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2017-07-17
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香港人心情多變，令餐廳也要隨時隨地改變自己去迎合客人，時下興西班牙菜式，不少餐廳也加入西班牙的元素，從中加入不少西班牙小食入菜單中。就在尖沙咀這個競爭激烈的地區中，Ambrosia Oyster Bar & Grill就將之推出西班牙假日早午餐來，加入更多西班牙元素來豐富一下。 在環形的自助餐枱上放滿了各式各樣的Tapas，特別在調味上加入更多西班牙的味道，好像有酸溜溜的西班牙凍湯，小小的一杯既清新又開胃；多款不同的醃酸菜中，也加入了八爪魚、魷魚及橄欖等西班人常吃的食材。 另外，Pintxos是一小亮點，在小多士上放有不同款式的餡料，做出多款味道，常見的有彩椒配辣肉腸、風乾火腿及蟹肉沙律等等一應俱全。 而一眾熱盤中加入了如辣肉腸、Paprika及蒜片來烹調，令菜式更有西班牙風味。當中的紅酒煮腸，以麵包蘸來吃，確是不錯。 除了自助頭盤外，每位客人都會有三隻即開生蠔。既然這兒是蠔吧，生蠔質素當然不會差，每隻都新鮮肥美，只有三隻有點不夠喉。 還是留一留肚等待主菜吧，小弟選了香蒜煙燻紅椒烤雞，雞皮烤得剛好，帶有焦脆的感覺，肉質卻依然嫩滑，最重要還是很入味，令人食
在環形的自助餐枱上放滿了各式各樣的Tapas，特別在調味上加入更多西班牙的味道，好像有酸溜溜的西班牙凍湯，小小的一杯既清新又開胃；多款不同的醃酸菜中，也加入了八爪魚、魷魚及橄欖等西班人常吃的食材。
另外，Pintxos是一小亮點，在小多士上放有不同款式的餡料，做出多款味道，常見的有彩椒配辣肉腸、風乾火腿及蟹肉沙律等等一應俱全。
而一眾熱盤中加入了如辣肉腸、Paprika及蒜片來烹調，令菜式更有西班牙風味。當中的紅酒煮腸，以麵包蘸來吃，確是不錯。
除了自助頭盤外，每位客人都會有三隻即開生蠔。既然這兒是蠔吧，生蠔質素當然不會差，每隻都新鮮肥美，只有三隻有點不夠喉。
還是留一留肚等待主菜吧，小弟選了香蒜煙燻紅椒烤雞，雞皮烤得剛好，帶有焦脆的感覺，肉質卻依然嫩滑，最重要還是很入味，令人食指大動。
友人的虎蝦意大利粉也不俗，意粉以蒜片、辣椒及橄欖油炒過，帶上微微辣香，刺激食慾，同時虎蝦煎得恰到好處，爽口彈牙，不錯的。
還有一個二人份量的西班牙海鮮飯，用料豐富，青口、蜆及魷魚都齊全，不過做法略嫌與傳統的不同，以蕃茄作底，很濕潤的，感覺較像意大利飯多一點，感覺失色。
大家到此也飽了，所以拿回來的甜品不多，小弟只是拿了一個焦糖燉蛋回來，甜度適中，亦有蛋香。可是，始終覺得如果有雪糕會更為開心。另外，只需加$108就無任飲Sangria及紅白餐酒了。
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