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2016-05-29
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上次與好姊味吃完牛禪後，發現相鄰有一間泰國菜館，正是18巷泰國餐廳，於是約定下一次試試。泰式裝潢的18巷，環境舒適，幸好預先訂了枱，因為當晚所見，都算座無虛席。這個椰青並非普通的椰青水，而是先將所有椰青肉刮出來，然後加椰青水及冰一起刨成沙冰，味道十分香甜。以往飲完椰青後，都會嘗試刮裡面的果肉食，但有時太費力亦未必刮得清，往往都未能盡情吃完果肉。所以我十分推介這款特飲，因為將所有精華(椰青水+椰青肉)都吃到，讚！鮑魚配沙葛配酸薑，組合特別。鮑魚的份量頗多，煙韌有咬口。而沙葛則爽脆。全部都是泰式常見的小食，包括豬頸肉、蝦餅、炸春卷、粟米蟹肉餅及魚餅，令人食指大動。當中，我個人最喜愛吃豬頸肉及粟米蟹肉餅。前者juicy爽脆，後者彈牙蟹味鮮。辣腸味道充滿不同泰式的香料，不算很辣，加上生菜、青檸粒、洋蔥粒、薑粒，再點上特製的酸辣汁，味道不錯。識得食，當然要食花膠！大大塊的花膠絕不欺場，正好為我們補充骨膠原！花膠煲得腍身，而湯底帶點微酸。不妨加入芽菜及少少醋汁，更開胃，更能增加爽口感。膏蟹，名符其實真的很多膏，厚厚一層，十分甘香！而蟹肉飽滿，很鮮甜，加上其他香料，十分惹味。鮮魚表面鋪滿厚厚的配料，
泰式裝潢的18巷，環境舒適，幸好預先訂了枱，因為當晚所見，都算座無虛席。
這個椰青並非普通的椰青水，而是先將所有椰青肉刮出來，然後加椰青水及冰一起刨成沙冰，味道十分香甜。以往飲完椰青後，都會嘗試刮裡面的果肉食，但有時太費力亦未必刮得清，往往都未能盡情吃完果肉。所以我十分推介這款特飲，因為將所有精華(椰青水+椰青肉)都吃到，讚！
鮑魚配沙葛配酸薑，組合特別。鮑魚的份量頗多，煙韌有咬口。而沙葛則爽脆。
全部都是泰式常見的小食，包括豬頸肉、蝦餅、炸春卷、粟米蟹肉餅及魚餅，令人食指大動。當中，我個人最喜愛吃豬頸肉及粟米蟹肉餅。前者juicy爽脆，後者彈牙蟹味鮮。
辣腸味道充滿不同泰式的香料，不算很辣，加上生菜、青檸粒、洋蔥粒、薑粒，再點上特製的酸辣汁，味道不錯。
識得食，當然要食花膠！大大塊的花膠絕不欺場，正好為我們補充骨膠原！花膠煲得腍身，而湯底帶點微酸。不妨加入芽菜及少少醋汁，更開胃，更能增加爽口感。
膏蟹，名符其實真的很多膏，厚厚一層，十分甘香！而蟹肉飽滿，很鮮甜，加上其他香料，十分惹味。
鮮魚表面鋪滿厚厚的配料，包括雜菇、粉絲、豬肉碎等，份量很多。魚肉鮮嫩，不算多骨。由於爐火一直開着，如果湯底開始乾，可以將伴隨的湯倒落去。
用蒜頭及馬拉盞醬炒的通菜很入味，不算咸，而表面灑有炸蒜片及炸蝦米，十分香口。
這個炒飯做得不錯，飯粒粒粒分明，但又不會太乾，混合粒粒菠蘿果肉、提子、腰果等一起吃，口感豐富，而蝦肉及魷魚都很彈牙。
牛尾煲得非常腍，醬汁用上大量蕃茄，味道非常濃郁，用來撈飯實在一流。
多飽都好，女生總會預留一個位置給甜品。芒果十分香甜，而熱騰騰的糯米飯軟糯，配上椰汁及芒果一齊食，絕配。
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