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2019-11-28
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沒有誇張，我真的在兩個月前經壽司郎的app訂檯。足足兩個月後，終於有機會來試了！根據預約時間大約中午十二點到達，門外已經有大量客人在等候。經app訂檯的客人到達後要先簽到，由於我不太清楚簽到怎麼做，就請教店舖職員，原來就在取飛的同一屏幕上，輸入訂檯號碼就完成簽到手續，十分方便。還在簽到時，一位帶著女兒來食壽司的媽媽以為我再輸入電話號碼登記取飛，我解釋說我是在兩個月前訂檯的，今天來食，她的樣子十分驚訝。當我在教她可以下載app來訂位不用在餐廳外慢慢等時，店員已經叫我的號碼了，由簽到至入座時間還不到一分鐘，大約半分鐘多一點，根本不用等。叫號的店員給我一塊膠牌，上面印上檯號和過去的路線，同時另一位店員也會帶領我。坐下後，簡單介紹基本設施，就可以開動了！朋友剛見到有日本產帆立貝，一碟兩件，就拿了一碟大家食。我平時對帶子刺身興趣不大，這件帶子卻令我另眼相看。帶子味道鮮甜，肉質十分軟滑，有些厚度的帶子令口感更豐富，好食來壽司郎怎麼可以不吃吞拿魚呢？我決定先由最基本的開始食。吞拿魚有淡淡的魚味，沒有很出色但不會差，以紅碟價錢$12食到兩件吞拿魚壽司，是超值的了。其實食這碟吞拿魚之前，我也食了藍鰭吞拿
根據預約時間大約中午十二點到達，門外已經有大量客人在等候。經app訂檯的客人到達後要先簽到，由於我不太清楚簽到怎麼做，就請教店舖職員，原來就在取飛的同一屏幕上，輸入訂檯號碼就完成簽到手續，十分方便。還在簽到時，一位帶著女兒來食壽司的媽媽以為我再輸入電話號碼登記取飛，我解釋說我是在兩個月前訂檯的，今天來食，她的樣子十分驚訝。當我在教她可以下載app來訂位不用在餐廳外慢慢等時，店員已經叫我的號碼了，由簽到至入座時間還不到一分鐘，大約半分鐘多一點，根本不用等。叫號的店員給我一塊膠牌，上面印上檯號和過去的路線，同時另一位店員也會帶領我。坐下後，簡單介紹基本設施，就可以開動了！
朋友剛見到有日本產帆立貝，一碟兩件，就拿了一碟大家食。我平時對帶子刺身興趣不大，這件帶子卻令我另眼相看。帶子味道鮮甜，肉質十分軟滑，有些厚度的帶子令口感更豐富，好食
來壽司郎怎麼可以不吃吞拿魚呢？我決定先由最基本的開始食。吞拿魚有淡淡的魚味，沒有很出色但不會差，以紅碟價錢$12食到兩件吞拿魚壽司，是超值的了。其實食這碟吞拿魚之前，我也食了藍鰭吞拿魚，一樣價錢，個人認為味道跟吞拿魚沒有甚麼分別。
接著上一級食特選中吞拿魚腩。這級開始的吞拿魚每碟只有一件，從相片看到也是很厚切的。放進口，真的是另一個層次。咬開厚切的魚肉不斷滲出魚油，令整個口腔都充滿著豐滿的油脂和魚油的香氣，不得了唯獨這件中吞拿魚有筋，就是相片中白色的橫紋，食到最尾咬不到要吐出來。其實我很怕吞拿魚有筋，只要咬到有筋的位置就會散發魚腥味；不過，單說肉質質素是好的，看大家幸運不拿到的壽司質素好不好，這個是推薦的！
食完中級，就來食在這店最高等級的特選大吞拿魚腩。單看樣子就知道不簡單，油脂分佈均勻，色澤漂亮。油脂果然豐富，質感很滑溜。不過如要比較，我覺得基本級和中級的差別，比起中級跟這個大吞拿魚腩的分別更大。中和大吞拿魚的油脂都非常豐富，入口軟滑，如果要詳細說兩者分別，大吞拿魚的油脂是更豐富的，有少許筋但是是可以吞到的，兩款都好食。倘若大家不想食太貴或者budget有限，都可以考慮食中吞拿魚而不吃大吞拿魚腩，兩者的距離也不是相差很遠。
