24
26
17
餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://rssless.hk

等級3
69
0
2018-09-15 269 瀏覽
是日去機場送我好友波哥到英國進修,check in後尚有少許時間,波哥提議去不用久等的食肆食晚飯,抬頭一看,見到這間機場翡翠,波哥問我意見,我當然舉腳讚成,因為我想做boss請客, 心諗四個人在這裏進食,應該一千元有找,唔會太破費,我又可節省很多了。因時間有限,進店後隨即下單。花雕醉雞肉質尚算嫩滑,酒味亦濃。小籠包包皮畧嫌厚硬,但包內湯汁則泡制得宜,咬落亦彈牙可口。鍋貼熱度不足,煎制火喉未夠,底部未能達致畧燶效果。擔擔麵絕對是失敗之作,湯碗大而無當,麵量極少,除微量麻辣之感覺外,基本上完全感覺不到擔擔麵應有的食材存在,稱為麻辣齋麵則可,稱為擔擔麵則完全談不上。乾撈拉麵麵質尚可,味道調校祗屬一般。魚羹賣相未夠色澤悦目,魚肉尚算鮮嫩,但潤滑度不足,調味一般。糖醋魚柳賣相尚可,魚質及調味亦中規中矩,如加配青紅椒則會更悦目可口。浸莧菜材料舖排未夠用心,影響賣相。鹹蛋及皮蛋咬口尚可,但稍為過火,致令軟滑度不足。湯圓內的黑芝麻餡料流沙度不足,甜度則算控制得宜,湯圓上的花生糖粉佈排亦算平均。豆漿熱度尚足,但鮮度感覺不濃,甜度則算合意。檸檬薏米水薏米烹調時間不足,稍嫌過硬,配合一片檸檬,提高了可口度。
更多
是日去機場送我好友波哥到英國進修,check in後尚有少許時間,波哥提議去不用久等的食肆食晚飯,抬頭一看,見到這間機場翡翠,波哥問我意見,我當然舉腳讚成,因為我想做boss請客, 心諗四個人在這裏進食,應該一千元有找,唔會太破費,我又可節省很多了


因時間有限,進店後隨即下單。

花雕醉雞肉質尚算嫩滑,酒味亦濃。
花雕醉鷄
8 瀏覽
0 讚好
0 留言

小籠包包皮畧嫌厚硬,但包內湯汁則泡制得宜,咬落亦彈牙可口。
上海小籠包
9 瀏覽
0 讚好
0 留言

鍋貼熱度不足,煎制火喉未夠,底部未能達致畧燶效果。
鲜肉鍋貼
8 瀏覽
0 讚好
0 留言

擔擔麵絕對是失敗之作,湯碗大而無當,麵量極少,除微量麻辣之感覺外,基本上完全感覺不到擔擔麵應有的食材存在,稱為麻辣齋麵則可,稱為擔擔麵則完全談不上。
四川擔擔拉麵
9 瀏覽
0 讚好
0 留言

乾撈拉麵麵質尚可,味道調校祗屬一般。
葱油乾撈拉麵
15 瀏覽
0 讚好
0 留言

魚羹賣相未夠色澤悦目,魚肉尚算鮮嫩,但潤滑度不足,調味一般。
宋嫂魚羹
5 瀏覽
0 讚好
0 留言

糖醋魚柳賣相尚可,魚質及調味亦中規中矩,如加配青紅椒則會更悦目可口。
糖醋魚柳
7 瀏覽
0 讚好
0 留言

浸莧菜材料舖排未夠用心,影響賣相。鹹蛋及皮蛋咬口尚可,但稍為過火,致令軟滑度不足。
金銀蛋浸莧菜
3 瀏覽
0 讚好
0 留言

湯圓內的黑芝麻餡料流沙度不足,甜度則算控制得宜,湯圓上的花生糖粉佈排亦算平均。
擂沙湯丸
10 瀏覽
0 讚好
0 留言

豆漿熱度尚足,但鮮度感覺不濃,甜度則算合意。
熱鮮磨豆漿
8 瀏覽
0 讚好
0 留言

檸檬薏米水薏米烹調時間不足,稍嫌過硬,配合一片檸檬,提高了可口度。
熱檸檬薏米水
7 瀏覽
0 讚好
0 留言

15 瀏覽
0 讚好
0 留言

總括而言,該店出品祗屬平庸,若與其集團市區其他分店相比,有明顯距離,水平有待提高。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食