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在尖沙咀返工既老友話海港城剛開左間台式邊爐,親未係好多人發現之前,一於約埋去試下先!店舖裝修古色古香,燈具以紅、黑、白為主,感覺好有氣派!最吸晴既一定係維多利亞港夜景盡入眼簾,再配上精緻既食物,簡直係高級享受!先選鍋底,店員非常貼心,向我地做了個簡介,及了解我地既口味需要而作出建議,食物上枱時,又會向我地說明特別之處及如何食法才是最好,服務真係非常周到!最後我地選擇了鴛鴦鍋 (紅泥小染配養生白鳳)上面既係養生白鳳鍋,以花膠、烏雞、桃膠、鮮人蔘而成,未開始前,先飲左啖湯,啖湯有濃濃既雞味,真係好香好清甜,就咁當湯飲都覺得好正!當中仲發現有桃膠、鮮人蔘,真係無花無假,真料實料!下面既係紅泥小染鍋,呢個係小辣既,以大量辣椒為主,不過只係小辣,特別之處係佢雖然係麻辣,但口感好溫潤,喉嚨絕唔會覺得辛苦,確實唔錯!中間既係麻辣醬,在中間媛媛散發出來,令紅泥小染鍋既辣度慢慢加強,不過絕對唔會影響養生白鳳鍋,因為中間的小氣洞只通過紅泥小染鍋,呢個設計又幾好喎!玫瑰松板玫瑰松板師傅以立體厚切刀法切製,再細心地併成三朵玫瑰造型,賣相真係超靚,唔捨得食呀!之後台灣店員就向我地解說食法首先要將師傅準好既蛋汁淋
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在尖沙咀返工既老友話海港城剛開左間台式邊爐,親未係好多人發現之前,一於約埋去試下先!

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店舖裝修古色古香,燈具以紅、黑、白為主,感覺好有氣派!

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最吸晴既一定係維多利亞港夜景盡入眼簾,再配上精緻既食物,簡直係高級享受!


先選鍋底,店員非常貼心,向我地做了個簡介,及了解我地既口味需要而作出建議,食物上枱時,又會向我地說明特別之處及如何食法才是最好,服務真係非常周到!最後我地選擇了鴛鴦鍋 (紅泥小染配養生白鳳)

鴛鴦鍋 (紅泥小染配養生白鳳)
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上面既係養生白鳳鍋,以花膠、烏雞、桃膠、鮮人蔘而成,未開始前,先飲左啖湯,啖湯有濃濃既雞味,真係好香好清甜,就咁當湯飲都覺得好正!當中仲發現有桃膠、鮮人蔘,真係無花無假,真料實料!

下面既係紅泥小染鍋,呢個係小辣既,以大量辣椒為主,不過只係小辣,特別之處係佢雖然係麻辣,但口感好溫潤,喉嚨絕唔會覺得辛苦,確實唔錯!

中間既係麻辣醬,在中間媛媛散發出來,令紅泥小染鍋既辣度慢慢加強,不過絕對唔會影響養生白鳳鍋,因為中間的小氣洞只通過紅泥小染鍋,呢個設計又幾好喎!


玫瑰松板
玫瑰松板
$298
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玫瑰松板師傅以立體厚切刀法切製,再細心地併成三朵玫瑰造型,賣相真係超靚,唔捨得食呀!



之後台灣店員就向我地解說食法
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首先要將師傅準好既蛋汁淋上花朵上,滋潤一下花朵,之後再放落去火鍋度,等肉慢慢散開,等熟就可以食喇!

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台灣店員仲話,師傅為求落鍋時,朵花盡量浮面,所以會切得好薄,師傅真係好貼心啊,好抵讚!

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呢個肉無論放在紅泥小染配定養生白鳳鍋都一樣咁好味,肉味濃,肉質嫩滑,好好味啊!


墨條牛軋
墨條牛軋
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開頭見到仲以為佢係一個甜品,哈哈!原來呢個墨條牛軋係用豐富既墨魚汁、雞軟骨、花枝塊而成,真係好特別!呢個墨條牛軋,店員建議我地放落紅泥小染鍋度,試左一件發現店員既建議真係冇錯,個墨條混入左麻辣既味道,好鬼正,不過仍然遮蓋唔到好濃郁既墨魚味道,利害!口感較為有咬口,口感幾特別!


鳳梨酥
鳳梨酥
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台灣既名產!不過呢個鳳梨酥並唔係就咁食既,係要放入鍋內煮,真係好得意呀!
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鳳梨酥以手工豆腐、鮮蝦、豬肉、花枝滑而成,當然最重要既係有鳳梨啦!呢個鳳梨酥味道真係好特別,甜甜酸酸咁,食到肉味,食到蝦味,又食到鳳梨味,好特別,非常好味



烏梅汁
烏梅汁
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酸酸甜甜,可以解到麻辣既辣味



花團錦簇
花團錦簇
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呢個簡單就係一件藝術品,邊個會諗到呢個竟然係一個菜盤?!太誇張了吧?師傅將時令蔬菜插成盤景,內有美白菇、栗米、紫椰菜、生菜、青瓜、椰菜、黃芽白等等,應有盡有,所有蔬菜都非常新鮮,放落養生白鳳鍋好鮮甜啊



總括黎講,寬巷子唔止食物質素高,食物好精緻,令人賞心悅目,食得開心,加上店員既貼心服務,服務周到,真係一間唔錯既餐廳,好值得推介俾朋友!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
鴛鴦鍋 (紅泥小染配養生白鳳)
玫瑰松板
$ 298
墨條牛軋
$ 128
鳳梨酥
$ 138
烏梅汁
花團錦簇