鮨月 (已結業)

亞女今日又帶我食好西啦，呢間主打omakase，但價錢相宜，用料新鮮前菜~炸白蝦白蝦晶瑩透亮，殼薄而肉質甜美，炸至金黃酥脆，入口鮮香真鯛真鯛薄切，肉質鮮甜富彈性，味道清淡優雅，灑上黃柚子皮粉末提升味道，可蘸點酸醋汁或配搭微辛的四季紅葉同食又是另一番味道北海道厚岸蠔厚岸蠔有「大海之乳」的美譽，肉質肥厚，甘甜香醇，略加點檸檬汁已很鮮味，配搭口感似蟹籽的海葡萄，多了一份爽脆感粒貝粒貝肉身肥厚，味道鮮爽帶甜，簡單灑上岩鹽及配搭即磨山葵已經好味吞拿魚赤身/拖羅蓉赤身色澤鮮紅，肉質緊實有咬口，配搭已加蔥花，芝麻，漬蘿蔔，調味料撈勻的拖羅蓉，口感層次豐富冰頭漬冰頭即三文魚嘴的軟骨，用甘草醃過，微酸帶甜，口感爽脆軟韌壽司目張(上左)，味道清甜，肉質鮮美，配以白乾梅提升鮮味系撚鯛(上右)又名金線魚，同香港嘅紅衫魚同科，味道比較鮮甜，肉質結實有彈性，配搭甜酒煮的紫菜味道很夾海膽赤蝦(中)，赤蝦帶赤紅色，蝦肉呈現半透明，味道較為清淡，配埋北海道海膽及海葡萄，味道配搭得宜姬鯛(下左)，肉質清爽，配搭柚子胡椒，味道即時提升大吞拿魚腩(下右)，採用近較位比較肥啲部位，油花均勻細緻，油脂豐腴，入口融化燒物河豚一夜干