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2023-02-12
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朋友住荃灣，所以約食飯既時候都就下我朋友嚟到荃灣。大家都鍾意食日本野，佢就介紹我嚟到弦 Sushi Gen 食dinner omakase，所以一齊去試下先。內在環境都算幾靚，有D位置帶有園林感覺。餐廳晚市有兩個menu，$2280+10%/p.p. 有22道菜而$1780+10%/p.p. 就有18道菜。當晚就揀左22品既弦menu，首先以茶碗蒸揭開序幕。鰻魚苗幾滑，子持昆布就爽口。之後就到刺身，賣相都算精緻。然後就有八爪魚，八爪魚經慢煮，質感軟燸。深海池魚經禾桿草燻過，帶有煙燻香氣。而岩手縣既牡蠣就配上蜜瓜刨冰碎。日本既黑毛豬，伴以青椒同冬菇，黑毛豬肥瘦均勻。鮟鱇魚肝伴以芝麻同芽蔥，虎蝦就配上鹹蛋黃醬。然後就開始壽司環節。大溝貝都算爽口，喜之次油份豐富，車老海質感都爽口。當晚兩件既拖羅一件係中拖羅而較為近赤身既位置，另一件既蛇腹，雪花紋理豐富而帶筋，伴以蒜醬油。東橋白海膽食落滿足。之後就有手卷，吸物當係雞白湯，飲落雞湯味道都算濃郁。最後甜品方面，以蜜瓜同埋士多啤梨作結，當中蜜瓜都幾清甜。
內在環境都算幾靚，有D位置帶有園林感覺。
餐廳晚市有兩個menu，$2280+10%/p.p. 有22道菜而$1780+10%/p.p. 就有18道菜。
當晚就揀左22品既弦menu，首先以茶碗蒸揭開序幕。
鰻魚苗幾滑，子持昆布就爽口。
之後就到刺身，賣相都算精緻。
然後就有八爪魚，八爪魚經慢煮，質感軟燸。
深海池魚經禾桿草燻過，帶有煙燻香氣。
而岩手縣既牡蠣就配上蜜瓜刨冰碎。
日本既黑毛豬，伴以青椒同冬菇，黑毛豬肥瘦均勻。
鮟鱇魚肝伴以芝麻同芽蔥，虎蝦就配上鹹蛋黃醬。
然後就開始壽司環節。
大溝貝都算爽口，喜之次油份豐富，車老海質感都爽口。當晚兩件既拖羅一件係中拖羅而較為近赤身既位置，另一件既蛇腹，雪花紋理豐富而帶筋，伴以蒜醬油。東橋白海膽食落滿足。之後就有手卷，吸物當係雞白湯，飲落雞湯味道都算濃郁。
最後甜品方面，以蜜瓜同埋士多啤梨作結，當中蜜瓜都幾清甜。
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