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2015-10-15 766 瀏覽
吃大閘蟹的好時機又到了,聽說今年大閘蟹產量沒之前的好,所以要吃的話還是光顧信得過的餐廳代勞挑選吧。早兩晚到了灣仔的上海佬,他們的蟹粉盛宴之前聽朋友說好吃,所以朋友就約了我們來。醉雞、馬蘭頭、蔥油海蜇頭、墨魚子燻蛋我那晚遲到,朋友把前菜留起給我,他們的前菜拼盤不是這四款的。各款都做得非常不錯,醉雞嫩滑帶酒香而酒味不會太超過,馬蘭頭吃得我們滿口清香,海蜇頭非常爽口又入味,燻蛋帶恰好的燻味,中間的蛋黃濃稠順口。蟹粉河蝦仁配叉子燒餅河蝦與蟹粉的配搭通常都錯不了,蟹粉的濃郁蟹味跟河蝦仁的清鮮很配合。塞進叉子燒餅中,味道豐富又不會單調。蟹粉鍋耙十分喜愛這道蟹粉鍋耙。蟹粉豐腴的滋味放上脆香十足的鍋耙上,一口咬下去回味無窮。鍋耙很酥脆,一點油耗味都沒有,我個人很推薦這道呢!極品蟹皇油撈飯配燒餅配鍋耙之餘,當然少不了配飯。蟹皇油做得很好,香而不腥,我最喜歡這樣的吃法,加些蟹皇油頓時把平平無奇的米飯變太好吃了。酒糟老虎斑這個老虎斑配上酒糟,是我們當晚的另一喜愛菜式。這種魚肉多骨少,酒糟帶甜亦帶酒香,配上嫩滑的魚肉相當美味。干煸四季豆/火腿津白兩款菜蔬都是做得有規有距,四季豆夠乾,味道亦好。火腿津白較清,不
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吃大閘蟹的好時機又到了,聽說今年大閘蟹產量沒之前的好,所以要吃的話還是光顧信得過的餐廳代勞挑選吧。早兩晚到了灣仔的上海佬,他們的蟹粉盛宴之前聽朋友說好吃,所以朋友就約了我們來。
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醉雞、馬蘭頭、蔥油海蜇頭、墨魚子燻蛋
我那晚遲到,朋友把前菜留起給我,他們的前菜拼盤不是這四款的。各款都做得非常不錯,醉雞嫩滑帶酒香而酒味不會太超過,馬蘭頭吃得我們滿口清香,海蜇頭非常爽口又入味,燻蛋帶恰好的燻味,中間的蛋黃濃稠順口。
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蟹粉河蝦仁配叉子燒餅
河蝦與蟹粉的配搭通常都錯不了,蟹粉的濃郁蟹味跟河蝦仁的清鮮很配合。塞進叉子燒餅中,味道豐富又不會單調。
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蟹粉鍋耙
十分喜愛這道蟹粉鍋耙。蟹粉豐腴的滋味放上脆香十足的鍋耙上,一口咬下去回味無窮。鍋耙很酥脆,一點油耗味都沒有,我個人很推薦這道呢!
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極品蟹皇油撈飯
配燒餅配鍋耙之餘,當然少不了配飯。蟹皇油做得很好,香而不腥,我最喜歡這樣的吃法,加些蟹皇油頓時把平平無奇的米飯變太好吃了。
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酒糟老虎斑
這個老虎斑配上酒糟,是我們當晚的另一喜愛菜式。這種魚肉多骨少,酒糟帶甜亦帶酒香,配上嫩滑的魚肉相當美味。
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干煸四季豆/火腿津白
兩款菜蔬都是做得有規有距,四季豆夠乾,味道亦好。火腿津白較清,不會被火腿弄得太鹹。
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蟹粉糯米磁
這個不是甜點,而是以糯米磋成球,裡面放了蟹粉。蟹粉配糯米也是很搭,當作點心來吃很不錯。
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黃金高力豆沙/薑茶菊花凍糕/薑茶紫薯湯圓
不要錯過這裡的甜點,都是很有水準的。喜歡紫薯湯圓的內餡,很豐富的紫薯餡。吃過大閘蟹後吃薑甜點最好,補一下大閘蟹的寒。高力豆沙內餡不是豆沙,而是流沙,十分特別。
價格都不會太貴,如果想省卻麻煩可到這裡一嚐大閘蟹及其他菜式。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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