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2022-05-13 224 瀏覽
近年紅磡一帶好多餐廳都轉哂,多左好多唔同類型嘅咖啡店、特色小店,今次介紹嘅小店就係一間主打養生湯底嘅特色米線店,餐牌有多至十幾款湯底俾大家選擇,以新鮮食材熬製,有養生嘅花膠雞、滋補嘅黃酒雞、鮮味嘅龍蝦帆立貝等等。午市去仲有Lunch套餐,包左一款麵或飯+一款小食+一杯飲品(免加一),計落比較抵食,但就有指定左幾款麵或飯。🍜星加坡胡椒豬肚雞米線 $98★★★☆☆胡椒味比我想像中淡同唔夠香,有少少失望。有白胡椒味但唔突出,湯底入口唔嗆喉辣口,唔食辣嘅人都食到。個人覺得配米線一齊食唔太夠味,有點美中不足。豬肚乾淨冇咩肥膏、怪味,軟腍但仲保持到一定嘅口感。雞件賣相好大件,份量十足,雞皮色澤幾好,肉質食落滑身唔鞋,唔會乾淨淨,雞皮爽滑Q彈,但食落冇咩雞味。 🍜蟲草花膠雞湯米線 $98★★★★☆湯入面有蟲草花、花膠及杞子,加埋大大舊雞件,足料豐富。湯底偏向清淡少少,溫和得黎帶少少清甜,應該同落左蟲草花、杞子有關。湯底仲要少少雞油,味道純厚。花膠幾厚身同大舊,偏向深啡色,冇腥味,口感爽口,但唔算膠質重,預期之中嘅味道。成個麵一路食一路飲埋個湯都唔會有太大負擔,養生嘅感覺,米線質感正常,冇話太淋或者太
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近年紅磡一帶好多餐廳都轉哂,多左好多唔同類型嘅咖啡店、特色小店,今次介紹嘅小店就係一間主打養生湯底嘅特色米線店,餐牌有多至十幾款湯底俾大家選擇,以新鮮食材熬製,有養生嘅花膠雞、滋補嘅黃酒雞、鮮味嘅龍蝦帆立貝等等。午市去仲有Lunch套餐,包左一款麵或飯+一款小食+一杯飲品(免加一),計落比較抵食,但就有指定左幾款麵或飯。
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星加坡胡椒豬肚雞米線
$98
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🍜星加坡胡椒豬肚雞米線 $98
★★★☆☆
胡椒味比我想像中淡同唔夠香,有少少失望。有白胡椒味但唔突出,湯底入口唔嗆喉辣口,唔食辣嘅人都食到。個人覺得配米線一齊食唔太夠味,有點美中不足。豬肚乾淨冇咩肥膏、怪味,軟腍但仲保持到一定嘅口感。雞件賣相好大件,份量十足,雞皮色澤幾好,肉質食落滑身唔鞋,唔會乾淨淨,雞皮爽滑Q彈,但食落冇咩雞味。 
蟲草花膠雞湯米線
$98
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蟲草花膠雞湯米線
$98
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🍜蟲草花膠雞湯米線 $98
★★★★☆
湯入面有蟲草花、花膠及杞子,加埋大大舊雞件,足料豐富。湯底偏向清淡少少,溫和得黎帶少少清甜,應該同落左蟲草花、杞子有關。湯底仲要少少雞油,味道純厚。花膠幾厚身同大舊,偏向深啡色,冇腥味,口感爽口,但唔算膠質重,預期之中嘅味道。成個麵一路食一路飲埋個湯都唔會有太大負擔,養生嘅感覺,米線質感正常,冇話太淋或者太硬。
新鮮沙薑雞拼雞雜飯
$98
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🍜新鮮沙薑雞拼雞雜飯(配一碗椰子湯) $98
★★★★☆
沙薑雞個沙薑醬汁同雞係分開另上嘅,雞件同其他湯底嘅相同,但同樣好食,而且個醬汁配落雞件幾好,咸香又濃鮮薑味道。雞雜分別有雞腎同雞潤,似用左雞湯煮過,唔點醬汁都唔會覺得寡、淡某某,仲帶陣陣雞味。而且洗得夠乾淨冇腥味,雞腎食落脆口但又唔會咬唔郁,而雞潤亦脆嫩唔粉,平時唔食雞潤嘅我都接受到。而配送嘅椰子湯好純厚,好香濃椰子同雞香味,入口個湯有厚度,帶層椰子油同雞油係面,細細碗啱啱好,唔會太膩。
桂花蜜糖雞翼
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🍜套餐小食 【原味脆魚皮 / 麻辣鴨血(半份) / 桂花蜜糖雞翼(3隻)】
★★★★☆
魚皮香脆唔會淋,冇油益味,咸咸地浸落湯到一齊食幾正。麻辣鴨血都有4-5塊,麻辣味唔算好特出,即使唔算食到辣嘅都可以接受到。鴨血冇腥味,唔會太淋帶有口感,入面軟滑。雞翼即炸夠熱,外脆但唔會炸到乾哂,帶有肉汁。雞翼外層有啲桂花蜜糖汁包裹住,蜜糖嘅甜味之中桂花味好突出,清香又唔會膩口,好味!以套餐配嘅小食黎講3款都出色,份量唔算少,味道唔錯,抵食!
滋補黃酒魚頭鮮雞湯米線
$98
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滋補黃酒魚頭鮮雞湯米線
$98
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🍜滋補黃酒魚頭鮮雞湯米線 $98
★★★★☆
湯底有有龍眼肉、紅棗、雞件、黃酒,雞湯,成個湯充斥住濃濃藥材同酒香,但反而飲唔出有魚頭嘅鮮味。雞件同其他湯底唔同,切得會更加細件但依然嫩滑,食落帶陣陣藥材香,同其他米線嘅雞件有截然不同風味。成個麵滋補得黎又清甜,配埋米線一流。如果冬天食真係食完成個人都暖笠笠!推介!
油醋海蜇花
$58
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🍜油醋海蜇花 $58
★★★★☆
海蜇見得多,但海蜇花就第一次食,口感好爽脆,冇任何怪味!海蜇花比海蜇有質感更有咬口,但冇海蜇頭咁滑口。油醋汁幾開胃,有麻油香味加少少辣椒嘅微辣,唔食辣都食到!成個感覺幾新鮮!
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🍜土豆絲 $58
★★★☆☆
土豆絲切得夠幼細,食落仲係好爽脆,好有口感。味道帶微酸微辣咁,幾開胃。份量都唔算細,但普通左啲,味道上同出面食嘅差唔多,冇特別驚艷。

🌟總括:午市套餐好抵食!整體所有食物質素都幾高,幾欣賞個滋補黃酒魚頭鮮雞湯。所有湯底飲落都似住家湯,即使差唔多飲哂成碗湯都唔覺口渴,冇味精。論湯底,比起好多市面上指無味精但食完勁口渴嘅好!但價錢點都會比一般普遍米線貴,未必會經常幫親。餐牌仲有齊重口味或者較清淡嘅選擇,值得大家一試,自己經過亦會Encore!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (午餐)
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