻魚吧。

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史上極濃雞白湯拉麵 $138

朋友選了這款極濃雞白湯拉麵,和普通的雞白湯拉麵 ($98) 差 $40,但目測那個濃郁度真的差很遠。

雞白湯拉麵上面會有炸牛蒡,當前菜或者配雞湯食都同樣好味。

配有黑豚叉燒和雞肉,2款肉都非常厚切,浸湯再食味道真的很讚。

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金鶴.雞白湯沾麵 $138

一向重口味既我,今次就揀佐沾麵,因為個人感覺沾麵個湯底會更濃郁,而冷拉麵配熱雞白湯的combination 會更能食到拉麵既咬口質感。

這款沾麵可以選1塊日本黑豚叉燒+2塊慢煮日本薩摩赤雞胸肉,或者2塊日本黑豚叉燒,或者4塊慢煮日本薩摩赤雞胸肉,而最後我就揀佐黑豚叉燒赤雞胸肉兩者皆擁有。

上枱既時候,店員特別提醒,如果沾麵湯底變冷後,係可以和他們說一聲,然後再加熱的,這個服務十分貼心,特別係對沾麵而言,因為湯夠熱係非常重要既。

呢個雞白湯真係非常濃郁,口感有點像鮮磨豆漿,拉麵既質感富咬勁,食落夠哂爽彈,而2款肉質都非常高質,特別係慢煮既日本薩摩赤雞胸肉,肉夠哂厚身,啖啖肉令人感覺非常良好。

而食到尾既時候,店員會再為我碗雞白湯加入鰹魚湯,然後一滴也不浪費地可以將成碗湯飲完,非常滿足。

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-09-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$140 (晚餐)