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2009-06-15
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星期六下了班, 決定再闖皇后街大排檔, 上次太夜, 陳春記已經關了門, 今次來到, 就試試馳名的豬雜湯吧.日頭上到來, 依然是這些店子. 只是開門的多了, 今次毫不猶豫. 直指呢一碗豬雜湯底既麵. 不過, 豬雜, 豬紅不想食了. 要了他們的豬雜湯底, 配上豬頸肉同雲吞. 說明這裡是潮州巷的前身. 整個皇后街熟食市場大部份是潮州食店. 陳春記, 等等, 都是潮州鋪. 豬什湯底。麵, 到來時, 面頭有少許胡椒, 加重其味道. 飲過潮州式的豬肚湯, 蠔仔粥, 發覺那少少胡椒粉, 對辟一辟腥味, 好重要. 而胡椒呢個大配角, 吊出了豬雜湯的好味道. 豬頸肉同雲吞雖不什麼大出色, 但個湯底一的的確稱得上掂. 仲有不少正既鋪頭, 小小的皇后街熟食市場, 值得來多幾次.
日頭上到來, 依然是這些店子. 只是開門的多了, 今次毫不猶豫. 直指呢一碗豬雜湯底既麵. 不過, 豬雜, 豬紅不想食了. 要了他們的豬雜湯底, 配上豬頸肉同雲吞.
說明這裡是潮州巷的前身. 整個皇后街熟食市場大部份是潮州食店. 陳春記, 等等, 都是潮州鋪.
豬什湯底。麵, 到來時, 面頭有少許胡椒, 加重其味道. 飲過潮州式的豬肚湯, 蠔仔粥, 發覺那少少胡椒粉, 對辟一辟腥味, 好重要. 而胡椒呢個大配角, 吊出了豬雜湯的好味道.
豬頸肉同雲吞雖不什麼大出色, 但個湯底一的的確稱得上掂. 仲有不少正既鋪頭, 小小的皇后街熟食市場, 值得來多幾次.
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