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2008-08-08
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很少搞蟹局，是年心血來潮，就辦一次。很同意旁邊食友J的說話，多人吃海鮮的其中一個好處，就是可以吃多幾味，是晚也算是做到的。早早來打點，跟太子女及老闆娘往揀魚，討價還價，好一會才定下菜單來。在心目中的預算內，總算做到有蝦有蟹，有魚有蠔，有帶子有鮑魚，應該也是豐盛的一晚海鮮宴。人未坐定，有帶酒的都紛紛出招，一時間，九支華洋美酒一字排開，周未的飯局，會比平日的精彩，及可以盡興一點。喝著酒，幾個盛著海鮮的大碟已徐徐的捧出來，大家也拿著相機在拍過不停，場面熱鬧又壯觀。九蝦也算是流浮山的特產之一，是日有得供應，15蚊一兩，不便宜，但當然不可放過，就要兩斤來吃一吃。蝦肉鮮美，彈牙爽甜，建議不用點任何汁醬，因為其味已足。其實近年已很少吃白灼蝦，因為時下的都是一 般貨色，只得爽而完全沒有鮮味，是日得吃真正的本地海蝦，高興；蠔也是這裡的特產，雖已近水尾，但現在不吃，又要待年尾了，也要了一人兩隻，一隻酥炸，另一隻用砵酒焗。蠔本身肉質已沒有爽脆的口感，裙邊還幾韌的，與早前在附近閒逛時吃得的炸蠔一樣。兩款味道，當然喜歡酥炸一點，這裡的炸得幾油膩，食友們覺得炸漿略厚，但我反而認為是差不多的了。砵酒焗的做不出風味來
早早來打點，跟太子女及老闆娘往揀魚，討價還價，好一會才定下菜單來。在心目中的預算內，總算做到有蝦有蟹，有魚有蠔，有帶子有鮑魚，應該也是豐盛的一晚海鮮宴。
人未坐定，有帶酒的都紛紛出招，一時間，九支華洋美酒一字排開，周未的飯局，會比平日的精彩，及可以盡興一點。喝著酒，幾個盛著海鮮的大碟已徐徐的捧出來，大家也拿著相機在拍過不停，場面熱鬧又壯觀。
九蝦也算是流浮山的特產之一，是日有得供應，15蚊一兩，不便宜，但當然不可放過，就要兩斤來吃一吃。蝦肉鮮美，彈牙爽甜，建議不用點任何汁醬，因為其味已足。其實近年已很少吃白灼蝦，因為時下的都是一 般貨色，只得爽而完全沒有鮮味，是日得吃真正的本地海蝦，高興；
蠔也是這裡的特產，雖已近水尾，但現在不吃，又要待年尾了，也要了一人兩隻，一隻酥炸，另一隻用砵酒焗。蠔本身肉質已沒有爽脆的口感，裙邊還幾韌的，與早前在附近閒逛時吃得的炸蠔一樣。兩款味道，當然喜歡酥炸一點，這裡的炸得幾油膩，食友們覺得炸漿略厚，但我反而認為是差不多的了。砵酒焗的做不出風味來，似乎是這裡的其中一項弱項，建議還是來個薑蔥炒的還好。索價88蚊6隻，不算很貴，是蠔季之時，絕對不可錯過的一味；
是日的鮑魚看來很不錯，小的20元一只，大的40，思前想後，計來計去，見預算還可以，吃大的吧！還是用上陳皮去清蒸，因為大只的也算是肉厚，店方也在上面劃上兩、三刀才拿去蒸，吃起口感非常彈牙。生猛貨色，味道是當然不錯，淡淡的陳皮味亦帶出鮮甜。索性用手拿著來吃，滋味。可惜店方已先將所有的腸臟也清理掉，又錯失了嚐珍味的機會﹝寫食評時又想起另一食友說起吃鮑魚內臟的笑話，真好笑！﹞；是日的帶子大的賣50，小的20，差別太大，都要了小的，就來用豉汁蒸。蒸得過了火，以致帶子本身略韌，還是是20蚊一隻，算是止蝕；青斑16蚊一兩，黃皮老虎要20蚊，在魚缸望了幾望，皆未見佳處。見幾條立魚很生猛，雖然細條，但12蚊一兩，又真的是幾便宜，要了兩條來清蒸。吃了一點脊肉，也細滑，可惜有點腥味，還好兩條也只二百多，都叫做有條魚食下；
奄仔蟹要三催四請，等完又等，還差點比橙更遲來。14隻蟹，分開兩隻大碟上檯。老實說，在這裡吃了幾次，以是晚的質數最參差。縱觀成檯蟹，有羔足的也有不足的，雖然好的比差的數量還多，但就以最好的而言，也比之前在小桃園吃到的差，之前吃到的蟹羔是如蛋兼般濃，亦澎湃。是日的比較削，但肉質還是細嫩。可幸亦有食友的蟹是非常足羔的，也算有點交代。是晚的奄仔蟹，11蚊一兩，比舊年貴。
其他周邊菜色，只是插播。椒鹽鮮魷炸漿太厚，魷魚品質也不佳，細隻又薄身，一般；豉椒鵝腸得個爽字，看見內裡全沒肥油的，吃時已經知道是什麼一回事；上湯浸菜芯的菜也很老，差點忘記了自己是身處新界地方；只後要了幾味炒粉麵，想不到，卻來個反高潮......要了幾碟炒粉麵，但原來，這裡炒得水準相當高。炒飯乾身夠味，炒米粉夠香又不油膩，炒麵就留有一點濕度，亦相當好味。食友吃過也紛紛讚好，笑說如果再搞流浮山飯局，不吃魚蝦蟹的話也可以，先去正大街那邊吃兩串炸鮮蠔，再去街口吃碗豆腐花，最後來這裡炒幾碟粉麵，滿足矣。
一班朋友，嘻嘻哈哈又一晚，希望大家都吃得開心。
埋單每位二百八，有蝦有蟹的一餐，也不算貴。
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