更多
2017-05-22
7989 瀏覽
才剛從首爾回來，便想念起韓燒來了。一直認為本土不乏韓燒好店，這些年韓風吹得狠烈之下，要吃到有質素的韓烤不是難事。荃灣的韓式燒烤店，是喜來稀肉、炑八燒烤兩家之爭，都是我的韓烤心水之選，不過前者的荃灣店在開飯網風評不佳，雖然心裏念念着它的護心肉和泡菜，但為安全計還是再次選上炑八燒烤。上一次到訪剛好是荃灣新店開張不久，人流不比這晚鼎盛，加上是Happy Friday的關係，全場已告滿座，不是老公致電訂的位子，相信要等上好一會才能入座吧！本地飲食集團旗下的韓烤店，沒有刻意聘請Oppa作招徠，侍應人數不少但仍是忙不過來，會有漏送醬料配菜等情況出現，服務不及前次到訪細緻。特別一讃女侍應們相當主動，不停添加芝士粟米和爐邊蛋，態度也比男侍應們為佳。不少食客也是為着無限添加的芝士粟米和爐邊蛋而來，芝士粟米拉絲效果不俗，爐邊蛋味道卻只屬一般而已，但考量到那是無限添加的，也就收貨了。數款前菜論款式不算大堆頭，這趟有甜蘿蔔片、醃豆芽、海帶。麻醬沙律。這兒的泡菜口味偏濃，甜而不辣，酸度不高，屬味道親和的泡菜。三色醬料分別是麻油、海鹽和大醬，屬蘸點烤肉的基本醬料。炑八分店眾多，惟獨這荃灣店跟沙田店有韓式醬蟹供應。
上一次到訪剛好是荃灣新店開張不久，人流不比這晚鼎盛，加上是Happy Friday的關係，全場已告滿座，不是老公致電訂的位子，相信要等上好一會才能入座吧！本地飲食集團旗下的韓烤店，沒有刻意聘請Oppa作招徠，侍應人數不少但仍是忙不過來，會有漏送醬料配菜等情況出現，服務不及前次到訪細緻。特別一讃女侍應們相當主動，不停添加芝士粟米和爐邊蛋，態度也比男侍應們為佳。
不少食客也是為着無限添加的芝士粟米和爐邊蛋而來，芝士粟米拉絲效果不俗，爐邊蛋味道卻只屬一般而已，但考量到那是無限添加的，也就收貨了。數款前菜論款式不算大堆頭，這趟有甜蘿蔔片、醃豆芽、海帶。麻醬沙律。這兒的泡菜口味偏濃，甜而不辣，酸度不高，屬味道親和的泡菜。三色醬料分別是麻油、海鹽和大醬，屬蘸點烤肉的基本醬料。
炑八分店眾多，惟獨這荃灣店跟沙田店有韓式醬蟹供應。只見周遭食客都選吃韓式醬蟹，事實上本地供應醬蟹料理的實不多見，而$198的醬蟹屬合理價位，而以openrice優惠更可以$128換購，相當抵食。不過老公早就明言不會碰韓式醬蟹，也就無緣享用到此優惠了。
沒有韓蟹，還有韓牛。炑八是少有供稱韓牛的餐廳，這韓牛還是吃定了。瞥見店內有一魚缸養着活鮑魚，果然在餐牌上找到了活海鮮的選擇，還有韓國鰻魚供應，那這頓就以海鮮燒烤為主吧！
1++韓牛貝身肉($220)屬炑八的韓牛系列之一，沒有任何蘸味更能嚐到韓牛的真味。一客六片比首訪切得較為薄切一點，厚身一點相信口感會更佳，牛脂分佈平均，牛香依舊，有入口即化的食感，這家的韓牛仍是不能錯過。
1++韓牛貝身肉
38 瀏覽
1 讚好
0 留言
炑八活貝拼盤($328)份量不算少，不過就價錢而言，還是對其新鮮程度有所期許。餐牌上說明拼盤內有釜山帆立貝、鮑魚、是日精選貝類、仁川蟶子及龍蝦，當中除了鮑魚屬活海鮮外，其餘海鮮新鮮程度不一，如此一來這定價是偏高了點。
炑八活貝拼盤
$328
67 瀏覽
1 讚好
0 留言
拼盤當中，以活鮑魚味道最佳。燒烤時鮑魚仍在蠕動，相當新鮮的樣子。鮑魚帶自身海水的咸香，鮮美之餘肉身柔軟，膶藏甘香得很。釜山帆立貝亦頗新鮮，碩大的帆立貝肥大肉厚，新鮮的關係不用燒至全熟便可食用，鮮甜軟身的貝肉沒有老靱難嚼之感，也不錯。龍蝦尾當不會是鮮貨，但烤過以後口感彈牙，總比那急凍的大蝦好。仁川蟶子其實就是馬刀貝，不是活貝的關係要烤久一點才行，豐厚的貝身烤久了口感有所不及，但尚算鮮味甘甜。這貝類拼盤就種類、份量而言是合符預期，但「活貝」的比例是有點強差人意。
活鮑魚
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
龍蝦
59 瀏覽
0 讚好
0 留言
急凍大蝦
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
仁川蟶子
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
鰻魚屬貴價食材，更遑論是用作燒烤了，難得炑八供應韓國鰻魚($228)，每天限量供應也是可以理解的。完整的一大片鰻魚魚身，配上甜厚的鰻魚醬汁，附以數片伴吃的芝麻葉，蒲燒、鹽燒悉隨尊便。厚身粗壯的韓國鰻魚烤起來甚費工夫，起魚皮慢烤至焦脆會是最佳食法。豐厚的鰻魚帶自然的魚肉彈性，魚味濃，論口感比一般的蒲燒鰻魚要好得多，鰻魚醬汁不會像日式鰻魚汁般濃甜，蘸點過後沒有蓋過鰻魚的鮮味，屬必食推介。
韓國鰻魚
$220
31 瀏覽
1 讚好
0 留言
老公太會烤肉的關係，我就自然而言成了坐享其成的那位。像這種「自然而言」一直都在，就是生活上的「小確幸」－微小但確切的幸福吧！
張貼
