24
26
17
餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

餐廳: 翡翠拉麵小籠包
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://rssless.hk

等級4
2010-12-27 44 瀏覽
友人快將要到外國一段時間,到外國吃中菜的機會便少之有少,就算當地有中菜館,相信食物的價格一定會比香港高很多。因此,在離港前的一頓飯,我們便選了這間上海店,讓友人可以懷愐一下。到達的時候可能時間尚未到正式的晚飯時間,所以等位時間不是太長,我們便被安排入座了。整間餐廳是全開放式,保存機場本身極高樓底的空間感,加上餐廳有不少紅色的梳發,令到整個感覺比較放鬆。雖然餐廳的走廊通道不算寬敞,不過近門口的位置可以讓客人放下沉重的行李,也是一個貼心的考慮。由於這間分店沒有套餐供應,而且主角的食量不大,所以我們只好散叫。首先來一碟雞絲粉皮($42),芝麻醬的份量足夠,雞絲也是疊得高高的,不過伴均的時候就比較難。首先是雞絲,切得夠幼細而均一,不過雪藏味比較重,幸好芝麻醬能把這些味蓋過。粉皮做得不夠薄,而且入口不夠滑身,唯有待改進。另外一道前菜是健怡醉雞($78),酒味不太重,雞肉尚算滑嫩,一人一件很快便能清碟了。前菜過後,上海炒年糕($55)便送到了。年糕的份量很多,不過被炒過之後年糕表面有油光,令眾人卻步。不過食物只要好吃,多出來的卡路里還是以運動去消除吧。年糕炒得夠香,加入生抽令顏色更吸引,而且調味足
更多
友人快將要到外國一段時間,到外國吃中菜的機會便少之有少,就算當地有中菜館,相信食物的價格一定會比香港高很多。因此,在離港前的一頓飯,我們便選了這間上海店,讓友人可以懷愐一下。

到達的時候可能時間尚未到正式的晚飯時間,所以等位時間不是太長,我們便被安排入座了。整間餐廳是全開放式,保存機場本身極高樓底的空間感,加上餐廳有不少紅色的梳發,令到整個感覺比較放鬆。雖然餐廳的走廊通道不算寬敞,不過近門口的位置可以讓客人放下沉重的行李,也是一個貼心的考慮。

雞絲粉皮
29 瀏覽
0 讚好
0 留言


由於這間分店沒有套餐供應,而且主角的食量不大,所以我們只好散叫。首先來一碟
雞絲粉皮($42),芝麻醬的份量足夠,雞絲也是疊得高高的,不過伴均的時候就比較難。首先是雞絲,切得夠幼細而均一,不過雪藏味比較重,幸好芝麻醬能把這些味蓋過。粉皮做得不夠薄,而且入口不夠滑身,唯有待改進。

健怡醉雞
17 瀏覽
0 讚好
0 留言


另外一道前菜是
健怡醉雞($78),酒味不太重,雞肉尚算滑嫩,一人一件很快便能清碟了。

上海炒年糕
26 瀏覽
0 讚好
0 留言


前菜過後,
上海炒年糕($55)便送到了。年糕的份量很多,不過被炒過之後年糕表面有油光,令眾人卻步。不過食物只要好吃,多出來的卡路里還是以運動去消除吧。年糕炒得夠香,加入生抽令顏色更吸引,而且調味足夠。伴隨年糕一起炒的菜雖然只有數條,不過除了菜之外還有一些肉碎,口感增添不少。

瑤柱賽螃蟹
28 瀏覽
0 讚好
0 留言


瑤柱賽螃蟹($60)的用料絕對沒有將價就貨,瑤柱的份量不是很多,但是以這個價錢來說確實屬於超值。至於味道方面,蛋白炒得很嫩滑,醮上酸醋更能把鮮味提升,而且又能感低整道菜的油膩感,一舉兩得。另外,蛋白吃起來不會散沙般落到碗中,顯出師傅的功架不錯。

上海小籠包
26 瀏覽
0 讚好
0 留言


接著便是是晚的主角
上海小籠包($28)出場了。先以筷子夾起小籠包,包皮沒有穿洞,而且看到裡面的汁在翻滾,合格。咬開可以看到入面的湯汁豐盈,而且肉餡夠鮮,很快便可以完成一隻了。

山東手抓餅
21 瀏覽
0 讚好
0 留言


再來的是
山東手抓餅($22),它的外型有點像印度的薄餅。入口比印度薄餅少了一份油膩感,而且入口帶點脆身,是一個不錯的小食。

煎鮮肉鍋貼
18 瀏覽
0 讚好
0 留言


最後一道小食便是
煎鮮肉鍋貼($26),由於是即叫即煎,所以當大家起初放進口的時候都紛紛卻步。鍋貼一客四件,一分為二之後便可以見到肉汁夠多。不過由於是煎的關係,表面的油份較多,如果可以做一些吸油的功夫便更好了。

香蕉高力豆沙
28 瀏覽
0 讚好
0 留言


一一的食物到齊之後,大家都決定再來一客甜品為晚餐作一個完結。我們很快便決定了
香蕉高力豆沙($28),由於製作需時,所以我們也有一段時間可以討論一番。高力豆沙送上時已鋪滿了一層薄薄的糖,賣相吸引,而且內裡加添了一片香蕉,加上軟軟的外層,很快便能清碟了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-10-30
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$80