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2004-10-04
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前言：到海港城shopping 完，女友嚷著要帶我老媽和我試這間豪裝上海素食店。食物和評語：對於素食，我真的技窮，遂點菜一職交給女友。點了一個二人套餐、一個冷麵、和一個甜點。連加一，合共$336（當中茶芥每位$10）1. 二人套餐包以下食品： a. 餐湯是「素粟米蛋花湯」，相當多粟米的濃湯，由於自己對濃湯類敬而遠之，遂不表意見。女士們說不俗，「清淡中見濃稠，唯鮮味不足」是她們的評語。 b. 頭盤是「涼拌雪菜豆腐」，是拌以雪菜的嫩豆腐幼切粒，任何人都做到的一道涼拌菜。雪味十足，豆腐和雪菜味均欠奉。但女士們覺得「夠清，好味！」。無話好說！ c. 再來是「雪菜炒上海年糕」，上海年糕切得厚厚的，煮得不夠時間，以上海年糕而言，算硬。拌炒配料是淡而無味的雪菜，調味下得相當輕手。如斯質素，吃兩件便算！ d. 跟著便是「焗芝士雜菌」，實為灑上芝士粉的焗忌廉雜菌，不油不膩，茹菌類出水問題並不出現，好手勢。可惜過鹹，我吃了一湯匙便放棄！ e. 甜點是「桂花湯丸」，每碗有桂花糖水和兩粒麻蓉湯丸。（直覺告訴我，湯丸是自家製！）2. 另點「上海冷麵」，一盤冷麵配以六款
食物和評語：對於素食，我真的技窮，遂點菜一職交給女友。點了一個二人套餐、一個冷麵、和一個甜點。連加一，合共$336（當中茶芥每位$10）
1. 二人套餐包以下食品：
a. 餐湯是「素粟米蛋花湯」，相當多粟米的濃湯，由於自己對濃湯類敬而遠之，遂不表意見。女士們說不俗，「清淡中見濃稠，唯鮮味不足」是她們的評語。
b. 頭盤是「涼拌雪菜豆腐」，是拌以雪菜的嫩豆腐幼切粒，任何人都做到的一道涼拌菜。雪味十足，豆腐和雪菜味均欠奉。但女士們覺得「夠清，好味！」。無話好說！
c. 再來是「雪菜炒上海年糕」，上海年糕切得厚厚的，煮得不夠時間，以上海年糕而言，算硬。拌炒配料是淡而無味的雪菜，調味下得相當輕手。如斯質素，吃兩件便算！
d. 跟著便是「焗芝士雜菌」，實為灑上芝士粉的焗忌廉雜菌，不油不膩，茹菌類出水問題並不出現，好手勢。可惜過鹹，我吃了一湯匙便放棄！
e. 甜點是「桂花湯丸」，每碗有桂花糖水和兩粒麻蓉湯丸。（直覺告訴我，湯丸是自家製！）
2. 另點「上海冷麵」，一盤冷麵配以六款醬料和三款配料。冷麵條是黃色的上海麵條，冰冰涼涼，偏硬略帶彈牙的口感，這種質地是多吃是會胃痛。六款醬料有甜醬、麻油、黑醋、豉油、麻醬、辣椒油。配料是花生粉、燙青椒銀牙、和另一款不知名當的黑色漬物。不算特別美味，試過便算。
3. 最後，女友再點賣相不俗的「桂花黑糯米八寶飯」。這道甜點本應熱食，但上到飯桌巳經是微溫而已，店家應注意此問題。味道一般，我嫌它甜度不足，但女士們覺得甜度剛好。份量頗少，只是一個標準飯碗而已。
4. 茶芥的芥只是一小碟黑醋、一小碟豆瓣醬，以及一小碟椒鹽脆花生。前兩者相當之劣質，花生下了過多的椒鹽，勁鹹，吃不下。
註：豪裝豪華開揚，窗外乃維港夜景，碗筷潔白新淨，食物簡單清新，食物在盤子上被厨子放得相當美觀漂亮，賣相討好。惜食物質素只是一般而已，不算好吃，但勝在乾淨企理。而且，侍應服務不算有禮和週到，知客木無表情、經理黑臉、侍應一副「唔想做」的態度，跟「陶x酒家」可謂兩個極端。既然食物質素只是一般，若此店想以氣氛作賣點來廣招客路，請檢討一下員工的服務態度。恐怕，我短期內都不會再光顧此店。
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