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2024-12-13
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之前於Openrice bookmark了一間觀塘私房菜～御膳，今晚終於可抽空與家人一試這裡的晚餐。餐廳位於觀塘工厦內，有別於一般酒樓酒家，私隱度高，適合與家人或朋友暢聚。🦢汕頭滷水鵝(例牌)～鵝肉甘香肥美，滷水味香濃。🐷極黑豬叉燒(例牌)～這裡的黑毛豬叉燒絕對可媲美酒店級的出品，水準極高！肉質鮮嫰，蜜糖汁調校得剛剛好，成功做到掛汁效果。🥢蒜蓉蒸特大蟶子皇～蟶子夠大隻，最欣賞是餐廳做足清洗及吐沙的功夫，吃起來時潔淨無沙。🐚蒜蓉粉絲蒸大元貝～元貝完全黏殼，要花點力氣及時間才可把肉與殼分離，證明元貝十分新鮮！鮮味十足，肉質有咬口😋。🥭🦐香芒沙律大蝦球～蝦肉鮮嫰彈牙，配搭大量新鮮生果如芒果，蘋果及藍莓等，感覺清新開胃。🦤醬香菌皇乳鴿砂鍋飯～侍應於席前把適量茅台酒倒進砂鍋飯中拌勻，令飯粒揮發出啖啖酒香及乳鴿香味。最難得是砂鍋飯一點也不油膩，烹調得夠乾身。🦀古法蒜子炒大肉蟹(一斤)～以大量蒜頭粒爆炒新鮮大肉蟹，蟹肉鮮味，拌蒜子同吃更加惹味。🍵抹茶布丁～抹茶味香濃，冰涼透心。假如是慶祝生日，於Openrice訂位時，記得要揀選生日優惠，便可免費獲贈一碟🦢鵝肝鵝腎小食。侍應更提醒我們下次可自㩦壽桃，
🦢汕頭滷水鵝(例牌)～鵝肉甘香肥美，滷水味香濃。
🐷極黑豬叉燒(例牌)～這裡的黑毛豬叉燒絕對可媲美酒店級的出品，水準極高！肉質鮮嫰，蜜糖汁調校得剛剛好，成功做到掛汁效果。
🥢蒜蓉蒸特大蟶子皇～蟶子夠大隻，最欣賞是餐廳做足清洗及吐沙的功夫，吃起來時潔淨無沙。
🐚蒜蓉粉絲蒸大元貝～元貝完全黏殼，要花點力氣及時間才可把肉與殼分離，證明元貝十分新鮮！鮮味十足，肉質有咬口😋。
🥭🦐香芒沙律大蝦球～蝦肉鮮嫰彈牙，配搭大量新鮮生果如芒果，蘋果及藍莓等，感覺清新開胃。
🦤醬香菌皇乳鴿砂鍋飯～侍應於席前把適量茅台酒倒進砂鍋飯中拌勻，令飯粒揮發出啖啖酒香及乳鴿香味。最難得是砂鍋飯一點也不油膩，烹調得夠乾身。
🦀古法蒜子炒大肉蟹(一斤)～以大量蒜頭粒爆炒新鮮大肉蟹，蟹肉鮮味，拌蒜子同吃更加惹味。
🍵抹茶布丁～抹茶味香濃，冰涼透心。
假如是慶祝生日，於Openrice訂位時，記得要揀選生日優惠，便可免費獲贈一碟🦢鵝肝鵝腎小食。侍應更提醒我們下次可自㩦壽桃，師傅會幫忙蒸熱呢！
值得一提，坊間大部份酒樓酒家均會收取開瓶費及切餅費，但“御膳”卻有3免～免開瓶，免切餅及免服務費，非常優惠。最適合相約家人，公司或朋友到此聚會或舉行慶祝活動！食客可隨意帶酒類或其他飲品到店，餐廳會提供冰桶酒杯，非常貼心。
我今晚是由餐廳為我設計菜單(事前先提出我的喜好及預算)，另外亦有2至12人的預設菜單，總有一款合你心意！
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