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2025-07-01
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個個都北上揾食，我就選擇喺香港搵食，因為總有種「搵到寶」嘅快感。話說我最近中環歌賦街撞到呢間大阪過江龍，試佢哋嘅牡蠣白湯拉麵，仲忍唔住加咗份清酒牡蠣同粒燻蛋。作為一個34歲嘅搵食狂熱份子，鍾意四圍搵好嘢食，食完真係有種難以形容嘅感動，忍唔住同大家分享呢場味覺盛宴。牡蠣白湯：濃到令人心跳加速一擺上枱，牡蠣嘅鮮香同湯頭嘅熱氣已經喺度勾引你嘅靈魂。湯底用日本蠔、豬骨同雞骨熬成，濃郁到好似俾大海深情擁抱緊咁，入口絲滑，帶點鹹鮮嘅蠔味，層次豐富得令人唏噓。麵條彈牙，中等粗度，掛湯能力一流，每啖都吸滿蠔香，食落好似同海洋嚟咗場浪漫對話。慢煮叉燒係另一個亮點，邊緣微微焦香，入口軟糯到化開，簡直係拉麵界嘅暖心存在。我仲加咗份清酒牡蠣 。哇，呢個決定真係要畀自己一個大拇指！嗰啲蠔肥美多汁，帶點清酒嘅甘甜同蠔嘅鮮味完美融合，咬落去係滿口嘅海味精華，食完真想再加一份。仲有嗰粒淡淡嘅煙燻味配上流心蛋黃，creamy到好似喺湯頭入面跳舞，好似喺同我講：「食我啦，人生無憾！」。湯、麵、叉燒、清酒蠔同蛋，呢個組合真係一場味覺嘅高潮，食完只想唏噓：「點解唔係日日有咁嘅拉麵食？」店內氛圍：簡約又chillNEXT Sh
牡蠣白湯：濃到令人心跳加速
一擺上枱，牡蠣嘅鮮香同湯頭嘅熱氣已經喺度勾引你嘅靈魂。湯底用日本蠔、豬骨同雞骨熬成，濃郁到好似俾大海深情擁抱緊咁，入口絲滑，帶點鹹鮮嘅蠔味，層次豐富得令人唏噓。麵條彈牙，中等粗度，掛湯能力一流，每啖都吸滿蠔香，食落好似同海洋嚟咗場浪漫對話。慢煮叉燒係另一個亮點，邊緣微微焦香，入口軟糯到化開，簡直係拉麵界嘅暖心存在。
我仲加咗份清酒牡蠣 。哇，呢個決定真係要畀自己一個大拇指！嗰啲蠔肥美多汁，帶點清酒嘅甘甜同蠔嘅鮮味完美融合，咬落去係滿口嘅海味精華，食完真想再加一份。仲有嗰粒淡淡嘅煙燻味配上流心蛋黃，creamy到好似喺湯頭入面跳舞，好似喺同我講：「食我啦，人生無憾！」。湯、麵、叉燒、清酒蠔同蛋，呢個組合真係一場味覺嘅高潮，食完只想唏噓：「點解唔係日日有咁嘅拉麵食？」
店內氛圍：簡約又chillNEXT Shikaku嘅店面細細，20個位左右，bar枱設計，坐低可以望到師傅喺度精心製作每一碗拉麵。店員招呼親切，簡單一句「請慢用」已經夠貼心。裝修係簡約日式風，木系色調加暖光，唔浮誇但好有氣氛。不過位有啲窄，食到high嘅時候可能同隔離枱嘅兄弟「親密」撞吓膊頭，但有咁靚嘅拉麵同清酒牡蠣喺手，呢啲小事點會計較？
總結：一碗值得一試嘅幸福
呢碗用心熬製嘅蠔湯，配上肥美嘅清酒牡蠣同creamy燻蛋，簡直係味蕾轟炸。如果你都係拉麵控，或者鍾意試吓鮮味爆棚嘅滋味，NEXT Shikaku真係非試不可。下次我仲想試佢哋嘅沾麵，聽講湯頭更濃縮，啜麵嘅快感應該又係另一場冒險。
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