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2021-11-11
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好耐冇去西貢chill 下，今次我哋就冇直入西貢市中心，而係喺中途嘅白沙灣酒店享受一個豐富嘅午餐。😎酒店臨近白沙灣，坐喺窗邊位，望住美麗嘅海景及眾多嘅遊艇，真係好舒適，好放鬆～😚🌟精選午市廚師發板套餐（$780）🔸沙律沙律菜十分新鮮爽口，黑醋汁足夠，好開胃。😜🔸前菜3點旨煮蝦十分鮮味彈牙，沾上蛋黃醋，味就更香啦。😌三文魚南蠻漬醃得十分入味，煮得十分軟腍，醃上洋蔥及紅蘿蔔，味道更鮮味，層次亦更豐富。😉最鐘意係第三款核桃小女子，原來小女子係一款魚類，醃得好好，味道鹹中帶甜，完全唔腥，炸過後，咬落十分有嚼勁，加上核桃一咬即可既口感，好酥脆爽口，就好似食緊零食！🤤🔸旬の刺身2點第一次試鮟鱇魚肝，好特別既體會，魚肝十分細滑軟腍，入口即化，味道酸酸地，完全唔腥。而我地最愛既拖羅就更正啦，質感非常軟身滑嫩，油脂味香，入口即溶，好幸福！🥰🔸燒き物燒金雕魚淨係外貌已經好加分！燒過後，魚鱗能形造出立鱗既效果，好啱打卡。放入口中，能食出魚既鮮味之餘，仲食到魚鱗香脆既口感，每一下咀嚼，都聽到咬魚鱗既「索索」聲，好特別😙而附上的多款漬物亦好出色，最鐘意係極鮮甜既日本蕃茄！😉🔸壽司6貫有劍魚、深海池魚、金目鯛、昆
酒店臨近白沙灣，坐喺窗邊位，望住美麗嘅海景及眾多嘅遊艇，真係好舒適，好放鬆～😚
🌟精選午市廚師發板套餐（$780）
🔸沙律
沙律菜十分新鮮爽口，黑醋汁足夠，好開胃。😜
🔸前菜3點
旨煮蝦十分鮮味彈牙，沾上蛋黃醋，味就更香啦。😌三文魚南蠻漬醃得十分入味，煮得十分軟腍，醃上洋蔥及紅蘿蔔，味道更鮮味，層次亦更豐富。😉最鐘意係第三款核桃小女子，原來小女子係一款魚類，醃得好好，味道鹹中帶甜，完全唔腥，炸過後，咬落十分有嚼勁，加上核桃一咬即可既口感，好酥脆爽口，就好似食緊零食！🤤
🔸旬の刺身2點
第一次試鮟鱇魚肝，好特別既體會，魚肝十分細滑軟腍，入口即化，味道酸酸地，完全唔腥。而我地最愛既拖羅就更正啦，質感非常軟身滑嫩，油脂味香，入口即溶，好幸福！🥰
🔸燒き物
燒金雕魚淨係外貌已經好加分！燒過後，魚鱗能形造出立鱗既效果，好啱打卡。放入口中，能食出魚既鮮味之餘，仲食到魚鱗香脆既口感，每一下咀嚼，都聽到咬魚鱗既「索索」聲，好特別😙而附上的多款漬物亦好出色，最鐘意係極鮮甜既日本蕃茄！😉
🔸壽司6貫
有劍魚、深海池魚、金目鯛、昆布海膽、白蝦及草漬青魚6款，有啲配搭都幾新穎，真係第一次見。劍魚鮮味出，深海池魚油脂味香，金目鯛有嚼勁、昆布海膽味道鹹香，而草漬青魚就味道較清。😋
🔸湯
味噌湯味道濃郁，鹹中帶甘。😆
🔸甜品
最後奉上柚子雪葩甜品，酸酸甜甜，好正！😙
🌟A4和牛壽喜鍋（$450）
呢個Set 包前菜、野菜沙律、溫泉蛋、A4和牛壽喜鍋、白飯、味噌湯、漬物及甜品。溫泉蛋蛋味濃郁，口感滑嫩。而壽喜燒鍋就係成個lunch set既精粹！😍A4和牛十分高質，煮得半熟，質感剛剛好，極之嫩滑，配上日本廣島蛋汁，濕嫩濃郁既蛋味配上鮮甜既壽喜燒牛，超正！🤩鍋內仲有多款索昆鮮甜壽喜燒湯汁既配菜，包括蛙蛙菜、金菇、豆腐及粉絲等，好豐富！🤓
🌟大塚園特上煎茶（$58/人）
呢間餐廳堅持用白神山地之水作為製作料理用既水，能帶出食物原有既鮮味。而呢個煎茶亦唔例外，比起平日飲開既煎茶味道更清香更鮮甜。店員仲會主動走來幫特地加水添～🥰
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