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2021-07-21
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自己一向對食辣嘢好有興趣，今日同honey一齊去食川菜， 川菜最特別就係 有麻辣感覺， 今次去銅鑼灣川粵食 先睇下裝修 佈置典雅面向落地玻璃 剛剛放工的時候黃昏下的 鹹蛋黃太陽 襯托優雅裝潢，令食慾提升 ，首先叫咗一個好特別嘅花茶啦 用一個高身玻璃樽 加一玻璃樽水，好細心,茶味特別清新，之後見到Menu 我哋叫左一杯比較特別嘅飲品叫幻彩荔枝養生花茶係凍嘅 色澤好靚有同色同紫色 配上你尖物味道 當食辣嘢時候頂唔可以 前菜就係涼拌麻醬生菜同埋酸辣魚皮 涼拌麻醬生菜就以羅馬生菜為主配上麻將醬，比一般麻醬濃厚 會比較醬口， 而酸辣魚皮呢超正，魚皮超爽滑 加上微量酸，又微辣，感覺整個人更加開胃 ，之後 主菜先嚟麻辣小龍蝦，亦是店裏面一個主要嘅菜式，產地是台灣品種，比較大隻，雖然小龍蝦肉少少，但係以麻辣形式主會有一個特別嘅感覺 慢慢搣同埋好細心有手套畀你包住慢慢食，雖然肉係比較少但 麻辣味香又不同感。輪到酸菜鱸魚，我初頭以為係蒸魚，點知原來係用上湯薈鱸魚片，非常方便之餘又有湯飲而且湯入面有一些好似涼粉嘅煙韌嘅條子， 味道而吸左湯既精華，我當佢飯食， 又爽又話又煙韌 ，之後店家招牌香鍋肥腸 ，呢個一
川菜最特別就係 有麻辣感覺，
今次去銅鑼灣川粵食
先睇下裝修 佈置典雅面向落地玻璃
剛剛放工的時候黃昏下的 鹹蛋黃太陽襯托優雅裝潢，令食慾提升 ，
首先叫咗一個好特別嘅花茶啦 用一個高身玻璃樽加一玻璃樽水，好細心,茶味特別清新，之後
見到Menu 我哋叫左一杯比較特別嘅飲品叫幻彩荔枝養生花茶係凍嘅
色澤好靚有同色同紫色 配上你尖物味道 當食辣嘢時候頂唔可以
前菜就係涼拌麻醬生菜同埋酸辣魚皮
涼拌麻醬生菜就以羅馬生菜為主配上麻將醬，比一般麻醬濃厚 會比較醬口，
而酸辣魚皮呢超正，魚皮超爽滑 加上微量酸，又微辣，
感覺整個人更加開胃 ，
之後 主菜先嚟麻辣小龍蝦，亦是店裏面一個主要嘅菜式，產地是台灣品種，比較大隻，雖然小龍蝦肉少少，
但係以麻辣形式主會有一個特別嘅感覺 慢慢搣同埋好細心有手套畀你包住慢慢食，
雖然肉係比較少但 麻辣味香又不同感。
輪到酸菜鱸魚，我初頭以為係蒸魚，點知原來係用上湯薈鱸魚片，
非常方便之餘又有湯飲而且湯入面有一些好似涼粉嘅煙韌嘅條子，
味道而吸左湯既精華，我當佢飯食， 又爽又話又煙韌 ，之後店家招牌香鍋肥腸 ，呢個一定要食，當初見到佢滿碟紅辣椒好驚，
因為好紅好多辣椒入面有豬肚同豬腸 ，先將豬肚同豬腸先炸起再回鑊，落紅椒度惹味之餘又有香脆爽口嘅豬腸同豬肚，
配上微辣 係一個好特別嘅川菜菜式 因為食得太多肉，所以要個炒鮮蒿筍 ，切幼絲，快炒可以保留萵筍鮮味同爽口感覺，
其實每道菜師傅都好用心，因為每道菜都要等20多分鐘 並不是一次過上菜，而係慢慢畀客人慢慢試其味道 ，
之後就係我最喜愛嘅甜品紅糖糍粑 ，用糯米粉餐成條狀再由高溫炸起，
配上紅糖醬， 微甜 ，係一個較為特別嘅甜品， 簡單清爽。
近年香港川菜館少咗好多
川粵比較新派一啲嘅川菜
嫌辣度亦比一般正宗川菜較淡,
因為香港人未能接受真川菜的辣度
如果一般不接受太辣嘅朋友
可以嘗試 加上環境同食物質素
絕對有理由會在 回味
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