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2017-12-18 2619 瀏覽
對茶的認識不算是太深,尤其是中國茶,種類五花八門之餘又博大精深,需花上時間來研究,當中接觸最多的,極其量是上茶樓時所飲的普洱、香片和鐵觀音。將茶與素食、甜品糅合在一起的進化概念,又會產生什麼樣的火花呢?! 位於厚福街的2DP,店前的落地大玻璃,令店內一覽無遺,整體以簡潔白色為主的雅緻,加上明亮的燈光,於這條食街中甚為搶眼。 用餐區主要由兩張高矮長檯組成,坐椅也有高低,坐得稍稍有點擠擁;開放式廚房,中式元素混合年輕新潮的裝潢,一點都不似是喫茶或素食為元素的餐廳,令人有一定的期待。 餐牌內除了有素餐和全素食的輕食外,主打的莫過於是以茶入饌的飲品和甜品。飲品以茶為基礎,分開手沖和冷泡兩種,即是熱和冷的分別,再融合其他材料而成。 百年古樹月光白茶 $48熱茶以百年古樹採摘而來不經殺青、揉捻的茶葉製作,白茶因只經過曬乾或文火烘乾,因此茶味溫和清鮮,茶香味十足,別以為茶色深沉,喝下柔和而不苦澀,還不錯喔。 朱古力普洱拿鐵 $46估不到普洱茶也能附上輕輕一朵淺拉花,可惜在用紙杯盛載,如換上玻璃杯或瓷杯,相信賣相會更加吸引。將兩種味濃調較在一起,反而不會有互搶的情況,普洱茶底遇上朱古力
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對茶的認識不算是太深,尤其是中國茶,種類五花八門之餘又博大精深,需花上時間來研究,當中接觸最多的,極其量是上茶樓時所飲的普洱、香片和鐵觀音。

將茶與素食、甜品糅合在一起的進化概念,又會產生什麼樣的火花呢?!
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位於厚福街的2DP,店前的落地大玻璃,令店內一覽無遺,整體以簡潔白色為主的雅緻,加上明亮的燈光,於這條食街中甚為搶眼。
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用餐區主要由兩張高矮長檯組成,坐椅也有高低,坐得稍稍有點擠擁;開放式廚房,中式元素混合年輕新潮的裝潢,一點都不似是喫茶或素食為元素的餐廳,令人有一定的期待。
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餐牌內除了有素餐和全素食的輕食外,主打的莫過於是以茶入饌的飲品和甜品。飲品以茶為基礎,分開手沖和冷泡兩種,即是熱和冷的分別,再融合其他材料而成。
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百年古樹月光白茶 $48

熱茶以百年古樹採摘而來不經殺青、揉捻的茶葉製作,白茶因只經過曬乾或文火烘乾,因此茶味溫和清鮮,茶香味十足,別以為茶色深沉,喝下柔和而不苦澀,還不錯喔。
百年古樹月光白茶
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朱古力普洱拿鐵 $46
估不到普洱茶也能附上輕輕一朵淺拉花,可惜在用紙杯盛載,如換上玻璃杯或瓷杯,相信賣相會更加吸引。
將兩種味濃調較在一起,反而不會有互搶的情況,普洱茶底遇上朱古力後去卻了苦澀,朱古力的甜度也給茶多酚降低,淡薄輕盈而易入口,恰到好處的組合。
朱古力普洱拿鐵
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芝士烤大啡菇配燒汁 $62

雖然大啡菇體積比預期的細小,咬下仍是多汁香滑,尤其菇面那些近乎溶掉的芝士,令香口度增加不少。燒汁非用肉類製成,而是用了蔬菜調製,味道與顏色上跟平常的肉汁無大異,同樣惹味呢。
芝士烤大啡菇配燒汁
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芝士烤大啡菇配燒汁
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芝士烤大啡菇配燒汁
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黑松露忌廉意大利雲吞 $88

黑松露香氣十足,雲吞皮既煙韌也帶嚼口,菇菌類混和芝士而製成的雲吞餡,濃而不膩,整碟的飽肚感也挺十足。
黑松露忌廉意大利雲吞
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黑松露忌廉意大利雲吞
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2DPH自家製素牛漢堡配蕃薯 $88

2DPH自家製素牛漢堡配蕃薯
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漢堡包加了燕麥五穀製成,挺為香口鬆軟,加上烘後更帶點點微甜,很好吃呢!
2DPH自家製素牛漢堡配蕃薯
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混入豆製品、秋葵、紅菜頭等製成的素牛漢堡,外型跟肉食漢堡很相似,只是切開時有點鬆散的情況,但顧及到非為追求原裝的質感而製時,是仍可接受。漢堡中間還夾雜了片炸雲吞皮,令整體口感更為豐富。其他配料如蕃茄、蔬菜和芝士,就一如平常,只是略嫌醬汁可以再添加多點。
2DPH自家製素牛漢堡配蕃薯
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伴碟的蕃薯條炸得香口,吃下不油膩而且味道甜甜的,比炸薯條更為好吃吸引啊。
2DPH自家製素牛漢堡配蕃薯
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甜品類除了大多以茶入饌的刨冰、雪糕外,店方更有養生系列,隨著入秋時節,滋補糖水當然是首選。
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桃膠雪蓮佐黃耳 $53

桃膠雪蓮佐黃耳
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自從要學懂養生這課題後,才接觸到桃膠和黃耳這些養生食材,桃膠甚稱是植物界的花膠,尤其對女生養顏滋補,不過於家中自己動手做的話,需要浸泡、煲煮,時間和耐性都不可或缺挺為多工序,所以見到甜品一欄有這款滋潤養生甜品,加上一般的甜品店甚少提供這款甜品,二話不說即選定。
桃膠雪蓮佐黃耳
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足料得極為誇張: 桃膠、黃耳、圓肉、紅棗、百合,就連點綴裝飾的花朵也可吃下。清潤中帶微甜,每口都充滿滋潤感,值得推介啊!對我這大腹便便的來說更想再encore多一碗呢!
桃膠雪蓮佐黃耳
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另一碗也點上同樣養顏的甜品 - 雪燕燉蛋白 $48

雪燕燉蛋白
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碗面鋪滿了整整一層晶瑩剔透的燕窩,味道清淡而滑溜,實實在在的每口把滋補養顏吃下。燕窩下的雪白蛋白同樣燉得嫩滑,控制得剛好不過火,蛋白幽香,與燕窩甚為搭配,整體甜度同樣控制於微甜範圍。豈止是女生,就連男生都為之讚賞。
雪燕燉蛋白
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對100%的食肉獸來說,間中素食是不錯的健康選擇,尤其追捧低脂低卡的飲食方式成大勢所趨,而2DP提供素食選擇之餘,同時亦令喫茶也變得年輕化了,那滋潤養顏的糖水更成為我心目中的推介呢!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$230 (晚餐)
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