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2020-06-25
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去年榮獲三星米芝蓮的富臨飯店，最近大玩創意，將點心年輕化，限定推出為期兩星期的四手點心lunch，只限於星期一至六於午市時段供應。 這個一共有十樣美點的套餐，每位$480，食材頂級，有乾鮑魚餃、鵝肝芋角、鹿茸菌黑蒜湯、鮮蟹肉卷、15年陳皮燉蛋等.....我們不禁邊吃邊驚訝，因為實在是不惜工本。富臨的鮑魚汁實在是冠絕全港，放係碧綠色的菠菜點心裏面，味道極之醇厚。鵝肝芋角是另一令人驚豔之作，沾上桃汁吃，中和了肥膩感。這裏的乾灌湯餃一向出色，正宗皮薄餡靚，加埋黑蒜高湯，味道超濃郁，美味程度爆燈。金湯玉露卷盡顯大師傅公架，將紹菜切薄片，捲着新鮮蟹肉及蔬菜，最後淋上富臨招牌高湯獻汁，味道層次感一流，稀杰度剛好。甜品也有驚喜，用15年陳皮燉蛋，效果非常討好，沒半點苦澀味，燉蛋質地亦做得超級滑溜。富臨的蛋白杏仁茶一向是我的最愛，但這個套餐講到明要創新，杏仁這招牌項目，低調地化身成杏仁脆片，用來伴咖啡喝一流！其實我們什少用咁多筆墨去形容食物，但今次實在太美味了，忍唔住多寫兩句。講返兩位師傅，林國威師傅入行20多年，是富臨的點心部一哥，今次夥拍創意多多而廚藝功夫同樣紮實的周世韜師傅，成功糅合傳統
這個一共有十樣美點的套餐，每位$480，食材頂級，有乾鮑魚餃、鵝肝芋角、鹿茸菌黑蒜湯、鮮蟹肉卷、15年陳皮燉蛋等.....我們不禁邊吃邊驚訝，因為實在是不惜工本。
富臨的鮑魚汁實在是冠絕全港，放係碧綠色的菠菜點心裏面，味道極之醇厚。鵝肝芋角是另一令人驚豔之作，沾上桃汁吃，中和了肥膩感。這裏的乾灌湯餃一向出色，正宗皮薄餡靚，加埋黑蒜高湯，味道超濃郁，美味程度爆燈。
金湯玉露卷盡顯大師傅公架，將紹菜切薄片，捲着新鮮蟹肉及蔬菜，最後淋上富臨招牌高湯獻汁，味道層次感一流，稀杰度剛好。甜品也有驚喜，用15年陳皮燉蛋，效果非常討好，沒半點苦澀味，燉蛋質地亦做得超級滑溜。
富臨的蛋白杏仁茶一向是我的最愛，但這個套餐講到明要創新，杏仁這招牌項目，低調地化身成杏仁脆片，用來伴咖啡喝一流！
其實我們什少用咁多筆墨去形容食物，但今次實在太美味了，忍唔住多寫兩句。講返兩位師傅，林國威師傅入行20多年，是富臨的點心部一哥，今次夥拍創意多多而廚藝功夫同樣紮實的周世韜師傅，成功糅合傳統味道及創意。
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