朋友說炙燒鹽味三文魚好食，那我也拿一件試試。三文魚整件燒得大約7成熟，中間有小部份仍是生的。個人認為可以不用燒至7成，三文魚的肉質是滑的，所以5成已經很足夠。表面有少許鹽巴增加鹹味，其實味道就入一般的煎三文魚，普普通通，但值得一讚的是這件三文魚很厚切，吃著很滿足。
見表面有一堆海膽，就點了海膽海苔包試試。個人本身對海膽興趣不大，也沒有太多食海膽的經驗，對我來說海膽不太腥便可。這件不算腥，海膽不成形偏軟身，包著脆脆的紫菜食都不錯，至少這個價錢食到一件有一堆海膽的壽司算是不錯了，比我多食海膽的朋友也認同。
這個蔥花吞拿魚海苔包是11月限定，還沒有食已經聞到很香。紫菜同樣是很脆的，同時裡面的蔥花都要把味道逼出來。蔥花的調味很濃，也很香，令口中散發著香蔥的味道。不過也因為蔥花的味道很濃烈，都蓋過了吞拿魚的味道。倘若只食吞拿魚蓉，就會食到淡淡的魚味，夾著蔥一起食就只會食到蔥花味。這個海苔包很惹味，所以我初次來到壽司郎用餐，前後都點了兩次
原本都可以打算食鹽味牛排，但想起在另一間大型連鎖壽司店也有牛肉食，就決定也試一下這裡的。不過剛從軌道拿到手才看清楚就後悔了，牛肉是肥牛，一塊裡有一半都是脂肪。令我更後悔的是，拿到才看得到牛肉蓋住的碟上都流有凝固了的脂肪膏；也就是說，這碟壽司擺了很久，時間長得本應滴下來是透明的牛油，也變成白色的脂肪膏了，那我吃不吃好呢...不要浪費食物，就試食這裡的牛吧。第一個感覺是很凍，第二個感覺食很鹹，就是這樣。
同樣是11月限定的日本國産烤牛肉配海膽，名字都好像很高級的似。這堆海膽的樣子比海膽海苔包的好一點，起碼成形看到一件件的，味道也濃少許但不差遠。把壽司放進口，卻跟前者鹽味牛排差唔多：第一，好凍，第二，好硬好難咬。自問牙力不錯，最後還是要把大半凍的牛肉連筋吐掉
再試這個11月限定的柚子鹽原條海鰻，好長好震撼啊通常我們食的鰻魚都是滿佈鰻魚醬比較濃味，很少見沒有醬的。沒有醬的鰻魚表面稍為燒過，帶出了鰻魚本身的味道，加上有些柚子肉和鹽，味道有甜有鹹，配搭又幾特別喔。
雖然已經飽了，但看到有三文魚子又想食三文魚腩配三文魚子，三文魚子size偏細一點，味道不算很濃；三文魚不算厚切，油脂也不豐富。這碟壽司普通，有少少below expectation，不太值得試，不過都算新鮮。
朋友喜歡食甜品，就點了一客抹茶蕨餅芭菲分享。雪糕有牛奶味，質地不會很易溶所以不是很軟的那種。紅豆蓉甜甜的，不算很香。裡面還有些抹茶粉、抹茶醬、cream、粟米片等，都幾豐富。這客甜品份量都不細，兩個人食剛剛好。
環境乾淨整齊，檯面有不同的調味料給予客人享用。服務方面，感覺到公司給予員工培訓，服務都是standard的，加上員工應該都頗忙，無論是說話還是服務都是快來快去，令客人有些壓力和壓逼感，所以整體來說服務只是普通而已。
我和朋友二人其實沒有看價錢，想食甚麼就食甚麼，最後計上加一服務費每人$200。整體來說稱不上是很平，但以這裡有不同種類不同款式的食物來說，還有不同級數的例如吞拿魚，以這個價錢外面是食不到的，所以都是抵食、值得食的，食物也很新鮮，對得住價錢。這裡最基本的紅碟$12食物佔過半，壽司店來說這個入場費算是平的，我食到的紅碟有好有不好。如果大家在輸送帶上取食物的話，大家務必要看一看那款食物的那批質素好不好。比喻說是黑碟的特大吞拿魚腩，很幸運地我食的那批花紋和油脂分佈平均漂亮，之後再經過的那批質素的不太好了，看樣子很可能有筋；還有一個錯誤的例子就是鹽味牛排，拿的時候太心急沒有看清楚呢。
初嚐壽司郎，是不錯的體驗，唯獨用餐時間只有60分鐘，食得有點急。我已經再預約了下次，再試多點其他款式的食物，也希望將來有機會在日本食當地的壽司郎吧！
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