御膳

Imperial
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等級4
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2019-03-24 425 瀏覽
朋友從未吃過私房菜,今天我帶他到觀塘一隱世私房菜-御膳。這家私房菜人氣十足,晚餐時間常常坐無虛席,即使訂了六時許,早就坐滿了。幸好一早有訂座,所以今晚有著落。餐牌分別有單點和套餐選擇,套餐一般有六道菜至八道菜,價錢由$335-$460一位不等。今晚點選套餐C$460/位和鮑汁扒鵝掌作晩餐。鮑汁扒鵝掌$180鮑汁扒鵝掌是經典粵菜,一於試一下。這鵝掌炆得相當軟腍,輕易離骨。鮑汁味道濃郁又鮮甜,光看鮑汁的顏色便知它的濃度。一囗鲍汁鵝掌,加埋爽嫩花茹,充滿了骨膠原,真是美味!正!麻辣滷水手撕雞手撕雞帶一點麻香,微微的辣,十分醒胃。雞肉滷得入味,肉質嫩滑juicy, 配上爽口青瓜、芝麻,口感清爽,是一道不錯的前菜。金湯海皇翅這個金湯賣相精美,鮮橘色的金湯十分誘人。金湯湯頭濃香鮮甜,有著濃濃的海鮮高湯風味。而且材料豐富,內有有唔少的蝦肉、鮑魚粒和翅,海鮮口感爽彈,加上鮮美湯汁,真好吃!薑蔥大肉蟹這肉蟹大大隻,蟹蓋都大過手掌,無論蟹鉗同蟹身都肥美,啖啖肉,正呀!肉蟹炒得夠香,鑊氣十足,而且蟹肉鮮甜,薄薄的掛上惹味薑蔥醬汁,更為惹味鮮美,正!避風塘骨本以為避風塘骨會好肥膩,原來避風塘排骨都幾好味。排骨
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朋友從未吃過私房菜,今天我帶他到觀塘一隱世私房菜-御膳。這家私房菜人氣十足,晚餐時間常常坐無虛席,即使訂了六時許,早就坐滿了。幸好一早有訂座,所以今晚有著落。


餐牌分別有單點和套餐選擇,套餐一般有六道菜至八道菜,價錢由$335-$460一位不等。
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今晚點選套餐C$460/位和鮑汁扒鵝掌作晩餐。


鮑汁扒鵝掌$180
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鮑汁扒鵝掌是經典粵菜,一於試一下。這鵝掌炆得相當軟腍,輕易離骨。鮑汁味道濃郁又鮮甜,光看鮑汁的顏色便知它的濃度。一囗鲍汁鵝掌,加埋爽嫩花茹,充滿了骨膠原,真是美味!正!




麻辣滷水手撕雞
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手撕雞帶一點麻香,微微的辣,十分醒胃。雞肉滷得入味,肉質嫩滑juicy, 配上爽口青瓜、芝麻,口感清爽,是一道不錯的前菜。




金湯海皇翅
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這個金湯賣相精美,鮮橘色的金湯十分誘人。金湯湯頭濃香鮮甜,有著濃濃的海鮮高湯風味。而且材料豐富,內有有唔少的蝦肉、鮑魚粒和翅,
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海鮮口感爽彈,加上鮮美湯汁,真好吃!




薑蔥大肉蟹
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這肉蟹大大隻,蟹蓋都大過手掌,無論蟹鉗同蟹身都肥美,啖啖肉,正呀!肉蟹炒得夠香,鑊氣十足,而且蟹肉鮮甜,薄薄的掛上惹味薑蔥醬汁,更為惹味鮮美,正!




避風塘骨
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本以為避風塘骨會好肥膩,原來避風塘排骨都幾好味。排骨豚肉味濃,肉質爽彈,
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完全唔韌,沒有太多的肥肉,還有陣陣椒蒜的香辣風味,認真惹味可口。已經很久沒有吃到這樣爽身而帶肉香的排骨了。




蒜蓉炒時菜
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芥蘭炒得翠綠爽口,一點也不老身,完全無渣,而且蒜味十足,真的好下飯。




蟹油炒麵
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這炒麵看似平平無奇,但炒得勁香口。炒麵炒得油潤軟身,滿滿是蟹油甘香,又不嗆喉。加埋芽菜、洋蔥和青蔥,帶一點靑蔥氣息,口感更加爽口,禁不住吃了好幾碗。




最後的甜品是豆腐奶凍,
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味道清雅而香滑,正好為這豐富的私房菜晚餐作結。







(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
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抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