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2015-04-01 497 瀏覽
一向喜歡食牛腩, 偶然從食評中看見這新店, 好評多多. 決定會他一會.下午三時多, 人客只有三數位, 鋪位很小, 幾張兩人小枱已經令在下無處容身. 幸好又是老闆, 又是煮麵師傅的伯伯把他自己放在二人枱一邊摺椅上的背囊放在另一面.坐下後, 抬頭一看, 只見餐牌就貼在壁上, 琳琅滿目, 都是牛的食譜, 價錢不便宜, 不過已經心裡有數, 來的只為了吃牛. 牛腩撈麵的價錢是五十大元, 比華姐平二元, 但是華姐可以選擇任何部位, 這裡郤不然, 問老闆有沒有崩沙腩, 他郤說要加十二大元, 也罷, 專程來也不和他計較了, 於是去馬.用碟上的麵先到, 份量不少, 有幾塊生菜葉, 沒有蠔油, 只用腩汁調味. 加上辣椒油, 一試, 不錯, 稍鹹, 可接受.五分鐘後, 牛腩也來了, 用湯碗裝著的, 在大量湯中, 有大約十片崩沙腩, 三塊蘿蔔. 先試主角的牛腩, 有筋膜夾著的, 是我想要的部位. 入口爽滑, 的確是妙品. 蘿蔔很腍甜, 沒有筋, 不錯.味道嘛, 就不對了, 一陣很濃的中藥當歸的味道, 掩蓋了那濃郁的牛味, 可能有人喜歡這味道, 但是本人郤甚為不解, 人客就是要牛味, 付出了高價郤變了吃藥, 心
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一向喜歡食牛腩, 偶然從食評中看見這新店, 好評多多. 決定會他一會.

下午三時多, 人客只有三數位, 鋪位很小, 幾張兩人小枱已經令在下無處容身. 幸好又是老闆, 又是煮麵師傅的伯伯把他自己放在二人枱一邊摺椅上的背囊放在另一面.

坐下後, 抬頭一看, 只見餐牌就貼在壁上, 琳琅滿目, 都是牛的食譜, 價錢不便宜, 不過已經心裡有數, 來的只為了吃牛.

牛腩撈麵的價錢是五十大元, 比華姐平二元, 但是華姐可以選擇任何部位, 這裡郤不然, 問老闆有沒有崩沙腩, 他郤說要加十二大元, 也罷, 專程來也不和他計較了, 於是去馬.

用碟上的麵先到, 份量不少, 有幾塊生菜葉, 沒有蠔油, 只用腩汁調味. 加上辣椒油, 一試, 不錯, 稍鹹, 可接受.

五分鐘後, 牛腩也來了, 用湯碗裝著的, 在大量湯中, 有大約十片崩沙腩, 三塊蘿蔔. 先試主角的牛腩, 有筋膜夾著的, 是我想要的部位. 入口爽滑, 的確是妙品. 蘿蔔很腍甜, 沒有筋, 不錯.

味道嘛, 就不對了, 一陣很濃的中藥當歸的味道, 掩蓋了那濃郁的牛味, 可能有人喜歡這味道, 但是本人郤甚為不解, 人客就是要牛味, 付出了高價郤變了吃藥, 心想: 這店可能命不久矣, 人們要食好味道, 不是想吃藥嘛! 以前有一間以藥膳作號召的酒家, 一年半載就消失了, 可見這點子在本地不受歡迎.

我想我不會再來了, 這走火入魔的店, 假如放棄藥味的湯底, 是有得做的, 否則, 不太樂觀了.
題外話/補充資料: 走錯了藥膳路線, 可惜!!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-03-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$62 (午餐)
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