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2020-03-29 876 瀏覽
疫情期間, 當然大部份時候也留在家. 不過之前也有些未寫的經歷, 就趁這個機會記下來吧, 如這天要說的, 也是月前的故事. 由Armoury這個地方說起, 對上幾次來到, 也是舊公司的日子, 亦委實有點感情. 而在大館這座槍房的1樓, 就是Aaharn這家米芝蓮一星泰菜.在香港的泰菜, 打入米芝蓮榜不容易, 就算上到榜, 也是必比登推介之列. 這次, Aaharn能夠摘星, 很大程度上也是因為主理人David Thompson吧.這天一家三口人在中環, 就來到Aaharn吃頓週末午餐, 兼遊遊大館. 這裡的環境挺有藝術色彩, 不同的用色, 燈光, 讓這裡變得像畫廊一般. 午餐分2 Course Menu $198以及3 Course Menu $258, 以中環的米芝蓮星級餐廳來說, 很合理.Amuse-bouche: 由Amuse-bouche開始, 菠蘿配上免治豬肉及蝦肉, 甜中帶辣, 味蕾在一刻有不同的感受. 特別一提的是對小朋友又有特別的預備, 安排了個走辣的版本.Fried rice with chicken and egg $98: 小晴晴的主食, 是Young conno
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疫情期間, 當然大部份時候也留在家. 不過之前也有些未寫的經歷, 就趁這個機會記下來吧, 如這天要說的, 也是月前的故事. 由Armoury這個地方說起, 對上幾次來到, 也是舊公司的日子, 亦委實有點感情. 而在大館這座槍房的1樓, 就是Aaharn這家米芝蓮一星泰菜.
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在香港的泰菜, 打入米芝蓮榜不容易, 就算上到榜, 也是必比登推介之列. 這次, Aaharn能夠摘星, 很大程度上也是因為主理人David Thompson吧.
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這天一家三口人在中環, 就來到Aaharn吃頓週末午餐, 兼遊遊大館. 這裡的環境挺有藝術色彩, 不同的用色, 燈光, 讓這裡變得像畫廊一般. 午餐分2 Course Menu $198以及3 Course Menu $258, 以中環的米芝蓮星級餐廳來說, 很合理.
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Amuse-bouche: 由Amuse-bouche開始, 菠蘿配上免治豬肉及蝦肉, 甜中帶辣, 味蕾在一刻有不同的感受. 特別一提的是對小朋友又有特別的預備, 安排了個走辣的版本.
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Fried rice with chicken and egg $98: 小晴晴的主食, 是Young connoisseur餐牌上的Fried rice with chicken and egg, 是簡單的雞肉蛋炒飯, 是炒得挺乾身, 加上青檸及芫茜之後, 就添上點點泰式風情.
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Steamed red curry of scallops with thai basil: 9分, 我們的頭盤也在這時候上檯, 蒸帶子吃得多, 加入了紅咖哩以及羅勒. 帶子肉質是相當鮮嫩, 而帶子的鮮味在紅咖哩的辣中更能凸顯出來.
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Ginger, peanuts, toasted coconut and lime on betel leaves: 8.5分, 另外一款頭盤, 用上蒌叶去包著薑, 花生, 烤椰子及青檸, 整個感覺相當複雜, 要一口吃完, 才能最為感受到那層次感.
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Banana blossom salad with grilled tiger prawns, shallots and chilli jam: 8.5分, 來到主食, 香蕉花葉配泰國河蝦沙律, 用料很特別, 加入了香蕉花, 香葉, 乾辣椒, 以及辣椒醬等等, 不算很辣, 反而有香蕉花的甜味, 再加上烤虎蝦同吃, 相當開胃. 這裡的主食還跟白飯, 而這客沙律配白飯, 想不到也沒有違和感.
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Mussaman curry of chicken with sweet potato and shallots: 8.5分, 一向很喜歡馬沙文咖哩, 既然這裡有馬沙文咖哩雞的選擇, 那當然沒有不吃的道理. 馬沙文咖哩的辣度不會太強, 但就是下飯的好幫手, 相當惹味, 而雞肉的肉質亦挺嫩滑.
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Roast duck with shiitake mushroom and young coconut soup: 主食還跟湯, 是烤鴨香菇椰子湯, 不太吃得到椰子的味道, 還是被烤鴨及香菇主導了, 對我來說, 味道是偏濃的.
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Coconut dumplings: 8.5分, 甜品方面, 椰子餃子有點像麻糬, 加上了椰糖及椰子肉, 味道相當清甜, 吃完一系列濃味的菜式, 這客甜品, 正好起了平衡的作用.
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Mango sticky rice: 8.5分, 吃泰菜, 怎少得吃芒果糯米飯作甜品, 差不多是我跟文迪由17年前開始, 一路走來的甜品回憶. 這裡的版本, 特別在於糯米是香脆的, 而且還帶點鹹味, 加上椰漿同吃, 鹹中帶甜, 讚. 不過芒果不算當做, 味道未算甜美, 有點可惜.
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走進大館吃一星泰菜, $198就能摘星, Aaharn無論在味道, 環境, 以及服務也是星級水準, 實是值得推介的.
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評分
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用餐途徑
堂食