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2019-08-23
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今天是星期日，心血來潮地在早上10時左右打電話去預約，剛好預約到即日的下午1時45分這個時間。我們2人是第二次來吃午餐的omakase了，原來時隔快一年，碰巧是大約8月中至尾這個時間。今天看到都差不多滿座，有剩一個空位，有一行幾位的客人應該是熟客，跟師傅們都聊不完！我們先看看菜單，二話不說就要了第一個omakase套餐($500)。板上的漬物有柚子蘿蔔、蒜頭和酸薑。點餐後極快地蒸蛋(裡有冬菇、帶子、蟹柳和鳴門卷，蛋香又嫩。多數omakase都是配松露蒸蛋，而這個就是普通清淡的蒸蛋，我們2人反而覺得這樣更好，清清淡淡的)和沙律就送上來了。隨後白粟米(2件，很甜，爽口，新鮮)都來了。現在開始就輪到刺身4品：蜜柑鯛(4片薄切，配酸汁。不想要太酸就可夾汁酸汁裡的蔥花，放在刺身上再吃，或不怕酸就把刺身浸入酸汁裡，小編當然選前者，因為不想酸汁的味蓋得太多那個刺身的原味，但即使這樣做了，蜜柑鯛的蜜柑味仍然不太突出)。在這個時候才送上牛蒡漬物，不知是否有什麼含意呢，是故意還是只是在開始時忘了放呢。第二款刺身是深海池魚(2片厚厚的，配胡椒柚子醬。肥美但帶點爽口)。第三款是青魚(2片厚切，配蔥花、芝麻和薑
我們2人是第二次來吃午餐的omakase了，原來時隔快一年，碰巧是大約8月中至尾這個時間。今天看到都差不多滿座，有剩一個空位，有一行幾位的客人應該是熟客，跟師傅們都聊不完！
我們先看看菜單，二話不說就要了第一個omakase套餐($500)。
板上的漬物有柚子蘿蔔、蒜頭和酸薑。
點餐後極快地蒸蛋(裡有冬菇、帶子、蟹柳和鳴門卷，蛋香又嫩。
多數omakase都是配松露蒸蛋，而這個就是普通清淡的蒸蛋，我們2人反而覺得這樣更好，清清淡淡的)和
蒸蛋
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沙律就送上來了。
隨後白粟米(2件，很甜，爽口，新鮮)都來了。
白粟米
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蜜柑鯛
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放在刺身上再吃，或不怕酸就把刺身浸入酸汁裡，小編當然選前者，因為不想酸汁的味蓋得太多那個刺身的原味，但即使這樣做了，蜜柑鯛的蜜柑味仍然不太突出)。
蜜柑鯛
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在這個時候才送上牛蒡漬物，不知是否有什麼含意呢，是故意還是只是在開始時忘了放呢。第二款刺身是深海池魚(2片厚厚的，配胡椒柚子醬。肥美但帶點爽口)。
深海池魚
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青魚
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拖羅
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而第二個是火灸拖羅刺身，漸變的粉紅色很美，咬下去感受到很明顯的兩種質感同時在口中，可惜同上，拖羅本身不是很夠肥美，也只是不過不失。
火灸拖羅刺身
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然後就是料理一品的燒花魚，燒得不錯，很香脆香口，裡面尚算是多汁。
燒花魚
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伊左目
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帶子
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蟹肉蟹膏
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火灸蝶魚邊
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汁煮廣島蠔
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醬油漬吞拿魚(經醬油漬過，魚肉變得很滑，但整體都是不過不失)和
醬油漬吞拿魚
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甜蝦
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吃了1個小時了，接近尾聲，這時送上一個豐富的三色丼(有香蔥吞拿魚蓉、三文魚籽和海膽。看到吞拿魚蓉的顏色就知道並不是最新鮮的；三文魚籽很新鮮，非常鮮甜；海膽較淡味，建議最先吃較好，因會被三文魚籽的味蓋過)。
三色丼
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三色丼
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抹茶布丁
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抹茶布丁
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