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2018-09-27
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深水埗絕對是覓食好地方，這次經過這間相信是新開不久的番茄師兄，門面已經吸引了我，而且有餐廳內外亦不少人，更讓我好奇他有何特別。餐廳整體裝潢設計都以紅橙黃等番茄色調為主，很奪目醒神。店面面積不大，但座位之間未算太迫。餐廳的餐單就這一張，除了少量小食和飲品，便是專注地做番茄湯。78度慢煮沙嗲豬腩肉 $2878度慢煮豬腩肉又香又juicy，不會太油太膩，秘製沙嗲醬汁加上了洋蔥，香濃惹味中更帶爽甜，口感味道豐富。70度慢煮麻辣瑞士汁雞翼 $28雞翼以70度慢煮，更加入了秘製麻辣瑞士汁，味道甜甜的隱隱帶辣，很刺激很特別，雞肉煮得很入味亦很嫩滑。犇犇有禮 $78一碗可以品嘗到新鮮牯牛的三個部位，包括牛面頰、牛坑腩和崩沙腩，三種一樣牛味十足且不同口感，牛面頰軟稔、牛坑腩稔中帶爽勁、崩沙腩爽脆，而且清爽的番茄配上味道濃厚的牛肉，有平衡作用。一貝子 $88有大量新鮮花甲及北海道刺身級帶子，花甲大大隻，全部又飽滿又鮮甜無沙，帶子亦算大隻，有略略煎過，但味道不算太突出。不過單單是花甲已經吃讓人很滿足，而且酸酸甜甜的番茄湯和海鮮是絕配，讓鮮味升級。這裡的番茄湯濃稠度是近乎可用番茄汁去形容，湯裡有大量番茄加持，
深水埗絕對是覓食好地方，這次經過這間相信是新開不久的番茄師兄，門面已經吸引了我，而且有餐廳內外亦不少人，更讓我好奇他有何特別。
餐廳整體裝潢設計都以紅橙黃等番茄色調為主，很奪目醒神。店面面積不大，但座位之間未算太迫。
餐廳的餐單就這一張，除了少量小食和飲品，便是專注地做番茄湯。
78度慢煮沙嗲豬腩肉 $28
78度慢煮豬腩肉又香又juicy，不會太油太膩，秘製沙嗲醬汁加上了洋蔥，香濃惹味中更帶爽甜，口感味道豐富。
70度慢煮麻辣瑞士汁雞翼 $28
雞翼以70度慢煮，更加入了秘製麻辣瑞士汁，味道甜甜的隱隱帶辣，很刺激很特別，雞肉煮得很入味亦很嫩滑。
犇犇有禮 $78
一碗可以品嘗到新鮮牯牛的三個部位，包括牛面頰、牛坑腩和崩沙腩，三種一樣牛味十足且不同口感，牛面頰軟稔、牛坑腩稔中帶爽勁、崩沙腩爽脆，而且清爽的番茄配上味道濃厚的牛肉，有平衡作用。
一貝子 $88
有大量新鮮花甲及北海道刺身級帶子，花甲大大隻，全部又飽滿又鮮甜無沙，帶子亦算大隻，有略略煎過，但味道不算太突出。不過單單是花甲已經吃讓人很滿足，而且酸酸甜甜的番茄湯和海鮮是絕配，讓鮮味升級。
這裡的番茄湯濃稠度是近乎可用番茄汁去形容，湯裡有大量番茄加持，所以番茄味十足但比起只有茄膏的那種濃稠，番茄師兄的番茄湯的味道相對清淡真實，是那種清爽的甜中帶酸，很開胃美味。
雖然番茄濃湯已經很夠味，但看到這瓶麻の一滴實在按捺不住要試試，份量不需要多，已經感受到那種麻辣的刺激，而且加少許更讓番茄湯的味道更惹味更有所提升。
檸檬雪梨露(左) $18
桂圓紅棗桑寄生茶(右) $18
這裡有自家製的飲品或泡茶，的確比喝海水健康。
檸檬雪梨露比一般雪梨飲品味道更真實，而且有梨蓉和檸檬肉，清甜中帶微酸，開胃醒神。
桂圓紅棗桑寄生茶很足料，味道香甜可口。
麵食可以選上海麵、米線、日式拉麵及烏冬，這次試了上海麵和米線。
米線煮得軟硬剛好，不會很易斷開，而且很有彈性；上海麵亦不會煮得太軟，口感順滑咬下去有韌度，掛湯力不錯。
整體2款麵食、小食和飲品的味道不錯，價錢以地區來說相對偏高，但個人個人合理，服務亦不錯，有興趣再去試他們其他食物。
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